炸鲜奶怎么做（炸鲜奶怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、炸鲜奶很多人喜欢吃,炸鲜奶有什么好吃的做法?
• 2、如何做脆皮炸鲜奶呢
• 3、如何制作炸鲜奶
• 4、牛奶店选址
• 5、炸鲜奶的做法是怎样的?

炸鲜奶很多人喜欢吃,炸鲜奶有什么好吃的做法?

先做奶冻。牛奶、糖和玉米淀粉混合在搪瓷碗中。锅里的水烧开后，把碗放入锅中加热。加热过程中，持续搅拌至粘稠。防水加热的优点是碗内温度不能高于100℃，温度可以控制，不会烧锅，新手没有负担。该方法适用于所有使用玉米淀粉作为凝固剂的菜肴。煮到纹路不易消失，如图，就可以了。

酒酿炸鲜奶：在制作炸鲜奶的过程中，加入酒酿，使得炸鲜奶呈现出独特的酒香味。此外，还可以在炸好的鲜奶表面撒上酒酿颗粒，增加口感层次。海苔炸鲜奶：在制作炸鲜奶的过程中，加入海苔粉，使得炸鲜奶呈现出独特的海苔味。此外，还可以在炸好的鲜奶表面撒上海苔颗粒，增加口感层次。

鲜奶：选择全脂牛奶，因为它含有更高的脂肪含量，炸出来的鲜奶会更加香浓。糖：可以根据个人口味添加适量的糖。玉米淀粉或者面粉：用于制作外层的脆皮。鸡蛋：作为粘合剂，帮助外层裹上面包糠或者其他粉类。面包糠或者油炸粉：用于制作外层的脆皮。制作鲜奶糊：将鲜奶和糖混合，加热至糖完全溶解。

如何做脆皮炸鲜奶呢

1、奶块材料：牛奶250克，玉米淀粉50克，白糖40克 脆皮材料：面粉80克，泡打粉2克，水100克，盐1克，色拉油10克 锅里倒入牛奶再加上玉米淀粉和糖，搅拌均匀。放在炉子上小火熬煮至糊糊状，关火。在一平底容器中铺上保鲜膜，再把牛奶糊倒入平底容器，放冰箱冷冻室冷冻半个小时。

2、食材：纯牛奶200ml、玉米淀粉20g、鸡蛋液25g、白砂糖5g、面包糠10g。锅里倒上一袋纯牛奶。在牛奶里加入一勺白砂糖，一勺子玉米淀粉。开起小火，加热到搅拌到浓稠状。将鲜奶倒入到模具中，放到冰箱里冰冻。成型后拿出，切成一条一条的小长方块。

3、原料：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，黄油15克，细砂糖20克。将蛋黄和蛋清分开备用。容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化。小锅里加入黄油，小火煮融。倒入牛奶糊，边倒边搅。煮至浓稠状态。加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉。

4、将裹好料的牛奶块慢慢放入油锅中，不要一次放太多，以免降低油温。炸至牛奶块表面金黄酥脆，期间可以翻动以确保均匀受热。炸好的牛奶块用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。步骤五：上桌享用 将炸好的脆皮炸鲜奶放在盘子里，可以搭配蜂蜜、炼乳或者果酱一起食用，这样会更加美味。

如何制作炸鲜奶

制作方法：牛奶锅中加入500克纯牛奶、60克玉米淀粉、40克白糖，先搅拌混合均匀。开小火，慢慢煮，边煮边不停搅拌。8分钟左右，牛奶会变得越来越稠，出现清晰的纹路，可以关火了。提前准备一个模具，立即将膏体倒入模具中，快速刮平，让其在室温下冷却，基本凝固。

将切割好的鲜奶块先后裹上面粉或面包糠，确保每一面都均匀覆盖。如果使用面包糠，可以先将鲜奶块轻轻裹上一层蛋液，再裹上面包糠，这样炸出来的外壳更加酥脆。第四步：炸制 在锅中倒入足够多的油，加热至约180°C左右，可以用一小块面包糠试油温，如果面包糠放入油中迅速炸成金黄色即可。

主料：玉米淀粉100克，牛奶1袋；辅料：泡打粉少许，鸡蛋2个；调料：色拉油适量，白糖50克。做法：（1）牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克。（2）鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀。（3）把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。

首先，准备好所需的材料，包括鲜奶、糖、鸡蛋、面粉、面包糠等。将鲜奶倒入锅中，加入适量的糖，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，使糖完全溶解在鲜奶中。注意火候不能过大，以免鲜奶沸腾溢出。当鲜奶热至接近沸腾时，关火，将鲜奶倒入一个平底的容器中，让其自然冷却。

制作炸鲜奶的原料准备如下：1斤新鲜牛奶（确保无水哦！） 2两生粉 1两糖 6个鸡蛋清同时，需要准备1斤半面粉，适量盐和1汤匙发酵粉（用于脆炸浆），以及2斤油（用于炸制，实际上可能用不完，花生油更香）。以下是详细的步骤：将牛奶、糖、生粉和鸡蛋清混合在大碗中，充分搅拌均匀。

找一个干净的容器盛放奶糊，放入冰箱冷藏；成型后取出切块；脆浆的制备：将面粉、植物油、水、盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；把切好的奶块蘸上淀粉再蘸上脆浆；把植物油倒入锅中，烧热至六成热；下锅将奶块炸到金黄色出锅；将油炸鲜奶装盘完成制作。

牛奶店选址

选址前一定要对所选位置的人流量做个分析，什么样的人占比重大。最好是选在人流量大的地方且年轻的比重大。如学校附近、商业中心附近、紧邻早市或菜市场、或者在居住群里等。对店面价格的分析，根据预估收入和开销综合房租分析，合理的位置合理的价格就是要锁定的位置了。

首先，开牛奶专卖店的成功与否和选址有很大的关系。理想的位置应该有较高的客流量，比如居民区、学校或者商业区。这样的位置能够确保有足够多的潜在客户。同时，店面的租金和装修成本也需要考虑。如果一个地段租金过高，可能会增加经营成本，降低利润。其次，产品的质量和价格也是决定赚钱与否的关键因素。

店面的选址一般选在人流量较大的学校、超市、小区及人流量较大的商业地带，客户在选好店面地址后，我们总部最优秀的选址专家也会根据情况给于客户一些有意的意见，让客户最大限度的在开业初期就能够赚取相当可观的利润。

小区附近。奶业资深人士认为，按照经验，奶业专卖店的店址一般是选择人口稠密住宅区或者是菜市常选择大型居住小区里的商铺。 老人和孩子比较习惯喝牛奶。进入的住宅区最好是三世同堂较多的住户。在小区里做的是长久生意，因此服务要好，都是邻居，回头客多。小店的面积在10－20平方米足够。

经营模式我也做了创新！传统鲜奶吧配送上门，不仅顾客对店面了解少，采购种类少，利润上不去，而且店里很冷静，并且还多一个配送人员工资。我主张顾客进店自取，我只需要在选址的时候，选择回家必经之路就行，顾客进店后，看到各种各样的产品，顺手就会拿很多，营业额自然翻倍。

炸鲜奶的做法是怎样的?

1、制作方法：牛奶锅中加入500克纯牛奶、60克玉米淀粉、40克白糖，先搅拌混合均匀。开小火，慢慢煮，边煮边不停搅拌。8分钟左右，牛奶会变得越来越稠，出现清晰的纹路，可以关火了。提前准备一个模具，立即将膏体倒入模具中，快速刮平，让其在室温下冷却，基本凝固。

2、锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。

3、主料：玉米淀粉100克，牛奶1袋；辅料：泡打粉少许，鸡蛋2个；调料：色拉油适量，白糖50克。做法：（1）牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克。（2）鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀。（3）把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。