鹿茸菇的做法（腊肉炒鹿茸菇的做法）

本文目录一览：

• 1、干锅鹿茸菇的做法
• 2、鹿茸菇有哪些好吃的做法?
• 3、鹿茸菇的做法
• 4、新鲜鹿茸菇怎么做好吃
• 5、鹿茸菇煲汤的做法
• 6、鲜鹿茸菇怎么做好吃

干锅鹿茸菇的做法

1、干锅鹿茸菇的做法 准备食材：鹿茸菇、肉末、豆腐皮、蒜、姜、青红椒、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 将鹿茸菇洗净切段，豆腐皮切成小块，蒜、姜、青红椒切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入肉末煸炒至变色。

2、主料：排骨300克，干鹿茸菌100克。配料：青红椒各10克，大蒜子5克。调料：盐5克，鸡精5克，鸡汁3克，辣妹子5克，麻油2克，酱油5克，高汤1勺。鹿茸菌温水泡发。排骨砍断焯水，放姜片煸炒，调盐味，制成清汤排骨待用。将发好的鹿茸菌挤干水分，锅内倒入猪油烧热，下入鹿茸菌煸炒。

3、干锅野生菌比干锅鹿茸菇好。肯定。干锅野生菌有各种我叫不出名字的菌类，一锅干锅野生菌上桌，异香扑鼻。而鹿茸菇，人工种植也，此地人家一般泡发后，配以肉类红烧。比如红烧肉，红烧鸡中放些，鹿茸菇吸了肉中汤汁，脆脆的到也吃得。

鹿茸菇有哪些好吃的做法?

鹿茸菇炒肉 用料：鹿茸菇、五花肉、酱油、盐 做法：鹿茸菇泡水半小时；锅内烧开水，下鹿茸菇焯水5分钟，捞出沥干；与五花肉一同翻炒，调味。

鹿茸菇可以烹饪成多种美食，以下是几种常见的食用方法：清炒鹿茸菇：将鹿茸菇洗净切片，加入适量的油和盐清炒即可。鹿茸菇炖鸡汤：将鹿茸菇和鸡肉一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮1-2小时即可。鹿茸菇炖排骨汤：将鹿茸菇和排骨一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮1-2小时即可。

鲜菇炖汤：在炖汤时加入鹿茸菇，可提升汤的鲜味。先将鹿茸菇洗净后切片或切块，与其他食材一同放入锅中炖煮。可以选择鸡汤、蔬菜汤等作为底汤，增强鹿茸菇的味道。 做菜馅：将鹿茸菇切碎后，可作为馅料搭配肉类或蔬菜，如饺子馅、馄饨馅等。鹿茸菇的独特香味能增加馅料的口感和层次感。

鹿茸菇炒肉片：首先，将鹿茸菇焯水，加入少许盐和植物油，这样做是为了逼出鹿茸菇中的粘质。焯水后，立即用清水冲洗干净。接着，将处理好的鹿茸菇与切好的肉片一同炒制，加入适量的水和盐，翻炒均匀即可。 鹿茸菇炖鸡：将新鲜的鹿茸菇用清水冲洗干净备用，将鸡肉切块，生姜切片。

新鲜鹿茸菇的做法有多种，可以炒着吃，也可以炖汤，以下是其中两种做法：鹿茸菇炒肉片：鹿茸菇先焯水，加盐和植物油，目的是把鹿茸菇里的粘液给逼出来，再冲洗干净，之后和肉片一起炒，加适量水和盐即可。

鹿茸菇扣肉 这道菜是将鹿茸菇与五花肉相结合，肉质酥烂，鹿茸菇吸满了肉汁，味道浓郁。先将五花肉煮熟后切片，鹿茸菇泡发后也切片。将五花肉和鹿茸菇交替排放在碗中，加入调好的酱汁（一般包括酱油、糖、料酒、五香粉等），上锅蒸熟后倒扣在盘中，即可食用。

鹿茸菇的做法

原料：鹿茸菇、大蒜、盐、生抽、香菜。将鹿茸菇放置水中静置30分钟，捞出洗净。建议将鹿茸菇躯干拨开放在开水中焯一下，约1分钟即可。预热炒锅，放入适量食用油，大火等油温升高后，依次放入鹿茸菇、碎大蒜头、盐和生抽。炒至五分钟左右捞出装盘，并撒上葱花、香菜叶。

干锅鹿茸菇的做法 准备食材：鹿茸菇、肉末、豆腐皮、蒜、姜、青红椒、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 将鹿茸菇洗净切段，豆腐皮切成小块，蒜、姜、青红椒切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入肉末煸炒至变色。

食材：黑橄榄适量、鹿茸菇适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬汁适量。鹿茸菇洗净，切成约3，4公分长的段。取黑橄榄，横向切片。起锅倒入橄榄油，然后倒入黑橄榄煸香。倒入鹿茸菇翻炒。待鹿茸菇开始变软了，加适量盐，翻炒均匀。

新鲜鹿茸菇的做法有多种，可以炒着吃，也可以炖汤，以下是其中两种做法：鹿茸菇炒肉片：鹿茸菇先焯水，加盐和植物油，目的是把鹿茸菇里的粘液给逼出来，再冲洗干净，之后和肉片一起炒，加适量水和盐即可。

新鲜鹿茸菇怎么做好吃

1、鹿茸菇炒肉片：首先，将鹿茸菇焯水，加入少许盐和植物油，这样做是为了逼出鹿茸菇中的粘质。焯水后，立即用清水冲洗干净。接着，将处理好的鹿茸菇与切好的肉片一同炒制，加入适量的水和盐，翻炒均匀即可。 鹿茸菇炖鸡：将新鲜的鹿茸菇用清水冲洗干净备用，将鸡肉切块，生姜切片。

2、新鲜鹿茸菇的做法有多种，可以炒着吃，也可以炖汤，以下是其中两种做法：鹿茸菇炒肉片：鹿茸菇先焯水，加盐和植物油，目的是把鹿茸菇里的粘液给逼出来，再冲洗干净，之后和肉片一起炒，加适量水和盐即可。

3、材料：鹿茸菇适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量。新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。

鹿茸菇煲汤的做法

鹿茸菇煲汤方法如下：用料：鹿茸菇200克、猪里脊100克、盐少许、六月鲜特级鲜酱油少许、白胡椒粉少许、姜2片、辣椒2个、鸡蛋1个。准备好需要的食材和调料。鹿茸菇撕成条，猪里脊肥肉分别切成片。姜和辣椒切碎。半锅水一勺盐，鹿茸菇冷水入锅，水开后捞出来沥干。锅里加肥肉煸炒出油。

做法：将鸡肉切块并去肥油，然后与鹿茸菇、生姜一同放入炖盅内，加冷开水1200毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。鹿茸菇排骨汤 主要材料：鹿茸菇100克、排骨500克。辅助材料：枸杞10克、生姜3片、盐适量。

鹿茸菇炖鸡汤原料：鹿茸菇、鸡肉、盐。做法步骤：第1步、鹿茸菇洗净备用。第2步、鸡肉洗去血水后斩块。第3步、炖盅放入鸡肉。第4步、放入鹿茸菇。第5步、加入适量的温开水。第6步、炖锅隔水炖2小时左右。第7步、出锅前少许盐调味即可。

鹿茸菇炖鸡汤最好：用料：鸡 半个腿红枣 适量鹿茸菇 一把枸杞 适量姜片 两三片料酒1勺盐 适量黑胡椒粉 适量步骤： 鹿茸菇泡水15分钟，清洗干净备用。 鸡肉冷水下锅，加料酒悼掉血渍后捞出。 姜片和红枣煮开后下鸡肉，炖2小时。 加入鹿茸菇和枸杞，继续炖10-15分钟。

准备好所有原材料。鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至6刻度。盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。程序结束后，可以看到水位退至2刻度。

鲜鹿茸菇怎么做好吃

鹿茸菇炒肉片：首先，将鹿茸菇焯水，加入少许盐和植物油，这样做是为了逼出鹿茸菇中的粘质。焯水后，立即用清水冲洗干净。接着，将处理好的鹿茸菇与切好的肉片一同炒制，加入适量的水和盐，翻炒均匀即可。 鹿茸菇炖鸡：将新鲜的鹿茸菇用清水冲洗干净备用，将鸡肉切块，生姜切片。

新鲜鹿茸菇的做法有多种，可以炒着吃，也可以炖汤，以下是其中两种做法：鹿茸菇炒肉片：鹿茸菇先焯水，加盐和植物油，目的是把鹿茸菇里的粘液给逼出来，再冲洗干净，之后和肉片一起炒，加适量水和盐即可。

鹿茸菇炖汤 将鹿茸菇与鸡肉、排骨、猪蹄等搭配炖汤，既能补充丰富的蛋白质，又能品尝到鹿茸菇的鲜美。此外，还可以加入红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。 鹿茸菇炒菜 将鹿茸菇切成丝或片，与其他蔬菜如胡萝卜、青椒、洋葱等一起炒制，既色香味俱佳，又营养丰富。

首先，将鹿茸菇干货提前用清水泡软。 接着，将泡软的鹿茸菇清洗干净，沥干水分备用。同时准备好瘦肉。 将青蒜切成合适的长度。 将瘦肉切成薄片，再切一些姜末和蒜末，将它们与腌料混合，腌制15分钟。 热锅后加入适量的油，先将腌制好的瘦肉炒至变色，然后先铲起备用。

新鲜鹿茸菇炒肉的做法 材料：新鲜鹿茸菇 200 克瘦肉 150 克青椒 1 个红椒 1 个葱姜蒜适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量清水适量色拉油适量步骤：将鹿茸菇洗净切片，瘦肉切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。将瘦肉加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。