土豆片的做法（西红柿炒土豆片的做法）

本文目录一览：

• 1、凉拌土豆片
• 2、土豆片的神仙做法既简单又好吃
• 3、家常土豆片的做法

凉拌土豆片

1、凉拌土豆片 步骤： 土豆顶刀切薄片，用水泡5分钟，这样煮的时候会清爽一点也会脆一点。 烧水，水开倒入土豆片，在等开锅数30秒就熟了，时间长了就不脆了(这也要看切的厚度了，这里切得薄)。出锅过凉水，控干水分。 准备一个小碗，加入芝麻、蒜末、葱花、辣椒面、小米辣，热油激发香味。

2、土豆 ：1只 辅料 香油 ：适量 鸡精 ：适量 花生酱 ：适量 鲜酱油 ：适量 白芝麻 ：适量 老干妈油辣椒 ：适量 苹果醋 ：适量 具体步骤 第一步 土豆削皮 第二步 切薄皮，泡在清水里去淀粉，加几滴白醋 第三步 冷水下锅，大火煮熟。

3、准备一个土豆，将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软，煮三分钟左右。捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却。

4、土豆用削皮刀去皮，再接着用削皮刀把土豆削成条状薄片。然后把土豆条放清水里泡一下。（泡一下淀粉去除，会更脆。）把土豆放在案板上，用一只手按住它，另一只手削。2 第二步要点：只煮一分钟。烧水。水开后，把土豆条放入，水再开的时候开始计时，煮1分钟。

土豆片的神仙做法既简单又好吃

干锅土豆片 土豆切厚片。煎至两面金黄。蒜末、花椒、干辣椒、1勺豆瓣酱炒香出红油。放入土豆片翻炒均匀。加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽。撒上白芝麻，翻炒均匀出锅。狼牙土豆 土豆切好洗去淀粉。冷油下土豆。炸熟捞出备用不要炸太久会断掉。

食材：土豆400克、小葱1根、蒜瓣3瓣、油适量、盐1搓、酱油适量。土豆削皮洗净，均匀地切片，在清水里泡一会儿。要是有多片粘在一起，要一片片地分开，不然炒的时候会受热不均。大蒜切细，葱白葱绿分开切。捞出土豆片再冲冲水，洗净淀粉。泡土豆片的水留着，待会儿会用到。

香煎土豆片 将土豆切成薄片，用盐水浸泡一会儿后沥干。在平底锅中加入少量油，将土豆片平铺在锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。撒上少许黑胡椒粉和迷迭香，简单又美味。土豆片烤鸡 将土豆切片，鸡肉切块，用盐、黑胡椒、橄榄油和香料腌制。

首先将土豆切成薄片，用清水浸泡去除多余淀粉，然后焯水至半熟状态。准备干辣椒、花椒、蒜片、姜片、葱段等调料。热锅凉油，先下花椒和干辣椒炒香，再加入蒜片、姜片和葱段爆香。加入土豆片翻炒，加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖和少量水，翻炒均匀。

家常土豆片的做法

土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

首先将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣椒翻炒。

将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用。锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味。将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右。放入葱、姜、蒜、翻炒出香味。倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右。

准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。

土豆削皮洗净切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小块，大蒜切末，小葱切葱花；锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出；锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺翻炒均匀后即可。