牛肉馅水饺的做法（牛肉馅饺子怎么调馅好吃又嫩）
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牛肉馅饺子的做法
步骤2：处理大葱 将大葱切成末。步骤3：切葱花 将小葱切成葱花。步骤4：处理牛肉 将牛肉洗净，剁成末。步骤5：调制馅料 在容器中放入牛肉末、大葱末、料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，备用。步骤6：包饺子 取一个饺子皮，放入适量的牛肉馅，沾少许水对折捏出花边。
鲜牛肉馅饺子的做法 材料：鲜牛肉馅：500克韭菜：适量姜末：适量葱末：适量盐：适量鸡精：适量料酒：适量生抽：适量香油：适量水：适量饺子皮：适量步骤：将鲜牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱末、香油和水，搅拌均匀，腌制10分钟。
做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。
将牛肉洗净剁成馅，或者买现成的牛肉馅备用。准备大葱一段，切成葱碎，姜洗净，切成碎末，备用。将切好的葱末、姜末倒入牛肉中，稍稍搅拌一下。放入适量的盐、以覆盖表面一层为宜。放入适量黑胡椒粉，不用太多，稍稍提味。放入一个生鸡蛋、适量食用油、酱油。
将牛肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜和蒜，加入适量盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。将饺子皮放在手心，放入适量牛肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。将水烧开，将饺子放入水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。将煮好的饺子捞出，放在碗中，加入适量生抽、香油和葱花即可。
牛肉水饺怎么弄馅
1、做饺子面团的时候，打入一个鸡蛋和进面团里，饺子皮更筋道不容易破。面粉中打进1个鸡蛋，加水揉成表面光滑的面团，封好保鲜膜放置一边静置一会儿。 这时候我们做饺子馅……先泡一碗花椒水，用热水泡，碗上最好封保鲜膜或者盖上一个小盘子，让花椒水泡的充分一些。
2、将牛肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜和蒜，加入适量盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。将饺子皮放在手心，放入适量牛肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。将水烧开，将饺子放入水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。将煮好的饺子捞出，放在碗中，加入适量生抽、香油和葱花即可。
3、牛肉水饺调馅的步骤：洋葱切末，切好的洋葱盛入碗中，加入牛肉馅。加入生抽，盐，香油，鸡精，花椒面。搅拌均匀即可。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
牛肉水饺馅怎么做
所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
步骤：将牛肉末加入葱姜末、香菇末、虾仁末、鸡蛋清、香油、盐、酱油、胡椒粉、麻油、淀粉和清水混合均匀，搅拌至起胶状。将混合后的牛肉馅放入冰箱冷藏30分钟。将准备好的包子皮或饺子皮摆在案板上，取适量的牛肉馅放在皮上，用手蘸点水将皮边沾湿，将皮收口压实，使水饺成形。
买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。葱末、姜末加进牛肉馅里。拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。
将牛肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜和蒜，加入适量盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。将饺子皮放在手心，放入适量牛肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。将水烧开，将饺子放入水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。将煮好的饺子捞出，放在碗中，加入适量生抽、香油和葱花即可。
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