猪蹄做法大全（猪蹄做法大全视频教程）

本文目录一览：

• 1、猪蹄最好吃的七种做法
• 2、猪蹄有哪些常见的家常做法?
• 3、喜姐炸串值得加盟吗?怎么加盟?
• 4、猪蹄最简单做法大全
• 5、猪蹄的做法大全

猪蹄最好吃的七种做法

冰糖炖猪蹄 将猪蹄横切开，焯水去腥，炒制糖色，加入葱姜和调料，炖至软烂，收汁出锅。 麻辣猪蹄 烧毛去腥，炒制焦糖色，加入调料和开水，慢炖5小时，淋上炒制的干辣椒和花椒，撒上芝麻和葱花。

最后将炒制好的干辣椒和花椒淋在猪蹄上，再在猪蹄上撒上一些熟的白芝麻和小葱花即可，完美收官。红烧猪蹄。做法：先将猪蹄切成小块，放入锅中，锅中放入清水加适量料酒和姜片，开火将猪蹄进行焯水。焯水后猪蹄捞出沥干水分，另起锅熬汤色，加入猪蹄翻炒，直至猪蹄被糖色包括。

红枣猪蹄汤：材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗净、切块，焯水；锅中加水，放入猪蹄和红枣，炖至熟烂即可。花生猪蹄汤：材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。

猪蹄洗净，在骨头缝处横切一刀。姜去皮，红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。在锅中加入鸡汤和猪蹄，大火烧开后，小火煮30分钟。捞出猪蹄，去掉骨头，将骨头留在锅中。在猪蹄表面，均匀涂上酱油腌制。热油入锅，加入去骨的猪蹄，煎至表面金黄。将猪蹄放回鸡汤中。

猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。

猪蹄有哪些常见的家常做法?

香辣猪蹄 材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

红烧猪蹄 这是一种非常受欢迎的烹饪方法。首先将猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去除血沫。然后在锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪蹄翻炒至表面微焦。加入适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄软烂入味，汤汁粘稠即可。

红烧猪蹄：这是最为经典的一种做法。首先将猪蹄洗净、切块，然后焯水去除腥味。接着，在锅中加入适量的油，放入冰糖炒出糖色，再加入猪蹄翻炒至上色。随后，加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角等香料，以及生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀后加入适量清水，炖煮至猪蹄软烂即可。

现在介绍两种猪蹄的做法，【香菇炖猪蹄】，【黄豆猪蹄】虽都是家常口味，但风味独特，操作也很简单，希望可以帮到你！【香菇炖猪蹄】猪蹄要早起去市场挑，稍大的猪蹄，表面处理的很干净，店家帮着用铡肉的刀铡成了六块，这样拿回家清洗一下就可以下锅了。

喜姐炸串值得加盟吗?怎么加盟?

1、喜姐炸串作为一个品牌，加盟费用相对合理，且已经在市场上建立了良好的知名度，全国范围内拥有众多连锁店。这可能是一个值得考虑的加盟选项。喜姐炸串在消费者中确实拥有良好的口碑。我经常光顾他们家，不仅味道出众，而且现在已经成为一个知名品牌。

2、喜姐炸串他们家其实真的可以考虑！他们家加盟费相对来说不高，而且现在已经是个知名品牌了，全国好多家店。再看看别人怎么说的。喜姐家确实不错的，我经常吃，味道好，现在名气也挺大，我们南京这边，是比较常见的网红店了，基本每个人流量大的商业街都有。

3、喜姐炸串加盟需要通过专业人员的资质审核。 店铺选址不是随意进行的，必须由专业的选址团队进行现场评估。 加盟费用大约在十几万元，包括宽泛的管理费用和保证金。 喜姐炸串设有专门的营运部门，负责与每个门店进行一对一对接，协助提升门店业绩。

4、总体来看，喜姐炸串是一个具有巨大加盟潜力的餐饮品牌。如果您对加盟喜姐炸串感兴趣，建议深入了解品牌的运营模式、加盟政策、产品线等信息，并进行市场调研和风险评估。同时，选择有实力的加盟商和合适的门店位置是提高加盟成功率和盈利能力的关键。

猪蹄最简单做法大全

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

红烧猪蹄 将猪蹄洗净切块，放入开水中焯水去腥。然后将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的生姜片、料酒、老抽、生抽、糖和清水，用小火慢炖2-3个小时，直到猪蹄烂糯。最后将汤汁收干即可。 猪蹄蒸酸菜 将猪蹄洗净切块，放入开水中焯水去腥。

酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

猪蹄清洗干净，焯水后沥干。 锅中倒入卤汁，加入生姜、葱，加热至沸腾。 放入猪蹄，小火慢卤，直至入味熟透。 出锅后晾凉，切片食用。猪蹄炖土豆 用料：猪蹄、土豆、姜片、葱段等。做法：将猪蹄焯水后与土豆一同放入锅中炖煮，加入适量的调味料，炖至熟软即可出锅享用。

a. 猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去血沫。b. 锅中放油，加入生姜片、葱段、八角和桂皮炒香。c. 放入猪蹄翻炒，加入料酒去腥。d. 倒入啤酒，加水没过猪蹄。e. 大火烧开后转小火慢炖，期间可加入适量糖和盐调味。f. 炖至猪蹄软烂，汤汁收紧即可出锅。

清洗猪蹄 将猪蹄放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。 焯水去腥 将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出后用清水冲洗干净。

猪蹄的做法大全

1、香辣猪蹄 材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

2、红烧猪蹄 材料：猪蹄2只、老抽适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、香叶适量、水适量。做法：1）将猪蹄洗净切块，放入冷水中煮沸，捞出洗净血泡备用。2）起锅烧油，下入姜片煸炒出香味。3）将猪蹄块倒入锅中，倒入适量的料酒。

3、红烧猪蹄 将猪蹄洗净切块，放入开水中焯水去腥。然后将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的生姜片、料酒、老抽、生抽、糖和清水，用小火慢炖2-3个小时，直到猪蹄烂糯。最后将汤汁收干即可。 猪蹄蒸酸菜 将猪蹄洗净切块，放入开水中焯水去腥。