熬阿胶糕的做法与步骤（自己熬阿胶糕的做法与步骤）
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无糖阿胶糕的做法步骤
材料：阿胶125克、核桃125克、无核红枣125克、枸杞125克、黄酒500克、黑芝麻125克。首先，125克的阿胶块块用两瓶黄酒泡上，保鲜膜覆盖。24小时搅拌一次，阿胶够好的话24小时就可以融化了。黑芝麻炒熟！晾凉备用 核桃也要炒熟。准备好了以后，就开始啦，大火开锅！调成小火儿熬。
无糖阿胶糕的做法 材料：阿胶粉 50 克水 500 毫升糖精 适量蜂蜜 适量步骤：将阿胶粉加入水中，搅拌均匀。将混合物倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到混合物变得粘稠。加入适量的糖精和蜂蜜，继续搅拌均匀。将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 小时以上。取出阿胶糕，切成块状即可食用。
做法：阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3到4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右。至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻。然后再加入炒熟的核桃仁。取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时。取出切片，或者直接服用。
怎么制作阿胶糕的做法
1、阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。
2、先捣碎阿胶，黄酒留一小碗。用来泡阿胶，用保鲜膜封好。不然黄酒挥发了。等到黄酒把阿胶泡化了，两天之后再开始熬。开中火，锅里倒一点点油。倒入黄酒，倒入阿胶。大火煮沸之后，再改为小火，用勺子不断的搅拌。搅拌近30分钟。这个过程一定不能糊锅。从底下往上翻。
3、阿胶糕的做法： 准备材料：阿胶、糯米粉、白糖、水。 将阿胶切成小块，加入适量的水中，用小火慢慢熬化，至阿胶完全融化，备用。 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，加入白糖，继续搅拌至糯米粉和白糖充分溶解，成为糯米糊。
阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶
步骤一：泡制阿胶 将15克阿胶放入一个容器中，倒入适量的温水，让其浸泡30分钟，直到阿胶软化。步骤二：煮制阿胶 取一个炖盅，将纯净水倒入炖盅中，加热至水开。待水开后，将浸泡好的阿胶加入炖盅中，用小火煮溶阿胶，煮至阿胶完全溶解。
步骤： 将阿胶切成小块，加入适量水中浸泡，待阿胶软化后用小火慢慢熬化，熬至阿胶完全融化，糖也要加入搅拌均匀。 将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，加入熬好的阿胶糊中，搅拌均匀。 将红枣、桂圆干洗净，加入适量水中煮烂，加入白糖搅拌均匀。
阿胶糕的做法： 准备材料：阿胶、糯米粉、白糖、水。 将阿胶切成小块，加入适量的水中，用小火慢慢熬化，至阿胶完全融化，备用。 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，加入白糖，继续搅拌至糯米粉和白糖充分溶解，成为糯米糊。
手工熬制阿胶糕的做法
阿胶500克，黑芝麻300克，核桃仁500克，红枣500克，冰糖200克，黄酒1000克。阿胶粉碎；黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁绞碎；红枣去核，绞碎；冰糖粉碎。阿胶粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、红枣粉、冰糖粉5种食品倒入大盆搅拌均匀，然后放入黄酒1000克，拌匀。放入大锅，隔水蒸。
准备辅料：大枣，枸杞，黑芝麻，核桃，黄冰糖，黄酒。用黄酒泡制阿胶块，至少要24小时以上，好阿胶是不用打粉的，直接泡制。经过24小时的黄酒浸泡，阿胶块会慢慢融化于黄酒。然后小火熬制，待阿胶融化后放冰糖。再继续小火熬制，出现液皮。
准备阿胶粉泡黄酒，只需要两个小时就够。把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟。提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅。两小时到了，直接把砂锅端到火上开始熬了，这样方便省事。开大火煮开，拿勺子均匀搅拌。
自制阿胶糕的做法 阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。
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