腐竹烧肉的做法（红烧腐竹的家常做法）

本文目录一览：

• 1、腐竹烧肉的做法
• 2、腐竹烧肉的正宗做法
• 3、腐竹烧肉怎么做好吃
• 4、日式铁板烧设备什么牌子好
• 5、香菇腐竹烧肉的做法

腐竹烧肉的做法

步骤1 准备食材：腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克，八角1个，香叶2片，冰糖5克。步骤2 腐竹放入碗中，倒入适量温水泡软。步骤3 姜蒜切片。步骤4 锅中放入适量清水烧开，放入五花肉煮10分钟。步骤5 捞出放凉，切成2厘米的方块。

香菇腐竹烧肉的做法 准备材料：五花肉500克、香菇适量、腐竹适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。 香菇用清水泡发，去蒂切成小块备用。 腐竹用清水泡发，切成小段备用。 葱姜蒜切末备用。

材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

步骤1 准备食材：猪肉100克、水发腐竹200克、油适量、盐1茶匙、酱油1汤勺、冰糖1茶匙、大葱1根、姜1块、八角5克、桂皮5克、小米椒5克、香叶5克、白芝麻2克、料酒1茶匙。步骤2 猪肉洗净切块。步骤3 腐竹切段。步骤4 大葱切段。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。

腐竹烧肉的正宗做法

1、猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 腐竹用水泡软，剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。 加入腐竹，继续翻炒。 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右。 加入鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

2、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火煮开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加腐竹：当肉炖至差不多熟时（约1小时左右），加入泡发好的腐竹段，继续炖煮至肉质酥烂，腐竹入味。收汁调味：待肉和腐竹炖至入味，汤汁浓稠时，加入适量的盐和青葱段，大火收汁至汤汁粘稠即可。

3、准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后切成段备用。处理五花肉：将五花肉洗净，切成约2厘米厚的片，用开水焯水去除血沫和杂质。腌制五花肉：将焯好水的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和五香粉，拌匀均匀后腌制30分钟以上，让肉片充分吸收调味料的味道。

腐竹烧肉怎么做好吃

材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

烧制：加入刚好没过肉块的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块变软烂。加腐竹：待肉块炖至半软时，加入泡发好的腐竹段，继续炖煮。收汁：待肉和腐竹都炖至软烂，汤汁浓稠时，可以适当调整盐分，然后开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅：汤汁收至适宜浓度，关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可撇去浮沫。加腐竹：待肉炖至半熟时，加入泡发好的腐竹，继续炖煮。收汁：待肉和腐竹炖至入味，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁粘稠，肉质酥烂。出锅：最后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅。

，一定用凉水泡腐竹 2，炒糖色的时候控制好，不要炒过。

日式铁板烧设备什么牌子好

铁板烧设备还是找创绿巨轮，不错。以前换过几家，最后定在创绿巨轮，就是用着从不出问题、添麻烦。

说到日式铁板烧设备，一款名为“创绿巨轮”的产品颇受欢迎。它以其独特的设计和功能，为日式铁板烧的烹饪和享用过程增添了新的体验。这款设备在确保食物新鲜度的同时，还能精确控制温度，让食材在最佳状态下被烹饪，呈现出鲜美多汁的口感。

而相关的铁板烧品牌的话，日式代表大渔铁板烧，貌似网上没能看到相关的资料，加盟提供不能。

日式铁板烧设备以其独特的特点在餐饮行业中大放异彩，不仅适用于日本料理、法式料理和韩式料理等多种烹饪风格，还因其无烟烧烤和保持台面洁净卫生而备受青睐。设备设计为整体一体化结构，无需繁琐的组装和拆卸，方便快捷。

大型铁板烧设备因其强大的功能和灵活性，能够满足多样化烹饪需求，包括日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐以及各种花式铁板烧。这类设备通常配备多层铁板，能够同时烹饪多种菜品，大大提高了烹饪效率。

香菇腐竹烧肉的做法

香菇腐竹烧肉的做法 准备材料：五花肉500克、香菇适量、腐竹适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。 香菇用清水泡发，去蒂切成小块备用。 腐竹用清水泡发，切成小段备用。 葱姜蒜切末备用。

腐竹烧肉做法3 材料香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量做法香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

香菇烧腐竹：首先将泡发好的腐竹和干香菇切成丝，红椒和胡萝卜也切丝备用。接着，在热油锅中先加入胡萝卜翻炒，再加入其他食材一起翻炒，最后加入生抽、老抽和少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 凉拌腐竹：将泡发好的腐竹切成斜段，与黄瓜、木耳等蔬菜一起放入大碗中。

腐竹烧肉 两种做法，可以腐竹炸一下然后等到红烧肉炖到快烂的时候放进去。另一种是腐竹泡水，泡发之后等到红烧肉快炖烂的时候放进去。只不过泡水的腐竹要比炸锅的腐竹放的时间晚一点，没有炸过的腐竹可以烧的时间长。但是无论哪种做法，腐竹吃入了肉的味道，比肉还好吃。

将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好。加入适量油，加热加入肉翻炒。6肉这样炒的时候加入适量的盐。7把蒜梗放进锅里 8放入腐竹，出锅时放入蒜叶。腐竹需要泡很久才会变软。将腐竹切成粗丝。用开水彻底焯一下。排水。辣椒切丝，冬笋切粗丝。