爆炒大头菜的家常做法(爆炒大头菜的家常做法窍门)

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爆炒大头菜的家常做法

1、首先准备好大头菜、蒜、干辣椒、花椒。然后将食材如图处理。锅中放油,放入大头菜翻炒出香味。放入大头菜翻炒。放入酱油和糖翻炒。放入盐调味,继续翻炒。出锅前放入鸡粉调味即可。

2、材料:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。

3、爆炒大头菜 (1)用料 :大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 (2)做法 :油热先放蒜,炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好,撕开,放入大头菜炒至微微变软状态,加入生抽、老抽、鸡精、盐,大火翻炒3分钟就称出装盘。

4、大头菜炒肉片:将大头菜切成薄片,猪肉切成薄片备用。热锅加入少许油,炒熟猪肉片,加入蒜蓉和姜末炒香,然后加入大头菜翻炒均匀。最后加入盐、糖、鸡精调味即可。 爆炒大头菜:将大头菜切成小块备用。热锅加入油,放入葱姜蒜炒香,然后加入切好的大头菜翻炒片刻。

5、炒大头菜的家常做法:用料:大头菜半个、猪肉150克、葱少许、姜少许、蒜少许、干辣椒1个、花椒10粒、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。步骤:大头菜洗净用手撕成小块备用。猪肉切片,葱姜切丝,蒜切片,干辣椒切丝备用。锅里倒入少许食用油烧热,放入肉片翻炒。

火爆大头菜的家常做法

1、将大头菜撕开用清水洗净;将洗好的大头菜捞出,控净水份;将700毫升油烧开后下入大头菜;把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油;将油倒出,锅中仅留少许,把蒜,大料,辣椒下入煸香;再次倒入大头菜,放入生抽、盐;大火煸炒半分钟,关火,将菜盛出;制作完成。

2、大头菜炒肉片:将大头菜切成薄片,猪肉切成薄片备用。热锅加入少许油,炒熟猪肉片,加入蒜蓉和姜末炒香,然后加入大头菜翻炒均匀。最后加入盐、糖、鸡精调味即可。 爆炒大头菜:将大头菜切成小块备用。热锅加入油,放入葱姜蒜炒香,然后加入切好的大头菜翻炒片刻。

3、主料:大头菜 (卷心菜),食盐,干辣椒,花椒,蒜,蚝油,植物油。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

4、将大头菜洗净切成大块,葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油,将葱姜蒜末爆香。加入大头菜翻炒几分钟。加入适量的水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,中小火烧煮20分钟。调味后加入适量的水淀粉勾芡。加入辣椒末,翻炒均匀即可。

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1、腌制大头菜:在切好的大头菜中加入少量的盐拌匀,静置10分钟左右,让大头菜出水,这样炒出来的大头菜会更加爽脆。热锅凉油:在锅中倒入足够的食用油,油温烧至七成热左右(大约180°C)。爆香调料:下入蒜末、姜片和葱段,快速翻炒出香味。

2、炒大头菜千万不能焯水。如果你是要爆炒大头菜,头彩炒肉等常规菜,那就掰小块或是切丝,直接下锅炒就行,记住出锅前再放盐,这样防止水分过多溢出。凉拌大头菜可以焯水。其实,做起来并不难,就像平时炒菜的步骤差不多一样。关键是,它比其他菜多了一种佐料,那就是醋。

爆炒大头菜的做法

摘下一颗大头菜,清洗,并手撕大头菜,太硬的地方不要保留。把肉切了,干辣椒切丝。准备好盐,花椒粒(粉),油……加油,放入肉炒八分熟 肉炒到一定程度,放辣椒丝,翻炒两下,然后大火爆炒大头菜,放入盐等佐料,大头菜慢慢变软变熟。盛菜出盘,完工。

首先准备好大头菜、蒜、干辣椒、花椒。然后将食材如图处理。锅中放油,放入大头菜翻炒出香味。放入大头菜翻炒。放入酱油和糖翻炒。放入盐调味,继续翻炒。出锅前放入鸡粉调味即可。

把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,武火爆炒,注意火候不要太大。

爆炒大头菜 (1)用料 :大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 (2)做法 :油热先放蒜,炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好,撕开,放入大头菜炒至微微变软状态,加入生抽、老抽、鸡精、盐,大火翻炒3分钟就称出装盘。

分享我的第9道菜“爆炒大头菜”,本道菜特点,微麻微辣,口感脆香,下饭素菜。具体做法如下:第一步:扒下大头菜(包菜)外层4个大叶,去中间大梗,用手将菜叶撕成小片(千万不要刀切),清水洗净,控水待用。

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