肥牛盖饭的做法（肥牛盖饭的做法视频）

本文目录一览：

• 1、日式肥牛盖浇饭怎么做?
• 2、肥牛盖饭怎么做好吃
• 3、肥牛盖饭的做法
• 4、番茄米线，了解一下？

日式肥牛盖浇饭怎么做?

1、日式肥牛盖浇饭的做法：食材准备：肥牛卷、鸡蛋1个、洋葱半个、熟芝麻少许。制作方法：调酱汁：碗中加入少许盐+少许糖+1勺淀粉+1勺蚝油+1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+适量的水搅拌均匀备用。

2、配菜选择：肥牛盖浇饭的配菜可以根据个人喜好选择，如洋葱、胡萝卜、青椒等。配菜要提前处理好，切成适合炒制的大小，可以先炒至半熟备用。酱汁调配：酱汁是盖浇饭的灵魂，可以根据个人口味调配，常见的有日式照烧酱、黑椒酱、蚝油酱等。酱汁要提前调好，炒肉时加入，让肉片充分吸收酱汁的味道。

3、首先起锅烧油，放入葱姜蒜进行爆香，爆香之后就可以捞出了，因为制作盖浇饭的时候，我们并不太乐意从一口饭里挑出葱和姜，他们在这道菜里起到增香的作用就足够了。

4、日式金针菇肥牛盖浇饭。材料：雪花肥牛200克、金针菇100克、胡萝卜适量、酱油一勺、蚝油一勺、白糖一勺、料酒一勺、水淀粉适量。

5、牛丼，取源于日文，指白米饭上盖着牛肉，鱼片或者猪排等，由于制作简单，便于携带，深受白领喜爱，类似于吉野家的招牌牛肉饭，一人份的米饭，牛肉薄片烫煮入味加以洋葱，产生浓郁的类似于寿喜锅的味道，几片胡萝卜满足一餐饭的维生素需求。吉野家，和食其家的丼饭最为普遍。

6、推荐二：牛肉盖浇饭步骤如下：材料准备：米饭1碗、肥牛30克、洋葱1个、海苔适量、姜1块、蒜3瓣、酱油1勺、米酒1勺。洋葱切丝，姜切片，蒜切片。热锅冷油，放入姜、蒜片、洋葱丝炒匀。加入米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀。

肥牛盖饭怎么做好吃

1、调制肥牛汁：生抽+老抽+耗油+盐+糖+淀粉水。胡萝卜、西兰花改刀。胡萝卜、西兰花焯水。洋葱切片。热锅，放入洋葱翻炒一会儿后放入肥牛片。加入肥牛汁炒制，收汁后出锅。将牛肉放在米饭上，倒入盖浇汁。用胡萝卜、西蓝花装饰摆盘即可，肥牛盖饭就做好啦。

2、用料：肥牛 200g洋葱 适量胡萝卜 适量西兰花 适量金针菇 适量料酒 10ml生抽 10ml蚝油 6g白糖 10g花生油 6ml黑胡椒 少许盐 5g 往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟。金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片。把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜。

3、原料准备：肥牛片200克，圆葱半个，西兰花50克，白菜花少许，胡萝卜少许，生抽适量，蚝油少许，盐，油，糖等配料适量。肥牛片解冻待用，洋葱切丝、有机菜花和西兰花摘小朵、胡萝卜切片、姜切丝待用。胡萝卜用沸水焯熟，水中记得放一点油和盐。

4、肥牛卷放入沸水中，加入些许料酒，煮至八成熟。准备食材，依次是番茄丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁。锅中放油，加入番茄丁和土豆丁，再放入胡萝卜丁、洋葱丁和肥牛卷。加入3勺生抽、半勺老抽、1勺糖、2勺耗油、些许盐、些许玉米淀粉和清水，调制一碗酱料。

5、淋上芝麻油：在肥牛快熟的时候，淋上少许芝麻油，增加香气。出锅装盘：将炒好的肥牛盖在事先准备好的米饭上，撒上切碎的青葱作为装饰。这样一道简单的肥牛盖浇饭就完成了。肥牛的嫩滑与洋葱的甜味相结合，再加上酱汁的鲜香，使得这道菜肴既美味又快捷。

6、洋葱肥牛盖饭 食材：肥牛卷、洋葱、酱汁。 制作： 酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺白糖+一勺黑胡椒碎+一勺玉米淀粉+半碗清水。 水烧开+料酒，肥牛卷焯水。 洋葱丝炒软，加入肥牛卷翻炒，倒入料汁翻炒至汤汁浓稠即可。

肥牛盖饭的做法

用料：肥牛 200g洋葱 适量胡萝卜 适量西兰花 适量金针菇 适量料酒 10ml生抽 10ml蚝油 6g白糖 10g花生油 6ml黑胡椒 少许盐 5g 往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟。金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片。把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜。

将肥牛片切成适当大小的块状，用盐、糖、酱油、料酒和鸡精腌制片刻。 将蔬菜洗净切块备用。 在锅中烧热适量的油，加入蒜蓉爆香。 放入腌制好的肥牛片，翻煎至变色。 加入蔬菜翻炒均匀，炒熟至脆嫩。 换小火，加入适量的酱油、盐和糖调味，炒匀。

原料准备：肥牛片200克，圆葱半个，西兰花50克，白菜花少许，胡萝卜少许，生抽适量，蚝油少许，盐，油，糖等配料适量。肥牛片解冻待用，洋葱切丝、有机菜花和西兰花摘小朵、胡萝卜切片、姜切丝待用。胡萝卜用沸水焯熟，水中记得放一点油和盐。

炒肥牛：将肥牛片加入锅中，快速翻炒，直到肥牛变色。加入调味汁：将之前调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让肥牛片完全裹上酱汁。调味：根据个人口味，可以适量加入盐和黑胡椒粉调味。淋上芝麻油：在肥牛快熟的时候，淋上少许芝麻油，增加香气。

番茄米线，了解一下？

番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。