爆炒虾的做法（爆炒虾的做法步骤视频）

本文目录一览：

• 1、爆炒虾又好吃又简单的做法
• 2、家常爆炒大虾的做法
• 3、爆炒香辣虾的做法
• 4、虾肉怎么炒
• 5、爆炒虾的家常做法步骤
• 6、爆炒河虾的做法

爆炒虾又好吃又简单的做法

爆炒大虾简单做法： 准备好大虾、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、糖、鸡精等调料。 大虾去壳去头，沿着背部剖开，去掉虾线，洗净备用。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。 放入大虾煸炒，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精等调料翻炒均匀。

食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。

材料：虾500克，油、料酒、盐、香葱、姜丝、生抽、糖适量。将虾洗净，不嫌麻烦的可以剪须，挑泥筋，为了吃的时候口感佳。热锅冷油下葱姜炒香，放入虾爆炒，放入料酒、待虾翻炒变色，倒入少许生抽、盐和糖翻炒即可出锅。

将大虾剥去壳，去掉虾线，洗净备用。青椒和红椒洗净，切成块状。姜蒜切末备用。 锅中烧热适量植物油，放入姜蒜末炒香。 加入大虾翻炒，炒至虾变色。 加入青椒和红椒块继续翻炒，炒至蔬菜微软。 加入盐、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀。根据个人口味可适量加入白胡椒粉调味。

新鲜的虾仁：300克 葱姜蒜：适量 食用油：适量 生抽：适量 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 做法步骤： 将虾仁洗净沥干水分，葱姜蒜切末备用。 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入虾仁煸炒至变色，加入适量的料酒烹饪片刻消除腥味。

将炒好的河虾倒入盘子里即可。小窍门 煮河虾的时间一定要恰到好处，即要煮熟，又要保持虾的鲜和嫩。 在炒河虾之前，要把所有的调料准备好，这样可以节省制作时间。 在炒河虾的时候，要不停的翻炒，以保证均匀受热，味道更加均衡。

家常爆炒大虾的做法

爆炒大虾的做法最正宗的做法： 准备大虾，去壳去头，留尾巴，用清水洗净，沥干备用。 准备葱姜蒜末，辣椒切段，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒出香味。 放入大虾，翻炒至变色。 加入料酒、盐、鸡精、生抽、糖等调味料，翻炒均匀。

首先国内倒入适量的油，然后放入姜片和蒜片，大火爆香。等辅料炒出香味后，放入大虾二百克，炒至两面金黄色后开始调味。放入适量的料酒，郫县豆瓣酱，耗油，白糖，少许的胡椒粉，少量淀粉和半碗清水。炒至大虾色泽红亮后，大火收汁，即可出锅装盘。

主料：大虾200克、蒜葱3克；辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。准备姜片、蒜片各3g。倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。放入大虾200g，翻炒至两面金黄。放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油 3g、生抽2g、盐1g。大火翻炒均匀，出锅。

爆炒香辣虾的做法

1、虾洗净，剪掉虾须和虾脚，沥干水分备用。 干辣椒用剪刀剪成小段备用。 热锅倒入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。 加入干辣椒段炒出香味。 将虾加入锅中快速翻炒，至虾变色。 加入适量的料酒炒匀。 加入适量的生抽、盐和白糖调味，炒匀。 加入青葱段炒匀。

2、食材：白虾15克、小葱89克、咸蛋黄26克、大蒜25克、料酒2克、小米椒5克、姜片5克、盐7克。白虾解冻后开背，去虾线，加入2片姜片和料酒冷藏腌制15分钟。小米椒切圈，大蒜小葱切末备用。锅中放稍多油，油热后加入腌制好的虾，入锅煎。

3、剪去大虾的须、脚和虾线，轻轻按住虾背切开，用牙签挑出虾线，清洗干净后，撒上土豆淀粉，拌匀备用。 青红椒去蒂，切小颗粒；洋葱切块；土豆去皮，切条；姜蒜切片，葱切颗粒。 热锅加油，油温至五成热时下土豆条，大火炸至金黄酥脆，捞出控油。

虾肉怎么炒

1、爆炒虾肉 材料：虾肉200克、青辣椒2个、葱花1小段、盐半汤勺、生抽半汤勺、白酒半汤勺、醋半汤勺、蒜2个 步骤：准备好去了壳虾肉。将葱花和蒜切了备好。将虾肉洗干净。放入生抽及剩余的辅料腌制五分钟。准备好两个青辣椒。将青辣椒切成丝。起锅烧油放入青辣椒。

2、虾肉清洗干净，用纸巾擦干水分，略施盐和料酒腌制一段时间（约15分钟），待用。 热锅热油，将腌制好的虾肉放入锅中，迅速煸炒至变色变红，捞出备用。 锅中留底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 加入青红椒块炒熟。 将虾肉放回锅中，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，炒匀。

3、准备工作：将鲜虾去壳去头，洗净备用。葱姜蒜切末备用。 虾肉处理：将鲜虾肉剁成泥状或切成小块，加入少许盐、料酒和生抽拌匀腌制入味10分钟。 翻炒虾肉：热锅冷油，将腌制好的虾肉倒入锅中，用中小火翻炒均匀，至虾肉变色熟透。

爆炒虾的家常做法步骤

1、主料：大虾200克、蒜葱3克；辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。准备姜片、蒜片各3g。倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。放入大虾200g，翻炒至两面金黄。放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油 3g、生抽2g、盐1g。大火翻炒均匀，出锅。

2、步骤： 虾洗净，清除虾须和虾脚。 大葱和细香葱切碎，生姜切丝备用。 热锅加油，先爆香姜丝和葱白，然后倒入虾。 大火快速翻炒，直至虾身变为红色，加入料酒以提鲜和中和味道。 加入食盐调味，翻炒均匀。 淋入生抽，调色增香。 关火后，撒上葱花，最后翻炒均匀即可出锅。

3、基围虾剪去虾须挑出虾线。步骤3 洋葱切丝。步骤4 胡萝卜切条。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 首先起锅倒油，油热放入基围虾煎至两面微黄盛出备用。步骤8 然后另起锅倒油，放入姜、炒出香味，再放入胡萝卜、洋葱炒至断生。

4、河虾 500 ~ 600 克 蒜末 50 克 姜末 30 克 小葱 50 克 青红椒各适量 食用油适量 盐适量 蚝油适量 制作步骤 河虾的处理：首先，用清水将河虾洗净，在过程中要注意将虾背上的泥土部分洗净。然后，放入开水中煮熟。

5、食材：鲜虾500克，干淀粉10克，油适量，姜8克，蒜末8克，生抽10克，蚝油8克，料酒15克，芹菜适量，香醋6克，干辣椒适量，盐2克。在500克鲜虾里面加入10克干淀粉搅拌均匀。油温六成热放入鲜虾煎到变色。锅中留底油，先把姜和蒜末爆香。放入干辣椒和洋葱翻炒。

6、今天就分享一种家常爆炒大虾的做法。首先国内倒入适量的油，然后放入姜片和蒜片，大火爆香。等辅料炒出香味后，放入大虾二百克，炒至两面金黄色后开始调味。放入适量的料酒，郫县豆瓣酱，耗油，白糖，少许的胡椒粉，少量淀粉和半碗清水。炒至大虾色泽红亮后，大火收汁，即可出锅装盘。

爆炒河虾的做法

用料：河虾适量、油适量、生姜适量、花椒适量、尖椒适量、香菜适量、精盐适量。新鲜河虾挑选干净。用清水淘洗，控干水分。尖椒香菜洗净备用。尖椒切碎。香菜梗切段，生姜切丝。炒锅里倒入油，放入花椒爆香后捞出花椒粒。放入姜丝爆香。倒入河虾，翻炒。小火慢炒。

步骤1 准备食材：河虾200克、青豆50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、泡椒5克、小米辣5克步骤2 河虾洗净。步骤3 青豆洗净。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小米辣切圈。步骤7 泡椒切段。

河虾 500 ~ 600 克 蒜末 50 克 姜末 30 克 小葱 50 克 青红椒各适量 食用油适量 盐适量 蚝油适量 制作步骤 河虾的处理：首先，用清水将河虾洗净，在过程中要注意将虾背上的泥土部分洗净。然后，放入开水中煮熟。

制作爆炒河虾的第一步是准备食材。选择新鲜的河虾，最好是小巧的种类，因为它们的肉质更加细嫩。此外，你还需要葱姜蒜等调味品，以及适量的食用油。接下来，需要对河虾进行处理。将河虾洗净后，用刀缝开中线使其能均匀入味。然后使用葱姜蒜分别切成葱花、姜末和蒜末。将这些调味品放在碗中备用。

爆炒小河虾的做法 将小河虾放入清水中。投洗，多换几遍水除去杂物。葱姜切丝，蒜拍开切碎。 将洗干净的小河虾捞出。将里面的小鱼和死虾挑出，控干。 油烧开以后，加入葱姜蒜爆锅。再加入辣椒丝。 葱姜炒出香味儿后。加入控干的小河虾。太残忍了，有的小河虾还在蹦。

爆炒河虾 原料：河虾、青椒、橄榄油、盐。 做法步骤：第1步、河虾剪去虾须和虾枪，洗净。第2步、青椒切丝。第3步、油稍微多一点，油热后下河虾爆炒。第4步、河虾变红色后再煸炒一会，炒干河虾中的水分。第5步、加入青椒丝翻炒一会加适量盐。第6步、青椒丝炒出辣椒香味后关火盛出。