猪肚煲汤的做法大全（猪肚煲汤的做法大全加什么中药）

本文目录一览：

• 1、猪肚煲汤怎么做
• 2、猪肚煲汤的做法大全
• 3、米线具体种类，你了解吗？
• 4、猪肚煲汤的做法大全家常

猪肚煲汤怎么做

1、食材：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精适量。猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。

2、主料：猪肚150g。调味料：香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g。猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。葱白洗净，切段。姜洗净，拍破待用。

3、材料：猪肚1具、去心莲子40颗。调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

4、胡椒猪肚汤：洗净猪肚，然后焯水切片，这样煲汤更入味；然后砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒，猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟就可以了。

5、猪肚煲汤是一道营养丰富的美味汤品，下面是一种猪肚煲汤的做法：材料：- 猪肚：500克 - 姜片：3片 - 葱段：2根 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 清水：适量 步骤： 将猪肚清洗干净，切成薄片。 锅中放入适量清水，加入猪肚片，用大火煮沸。 捞出猪肚片，用凉水冲洗干净。

6、胡椒猪肚汤 制作胡椒猪肚汤，您需要准备胡椒、猪肚、生姜和红枣。首先，彻底清洗猪肚以去除腥味，然后将其浸泡在水中1-2小时，期间需更换多次水。之后，烫猪肚以去除表面薄膜，并彻底清洗干净备用。将猪肚切块后，放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时。

猪肚煲汤的做法大全

1、胡椒猪肚汤 制作胡椒猪肚汤，您需要准备胡椒、猪肚、生姜和红枣。首先，彻底清洗猪肚以去除腥味，然后将其浸泡在水中1-2小时，期间需更换多次水。之后，烫猪肚以去除表面薄膜，并彻底清洗干净备用。将猪肚切块后，放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时。

2、将猪肚洗净，切成薄片。 将猪肚放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒焯水，使其去腥。 将猪肚捞出，冲洗干净备用。 另起一锅，加入适量的清水，放入猪肚片。 加入适量的姜片和葱段，盖上锅盖用大火煮沸。 煮沸后，转小火继续煮炖30分钟至1小时，猪肚变得柔软。

3、普通猪肚汤材料：猪肚1只，生姜250克。制法：猪肚洗净，塞入切碎的生姜，结扎后用文火慢慢煮至熟烂，姜汁渗入猪肚，功效是温胃散寒，营养补虚。适应于脾胃虚寒症状。注意：食用时淡吃猪肚，喝汤弃姜，分3-4天食用。莲子猪肚汤备料：猪肚300克、莲子100克等。

4、做法一：准备用料。墨鱼、猪肚、枸杞、姜片、葱花、胡椒粉、料酒、食盐、鸡粉、香油。

米线具体种类，你了解吗？

米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。

过桥米线 过桥米线是云南米线的代表性品种之一。它由多种配料如肉片、蔬菜、蛋类等组成，搭配热汤，味道鲜美。过桥米线以其独特的烹饪方式和丰富的配料著称。 麻辣米线 麻辣米线是云南米线的一种辣味变种。它加入了辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜香，深受喜爱辣味食物的食客欢迎。

米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。

猪肚煲汤的做法大全家常

1、将猪肚洗净，切成薄片。 将猪肚放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒焯水，使其去腥。 将猪肚捞出，冲洗干净备用。 另起一锅，加入适量的清水，放入猪肚片。 加入适量的姜片和葱段，盖上锅盖用大火煮沸。 煮沸后，转小火继续煮炖30分钟至1小时，猪肚变得柔软。

2、胡椒猪肚汤 制作胡椒猪肚汤，您需要准备胡椒、猪肚、生姜和红枣。首先，彻底清洗猪肚以去除腥味，然后将其浸泡在水中1-2小时，期间需更换多次水。之后，烫猪肚以去除表面薄膜，并彻底清洗干净备用。将猪肚切块后，放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时。

3、做法一：准备用料。墨鱼、猪肚、枸杞、姜片、葱花、胡椒粉、料酒、食盐、鸡粉、香油。