清水丸子家常的做法（清水丸子家常的做法文字）

本文目录一览：

• 1、清水丸子的做法
• 2、清水丸子的做法与配方
• 3、清水丸子家常的做法
• 4、清水丸子做法和配方
• 5、清水丸子怎么做才劲道?

清水丸子的做法

1、食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。把肉切碎；猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个；所有蛋清加入以后，是这个状态。很稀的；用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

2、清水丸子的做法与配方：材料：猪肉馅：500克水：100毫升葱：1根姜：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量料酒：适量酱油：适量白胡椒粉：适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入水、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉馅揉成丸子状。

3、搅拌均匀，要朝一个方向（如顺时针方向）。加热至水底有小气泡时，就可用小勺（小勺用锅中水烫一下，确保肉馅不沾勺）舀肉馅（要圆），放入水中，火一定要小。（把所有的丸子放入水中后，水快要沸腾为宜）把丸子煮熟后（多尝尝）加入香菜，香喷喷的清水丸子就做好了。

4、将拍打好的肉末搓成小丸子放在盘子里备用。 锅中加入高汤或清水，放入切好的姜片和青葱。 将锅中的水烧开后，将丸子逐个放入锅中，等水再次烧开后，转小火慢慢煮熟。 待丸子煮熟后，再煮个3-5分钟，让丸子更加鲜嫩。 煮好的丸子捞出沥干水分，将煮丸子的高汤或清水倒入锅中加热。

清水丸子的做法与配方

1、清水丸子的做法与配方：材料：猪肉馅：500克水：100毫升葱：1根姜：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量料酒：适量酱油：适量白胡椒粉：适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入水、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉馅揉成丸子状。

2、食材：肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干。制作肉馅，在剁肉馅是加入适量水，可使肉馅鲜嫩可口。加入各种辅料，其中蒜末很重要。搅拌均匀，要朝一个方向（如顺时针方向）。

3、锅中加入高汤或清水，放入切好的姜片和青葱。 将锅中的水烧开后，将丸子逐个放入锅中，等水再次烧开后，转小火慢慢煮熟。 待丸子煮熟后，再煮个3-5分钟，让丸子更加鲜嫩。 煮好的丸子捞出沥干水分，将煮丸子的高汤或清水倒入锅中加热。

清水丸子家常的做法

锅中加入高汤或清水，放入切好的姜片和青葱。 将锅中的水烧开后，将丸子逐个放入锅中，等水再次烧开后，转小火慢慢煮熟。 待丸子煮熟后，再煮个3-5分钟，让丸子更加鲜嫩。 煮好的丸子捞出沥干水分，将煮丸子的高汤或清水倒入锅中加热。

将鲜肉剁成肉泥，加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。将肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。将柴鱼和昆布放入水中煮成高汤，加入酱油、味醂、砂糖、盐等调味料，煮开后放入肉丸，煮至汤汁浓稠即可。清水丸子的做法可以在网站上搜索，也可以在日本料理教程网站上找到。

食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。把肉切碎；猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个；所有蛋清加入以后，是这个状态。很稀的；用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

清水丸子的做法与配方：材料：猪肉馅：500克水：100毫升葱：1根姜：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量料酒：适量酱油：适量白胡椒粉：适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入水、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉馅揉成丸子状。

清水丸子做法和配方

清水丸子的做法与配方：材料：猪肉馅：500克水：100毫升葱：1根姜：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量料酒：适量酱油：适量白胡椒粉：适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入水、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉馅揉成丸子状。

食材：肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干。制作肉馅，在剁肉馅是加入适量水，可使肉馅鲜嫩可口。加入各种辅料，其中蒜末很重要。搅拌均匀，要朝一个方向（如顺时针方向）。

将鲜肉剁成肉泥，加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。将肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。将柴鱼和昆布放入水中煮成高汤，加入酱油、味醂、砂糖、盐等调味料，煮开后放入肉丸，煮至汤汁浓稠即可。清水丸子的做法可以在网站上搜索，也可以在日本料理教程网站上找到。

锅中加入高汤或清水，放入切好的姜片和青葱。 将锅中的水烧开后，将丸子逐个放入锅中，等水再次烧开后，转小火慢慢煮熟。 待丸子煮熟后，再煮个3-5分钟，让丸子更加鲜嫩。 煮好的丸子捞出沥干水分，将煮丸子的高汤或清水倒入锅中加热。

食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。把肉切碎；猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个；所有蛋清加入以后，是这个状态。很稀的；用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

食材准备：肉馅500克、香菜适量、食用油适量、盐、鸡精、香油、蒜末适量、姜末适量。 制作肉馅时，边剁肉馅边加入适量水，这样可以使肉馅更加鲜嫩可口。 加入各种辅料，其中蒜末起到了画龙点睛的作用。 将肉馅搅拌均匀，确保朝一个方向（例如顺时针方向）搅拌。

清水丸子怎么做才劲道?

将牛肉在清水中浸泡20分钟，充分泡出血水，并把表面的筋膜去除。 因为筋膜韧劲高，不易打烂，在汆丸子的过程中容易拖泥带水，造成丸子多出个小尾巴的尴尬情况，且筋膜难嚼，影响整体口感。 将牛肉手工或机器搅成肉馅，尽量越细越好，用手抓捏几下，尽量让肉馅中的筋膜彻底去除。

清水汆丸子所需原料包括纯瘦肉肉馅、白菜、香菜和粉丝。 调味的作料包括盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉和香油。 肉馅的制作先将纯瘦肉馅加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉和香油，搅拌均匀备用。 白菜处理为切丝状，以备使用。

做法：制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油—搅匀备用。准备白菜白菜切丝，备用。开火凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。