家常炖鸡腿的做法（家常炖鸡腿的做法大全）

本文目录一览：

• 1、炖鸡腿的家常做法
• 2、香菇炖鸡腿的做法
• 3、家常炖鸡腿的做法
• 4、清炖鸡腿的家常做法清炖鸡腿的家常制作方法

炖鸡腿的家常做法

步骤： 鸡腿用刀在肉上划几刀，加入料酒、腌制15分钟。 洋葱、胡萝卜切块，大蒜拍碎备用。 热锅冷油，将鸡腿两面煎至金黄色，盛出备用。 热锅加入姜片、大蒜爆香，加入洋葱、胡萝卜翻煮。 加入适量的水，放入煎好的鸡腿，加入酱油、适量的盐和白胡椒粉。

鸡腿洗净，切成小块。 锅中加入适量水，放入装有鸡腿块的碗中煮沸，然后捞起备用。 锅中加入适量油，放入鸡腿块，煎至两面金黄。 加入料酒，炒匀后放入生姜片、葱段，继续翻炒均匀。 加入适量的水，使水稍微淹没鸡腿块。

食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块，洗净备用。香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。

香菇炖鸡腿的做法

先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可；热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿；香菇掰成小块，洗干净；红枣去核洗净，枸杞洗净；将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内；大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。

新鲜香菇炖鸡腿的做法 材料：鸡腿2个新鲜香菇适量姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量清水适量步骤：鸡腿洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟。香菇洗净切片，姜切片，葱切段。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸡腿煸炒至变色。加入香菇煸炒。加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。

将干香菇泡发，用温水浸泡20-30分钟至香菇变软。取出香菇沥干水分后切成片备用。 鸡腿洗净，用刀背拍松，然后在鸡腿上划几刀，以便入味。 热锅冷油，将鸡腿煎至两面金黄。 锅中留底油，放入姜薄片煸炒出香味。然后加入切好的香菇片炒匀。

家常炖鸡腿的做法

1、原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。将鸡腿洗净表面划2刀。入开水焯一遍捞出备用。葱姜蒜备用。炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。

2、鸡腿洗净，切成小块。 锅中加入适量水，放入装有鸡腿块的碗中煮沸，然后捞起备用。 锅中加入适量油，放入鸡腿块，煎至两面金黄。 加入料酒，炒匀后放入生姜片、葱段，继续翻炒均匀。 加入适量的水，使水稍微淹没鸡腿块。

3、食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块，洗净备用。香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。

4、做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。

5、食材：土豆1个、鸡腿1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。鸡腿洗净剁块，葱、姜、辣椒、土豆备好。将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。放葱姜干辣椒煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色。

清炖鸡腿的家常做法清炖鸡腿的家常制作方法

鸡腿先用清水洗净，然后用刀划几道口子，这样可以让调料更好地渗入。 把鸡腿放入冷水中，加入适量的料酒，浸泡片刻去腥味。 将鸡腿捞出沥干水分备用。 热锅冷油，将姜片放入锅中煸炒出香味。 将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量的清水，水量要稍微多一点以确保出汤。

食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块，洗净备用。香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。

将买好的鸡腿清洗干净放入碗中准备好。需要往准备好的鸡腿上用刀划上几道。拿出平时炖汤用的锅，将调料食材与鸡腿一并放进锅中。之后将锅盖盖上，大概需要炖15分钟左右，时间到了可以开锅盖拿筷子撮一下看是否已经软嫩。