桂林米粉的做法（桂林米粉的做法步骤简述）
本文目录一览：
- 1、请问.桂林米粉的做法与配料
- 2、桂林米粉的配方与做法
- 3、桂林米粉的做法及配方
- 4、桂林米粉的做法
- 5、桂林米粉的做法及配方窍门
请问.桂林米粉的做法与配料
1、桂林米粉配料：卤水、米粉、卤菜、酸菜、小葱、香菜。桂林米粉做法：卤水做法用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。2首先把米粉用开水烫好，装碗。
2、桂林米粉是广西桂林地区的特色小吃，主要由米粉、酸笋、瘦肉、干贝、虾仁等材料制作而成。
3、桂林米粉的做法： 准备材料：猪骨、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、桂林米粉、豆腐皮、花生、香菜等。 猪骨、猪肉洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，小火炖煮2-3小时。
4、桂林米粉制作材料主料包括干米粉、五香牛肉、骨头汤、酸豆角、笋尖和花生；配料为青菜；辅料为盐和辣椒油。
5、添加配料：在米粉上撒上葱花、香菜、辣椒粉增加香气和色泽。上桌：一碗热腾腾、色香味俱全的桂林米粉就可以食用了。总的来说，桂林米粉的特色在于其米粉的细腻滑爽和独特的酸辣味，以及丰富的配菜和调料。正宗的桂林米粉还会配有特色的桂林辣椒酱和豆腐乳，这些可以在准备配料时加入。
6、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。
桂林米粉的配方与做法
桂林米粉的配方：大米粉500克，加入适量的水搅拌成面糊状；将面糊倒入锅中，用旺火煮沸，然后转小火慢慢煮熟；将煮好的米粉捞出，放入冷水中过一遍凉水，再沥干水分即可。
准备工作：将酸笋切成细丝，瘦肉切成丝，虾仁剁成泥状备用。 煮米粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。 炒酱：锅中加入少量油，放入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香。 炒肉：加入瘦肉丝炒熟，再加入虾泥炒匀。 调味：加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油调味。
桂林米粉的做法： 准备材料：猪骨、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、桂林米粉、豆腐皮、花生、香菜等。 猪骨、猪肉洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，小火炖煮2-3小时。
瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。
桂林米粉的汤料配料如下：八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。
桂林米粉的做法及配方
1、桂林米粉的配方：大米粉500克，加入适量的水搅拌成面糊状；将面糊倒入锅中，用旺火煮沸，然后转小火慢慢煮熟；将煮好的米粉捞出，放入冷水中过一遍凉水，再沥干水分即可。
2、桂林米粉的做法： 准备材料：猪骨、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、桂林米粉、豆腐皮、花生、香菜等。 猪骨、猪肉洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，小火炖煮2-3小时。
3、准备工作：将酸笋切成细丝，瘦肉切成丝，虾仁剁成泥状备用。 煮米粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。 炒酱：锅中加入少量油，放入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香。 炒肉：加入瘦肉丝炒熟，再加入虾泥炒匀。 调味：加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油调味。
4、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。
桂林米粉的做法
大米粉500克，加入适量的水搅拌成面糊状；将面糊倒入锅中，用旺火煮沸，然后转小火慢慢煮熟；将煮好的米粉捞出，放入冷水中过一遍凉水，再沥干水分即可。
步骤： 将大米粉放入容器中，加入适量温水，搅拌均匀，用保鲜膜覆盖，静置30分钟至1个小时，让大米粉浸泡软化。 将瘦肉切成薄片，加入适量盐、酱油、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 黄豆芽焯水后捞出备用。 在锅中加入适量的水，烧开后加入腌制好的瘦肉片，煮熟后捞出备用。
准备工作：将酸笋切成细丝，瘦肉切成丝，虾仁剁成泥状备用。 煮米粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。 炒酱：锅中加入少量油，放入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香。 炒肉：加入瘦肉丝炒熟，再加入虾泥炒匀。 调味：加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油调味。
桂林米粉的做法： 准备材料：米粉、猪骨、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、花生、豆腐干、香菜等。 猪骨和瘦肉洗净后焯水，去除血沫。 将焯水后的猪骨和瘦肉放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜和料酒，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
桂林米粉的做法： 准备好米粉、猪骨高汤、辣椒油、蒜泥、花生碎、葱花、香菜等配料。 将米粉放入开水中焯烫，捞出沥干水分，放入碗中。 加入适量的猪骨高汤，撒上花生碎、葱花、香菜等配料。 最后加入适量的辣椒油和蒜泥即可。
桂林米粉的做法及配方窍门
1、桂林米粉的做法： 准备材料：猪骨、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、桂林米粉、豆腐皮、花生、香菜等。 猪骨、猪肉洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，小火炖煮2-3小时。
2、桂林米粉的配方：大米粉500克，加入适量的水搅拌成面糊状；将面糊倒入锅中，用旺火煮沸，然后转小火慢慢煮熟；将煮好的米粉捞出，放入冷水中过一遍凉水，再沥干水分即可。
3、准备工作：将酸笋切成细丝，瘦肉切成丝，虾仁剁成泥状备用。 煮米粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。 炒酱：锅中加入少量油，放入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香。 炒肉：加入瘦肉丝炒熟，再加入虾泥炒匀。 调味：加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油调味。
4、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。
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