冰激凌做法（自做冰激凌的做法）

本文目录一览：

• 1、冰糕的制作方法及配料
• 2、4种自制冰淇淋的做法
• 3、冰淇淋做法有哪些?
• 4、冰淇淋怎么做好吃冰淇淋的做法大全
• 5、冰激凌的做法

冰糕的制作方法及配料

冰糕的配料通常包括牛奶、糖、鲜奶油和各种水果。对于想要制作巧克力口味的人来说，可添加一些可可粉和巧克力碎片。如果您想要制作芒果口味的冰糕，可以加入一些新鲜的芒果果肉和果汁。冰糕的配料根据不同的口味选择，并且可以根据个人喜好进行改变。尝试不同的配料可以让冰糕拥有更多口味上的变化。

在一个大碗中，将打好的水果泥或巧克力糊与淡奶油按照大约1：1的比例混合均匀。如果喜欢更浓厚的口感，可以增加淡奶油的比例。加入几滴柠檬汁，以提升冰糕的鲜味。 加入稳定剂（可选）如果希望冰糕更加松软，可以加入适量的明胶粉。

首先，来试试牛奶巧克力冰糕。所需材料包括250ml纯牛奶、2颗蛋黄、20g白糖和40g巧克力。将巧克力隔水融化后，加入牛奶和白糖煮至微泡，再加入蛋黄液搅拌均匀。然后，慢慢加热至浓稠，倒入模具，每2小时搅拌一次，冷藏至少2-3小时后即可品尝到香浓的巧克力滋味。

奶味冰糕是一种受欢迎的冷饮甜品，它的制作方法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些不同风格的奶味冰糕做法，供您参考：经典牛奶冰糕 材料：鲜牛奶500毫升，糖100克，鸡蛋黄2个，玉米淀粉适量。步骤：a. 将牛奶煮沸，加入糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。

配料：糯米粉20克；60克奶粉；1000L水；90克糖 哈尔滨老式冰糕的做法 材料备好。将水倒入奶锅，然后以小火copy加热。煮加热后，放入杯中。加搅拌糯米粉。加入一小袋奶粉，拌匀。将砂糖加到奶百锅中，然后小火加热。加入糯米粉混合。

4种自制冰淇淋的做法

1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

2、往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

3、将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。

4、步骤： 在一个锅中，将奶油、牛奶和糖混合在一起，用中小火加热，直至糖完全融化。 从火上除下，让混合物完全冷却。 一旦混合物冷却，加入香草提取物，搅拌均匀。 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，直到制作出柔软的冰淇淋。

冰淇淋做法有哪些?

准备好自己喜欢的水果，洗干净切成片或丁。2将酸奶和切好的水果放入模具。放入冰箱冷冻一夜即可。

往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

(1)巧克力冰淇淋 材料：蛋白、蛋黄、黑色巧克力、细砂糖、淡奶油、白朗母酒。制作步骤：将蛋黄打入一个不锈钢锅中，用打蛋器搅打至颜色变浅，浓稠。倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，其间要不停的搅拌。

方法一：基本冰淇淋 准备材料：鲜奶油、牛奶、糖、香草精、盐。将鲜奶油和牛奶倒入锅中加热，放入白糖、盐和香草精搅拌均匀。将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻。每30分钟，取出混合液用手动搅拌器搅拌一下，并放回冷冻室中。重复以上步骤2至3次，直至冰淇淋凝固至所需口感。

芒果冰淇淋】原料：蛋黄4个 细砂糖40克 玉米淀粉1茶匙（5克） 牛奶243ML（1袋） 鲜奶油300ML（非雀巢淡奶） 芒果2个（或其它水果） 柠檬汁2汤匙（30ml）做法：1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

此过程要一直用最小的火芯。操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，淡奶油是冰淇淋细腻化渣的关键食材，所以不要省略，不然做出的就是冰棍口感了。蛋奶液一定要冷却，想快点可以隔冷水搅拌降温，只有冷却好才可以和淡奶油混合，不然会有油水分离的现象。

冰淇淋怎么做好吃冰淇淋的做法大全

做法一：主料：纯牛奶300毫升。辅料：棉花糖（草莓味）。将牛奶和棉花糖一起放入锅里加热。搅拌至棉花糖完全化开和牛奶融为一体。关火放凉倒入事先准备好的容器，放入冰箱冷冻即可。冷冻完成后取出放置几分钟，稍微化软即可用冰激凌挖球器挖出食用了。

将新鲜水果捣碎，取果汁。 将鲜奶和白糖混合，加热至微热。 将果汁混入奶液中，冷却后加入冰淇淋机或冰箱冷冻。巧克力冰淇淋雪糕 用料：黑巧克力、鲜奶、淡奶油、白糖。做法： 黑巧克力融化，备用。 将鲜奶和白糖混合加热，加入淡奶油。

往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

冰激凌的做法

步骤1 准备食材：蛋黄3个、奶油250克、牛奶125克、白糖20克。步骤2 蛋黄中加入奶油拌匀。步骤3 再加入牛奶、白糖，搅拌均匀。步骤4 锅中放水煮沸，放入奶浆隔水小火加热。步骤5 不停搅拌，加热至黏稠。步骤6 离火，冰水上迅速降温。步骤7 用打蛋器打至顺滑。步骤8 倒入容器中。步骤9 冷冻即可。

简单冰激凌的做法步骤 space 点击查看大图 把奶油打发好放一边备用。space 点击查看大图 把巧克力放到牛奶里隔热水融化，放到一边降温，不能太热。space 点击查看大图 把放降好温度的巧克力牛奶倒奶油里搅拌均匀。space 点击查看大图 有保鲜膜的可以用保鲜膜包着放入冰箱冷冻2个小时。

将淡奶油和晾凉的蛋黄牛奶糊混合拌匀，倒入冰激凌机搅拌半小时即可。将冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果酱即可。做法三。用料：牛奶200克、芒果300克、淡奶油300克、鸡蛋黄3个、白砂糖100克。做法：蛋黄加牛奶和50克白砂糖放小锅拌匀。把小锅放入大锅中隔水加热，要不断的搅拌直到变得很粘稠。

做法一：主料：纯牛奶300毫升。辅料：棉花糖（草莓味）。将牛奶和棉花糖一起放入锅里加热。搅拌至棉花糖完全化开和牛奶融为一体。关火放凉倒入事先准备好的容器，放入冰箱冷冻即可。冷冻完成后取出放置几分钟，稍微化软即可用冰激凌挖球器挖出食用了。