芸豆的做法（蜜汁芸豆的做法）

本文目录一览：

• 1、芸豆的做法大全
• 2、芸豆的简介和做法大全
• 3、炖芸豆的家常做法
• 4、芸豆炒菜做法
• 5、番茄米线，了解一下？

芸豆的做法大全

以下是一些常见的芸豆的做法： 爆炒芸豆：将芸豆切成段或切成小块，用油炒至微黄，加入蒜末、生姜末、辣椒粉等调料炒匀，最后加入少许盐、鸡精炒匀即可。 蒜蓉芸豆：将芸豆切段后用水焯熟，捞出备用。另起锅，放入蒜蓉炒香，加入少许盐、鸡精，最后加入芸豆翻炒均匀即可。

以下是几种常见的芸豆做法大全： 清炒芸豆：将芸豆去掉两头，切成段，热锅冷油，加入芸豆翻炒，加入蒜末、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。 蒜蓉炒芸豆：将芸豆切段焯水，捞出沥干备用。热锅加油，放入蒜蓉和干辣椒爆炒，加入芸豆翻炒，加入盐、鸡精等调料，炒匀即可。

将芸豆洗净，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。将锅中倒入适量的油，油热至七成热，倒入芸豆，用中火炸至八成熟捞出控干油备用。将锅中留少许的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。加入盐、味精调味即可出锅。

芸豆的做法多种多样，常见的有以下几种：炖芸豆 将芸豆提前浸泡涨发后，配合肉类一同炖煮，炖至软糯入味，口感鲜美。芸豆吸收了肉类的鲜味，同时又能分解肉类的油腻，非常美味。炒芸豆丝 将芸豆切成细丝，搭配蔬菜一同翻炒。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，简单又美味。

干煸芸豆的做法：芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用，锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉肉片，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟就可以出锅。

清炒芸豆 清炒芸豆是较简单的做法之一，也是较能体现芸豆的原汁原味。具体做法如下：材料：芸豆300克、葱姜蒜适量、盐适量、油适量。步骤： 芸豆洗净，去掉两端的筋，切成段。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入芸豆翻炒。 加盐调味，翻炒均匀即可。

芸豆的简介和做法大全

1、以下是几种常见的芸豆做法大全： 清炒芸豆：将芸豆去掉两头，切成段，热锅冷油，加入芸豆翻炒，加入蒜末、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。 蒜蓉炒芸豆：将芸豆切段焯水，捞出沥干备用。热锅加油，放入蒜蓉和干辣椒爆炒，加入芸豆翻炒，加入盐、鸡精等调料，炒匀即可。

2、先将五花肉切大片，大火将锅烧干，放入五花肉，将五花肉中的油煎出后放入芸豆，将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状，待用。将煎五花肉的油烧热后放入洋葱丝，蘑菇和红辣椒丝煸炒几下。

3、芸豆洗净浸泡一夜，备用。 将泡好的芸豆与八角、桂皮等一起煮，转小火煮40-60分钟至口感软糯。 加入适量盐调味，趁热拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用。蒜蓉芸豆丝 简介：口感清爽，富含维生素和矿物质。材料：芸豆（菜豆）、烤肠、蒜头等。

4、盐：适量 生抽：少许 食用油：适量 做法： 芸豆洗净，去掉两头，切成细丝。 蒜切末。 锅烧热，加入食用油，放入蒜末煸炒出香味。 加入芸豆丝，大火快速翻炒至断生。 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

5、一般而言，芸豆的泡水时间至少要在4到6小时之间。这是因为干芸豆在种壳中营养成分丰富，也比较坚硬，如果未经充分泡软，就无法直接烹调口感松软，煮烂易化。除此之外，还有一些方法能够更快地将芸豆泡软。比如可以用开水冲泡五分钟后，再用常温下的水浸泡4个小时左右。

炖芸豆的家常做法

芸豆洗净，切成块状备用。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。 加入芸豆翻炒均匀，加入适量的盐、酱油和料酒。继续翻炒均匀。 加入适量的水，将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮20-30分钟。 检查芸豆的软硬程度，如果已经炖煮至自己喜欢的口感，就可以出锅了。

芸豆洗净切段，瘦肉切块备用。 热锅凉油，放葱姜蒜炒香，放入瘦肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、盐、糖炒匀。 加入芸豆翻炒均匀。 加入清水没过芸豆，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 加入鸡精调味即可。小贴士： 炖芸豆的时候可以根据个人口味加入一些配料，如胡萝卜、土豆等。

芸豆摘干净，放入清水中浸泡一下，然后用水清洗干净，控干水分，备用。脊骨用刀分割成块，放入清水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，备用。切好葱，姜，准备好花椒，八角，用作炖脊骨用。另切葱，姜，蒜，用作炖芸豆用。

鸡架放入水中浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干净，控干水分，剁成块。芸豆摘干净，再用水清洗干净，备用。切好葱，姜，蒜，备用 。芸豆用开水焯一下，水开后，入锅一分钟的时间，捞出，沥干水分，备用。

芸豆提前泡发12小时以上，白芸豆放入压力锅添加适量的油。依次放入盐，盖上盖子压30分钟，芸豆煮熟后放入枸杞再煮5分钟就可以起锅装盘啦。将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。

白芸豆是一种常见菜肴，营养丰富，口感鲜美。它适合煮汤、煲煮，也可以用于炒菜、炖肉。下面是几种白芸豆的家常做法。炖白芸豆汤：材料：白芸豆250克、猪骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量 做法： 白芸豆提前浸泡2小时。猪骨用开水焯水去血水，撇去浮沫洗净备用。

芸豆炒菜做法

1、食材：芸豆200克，蒜5瓣，葱2棵，姜1块，生抽1匙，老抽1匙，盐适量，花生油适量。芸豆洗净，掰段，葱姜蒜切好，花椒备用。用葱姜蒜花椒炝锅。放入芸豆一直翻炒，翻炒5分钟左右加少量盐，继续翻炒。炒至芸豆气泡，放入生抽，老抽调色，翻炒均匀。

2、- 生抽适量 做法步骤： 将芸豆洗净，去掉两头的须眉，剥去外皮，切成长段备用。 将大蒜剥皮并切碎，姜片切片备用。 热锅凉油，倒入适量的食用油，将蒜末和姜片煸炒出香味。 将切好的芸豆倒入锅中，翻炒均匀，让芸豆受热均匀。

3、选适量新鲜的芸豆，用清水冲洗一下，怕有农药残留可以用盐水泡一会再冲洗干净，去掉头尾抽丝待用。把洗净的芸豆放在菜板上斜着切丝，切的斜度越大切出的芸豆丝会越长，把所有芸豆都切好丝后盛入容器中待用。

番茄米线，了解一下？

番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

番茄米线的精髓在于其独特的口感和丰富的味道。首先，米线本身是云南的特色美食，以大米为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟等工序制成。米线细腻滑爽，口感独特，是云南人民日常生活中的主食之一。其次，番茄是这道菜的重要配料，它不仅增加了菜品的色彩，更为菜品增添了丰富的营养。