广东肠粉的正宗做法（广东肠粉的正宗做法视频）
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广东肠粉怎么做
准备好肠粉、虾皮、葱花、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。 肠粉切成小段，虾皮泡软备用。 热锅凉油，放入虾皮爆香，加入清水，放入生抽、老抽、糖、盐，煮开后加入肠粉，煮至肠粉软烂，加入葱花即可。广东肠粉的配料：肠粉、虾皮、葱花、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。
将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉；将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟；蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁。
将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
把肠粉配料全部混合待用 酱汁制作：热锅熟油后先爆香姜蒜末后，倒入味极鲜加入适量清水，一次加入适量蚝油、鸡精、盐、清水小火熬煮半小时加葱花关火。小米椒蒜蓉酱：热锅熟油后转小火后，先爆炒蒜蓉 然后加入小米辣椒蓉翻炒，之后加入少量清水熬制收汁。
潮汕肠粉是一道传统的广东美食，主要由米浆蒸制而成。
食材：糯米粉2000克、水2000克、食盐200克、生抽100克、生菜100克、鸡蛋100克、调和油100克。粘米粉、粟粉、水混合成粉浆，调均匀。准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆，蒸之前，可以将盘子刷上一层薄油，放入烧开的锅中，先热一分钟。准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。
广东小吃肠粉的做法
广东肠粉是广东特色的小吃之一，其正宗做法如下：材料： 米粉皮：米粉100克，水适量 肠粉馅料：猪肉馅200克，虾仁100克，青菜适量，葱末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，生抽适量，花椒粉适量，淀粉适量 做法： 馅料制作：将猪肉馅、虾仁分别剁成细肉泥，青菜洗净切碎。
材料，糯米粉150克，水450毫升，食盐3克，生抽，蚝油，虾，元贞糖，生菜适量，玉米淀粉30克，澄粉15克，调和油5毫升。糯米粉倒入盆中，加入清水450克均匀搅拌，自然发酵三小时至四小时。加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。将生抽，蚝油，糖放入碗中，热锅下油煮沸后倒入。
广东小吃肠粉的做法：搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟。葱切葱花，鸡蛋打散备用。把粘米粉，澄粉，粟米粉和水拌匀成粉浆。碟子刷上一层食用油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋。锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上。盖上锅盖蒸3分钟左右。
肠粉是一道广东传统的特色小吃，由米浆糊蒸制而成。下面是肠粉的常见做法和配料：主要材料：米浆：将米浸泡后磨成米浆。猪肉馅：可以选择猪肉和虾仁混合的馅料。辅助材料：油：蒸制肠粉时需要在锅底涂一层油，防止粘连。调料：包括盐、生抽、鸡精等，用于调味。
广式肠粉的做法 材料：粘米粉：230g，澄面(玉米淀粉)：20g，粟米粉：45g，水：700ml，瘦肉，鸡蛋，葱花，食用油适量。粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10：1：2：30。也就是如果是15g的澄面，粟米粉就要30g，粘米粉就要150g，水就要450ml。
肠粉是一道传统的广东早茶小吃，制作方法和配方多样，下面是一种常见的肠粉做法和配方：材料：- 平菇或鲜菇 - 肠粉粉浆（可以在亚洲超市购买现成的肠粉粉浆）- 生抽 - 熟芝麻油 - 蚝油 - 香葱 - 糯米粉 - 淀粉（可选，用于增加粘性）步骤： 将平菇或鲜菇切成薄片备用。
广东肠粉的做法教程
广东肠粉的做法教程： 准备材料：糯米粉、水、油、盐、肉馅、虾仁、葱花、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、生粉。 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。 切成小块备用。
广东肠粉的做法教程： 准备材料：糯米粉、米浆、虾皮、瘦肉、葱花、生抽、老抽、盐、糖、油、水。 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，蒸熟备用。 将虾皮泡软，瘦肉切成丝，葱花切碎备用。 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入瘦肉丝和葱花煸炒均匀。
广东肠粉的做法如下：一。粉的配比：米粉，普通的粘米粉即可。一般用老早米磨制的米粉比较好。（用东北大米磨制的米浆最好。）在米浆里添加适量的淀粉或粟粉：或是土豆粉和生粉：或澄粉和薯粉。按比例添加粉，这样出来的米浆会很顺滑。
制作方法：将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
广东肠粉的做法
1、广东肠粉的做法： 准备好肠粉、虾皮、葱花、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。 肠粉切成小段，虾皮泡软备用。 热锅凉油，放入虾皮爆香，加入清水，放入生抽、老抽、糖、盐，煮开后加入肠粉，煮至肠粉软烂，加入葱花即可。广东肠粉的配料：肠粉、虾皮、葱花、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。
2、做法： 馅料制作：将猪肉馅、虾仁分别剁成细肉泥，青菜洗净切碎。锅中烧热一点油，加入葱末、姜末炒香，然后将肉馅、虾仁分别倒入锅中炒熟。加入盐、糖、五香粉、生抽、花椒粉调味，最后加入淀粉搅拌均匀，使馅料粘稠。将青菜放入开水中焯烫一下，然后切碎加入馅料中拌匀备用。
3、广东斋肠粉的做法 材料：糯米粉250克水适量油适量盐适量葱花适量生抽适量老抽适量芝麻酱适量辣椒油适量花生碎适量步骤：将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，使其成为糊状。将平底锅加热，涂上一层薄油，将糊状物倒入锅中，用铲子将其摊平，煎至两面金黄色。将煎好的肠粉取出，切成小段。
4、广东肠粉的做法教程： 准备材料：糯米粉、水、油、盐、肉馅、虾仁、葱花、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、生粉。 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。 切成小块备用。
5、将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
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