粉肠的做法和配料（蒜味粉肠的做法和配料）

本文目录一览：

• 1、粉肠的做法和配料
• 2、粉肠的做法和配料视频
• 3、粉肠怎么做才好吃?
• 4、东北粉肠的做法和配料有哪些呢?
• 5、粉肠怎么做好吃?

粉肠的做法和配料

粉肠的配料也非常丰富，常见的有花生米、芝麻、蒜末、葱花等。在食用之前，可以将这些配料撒在粉肠上，增加口感和香气。此外，粉肠也可以搭配各种酱料一起食用，如辣椒酱、花生酱、蒜泥等，增加风味层次。除了传统的猪肉粉肠外，现代还有许多种类的粉肠，如鸡肉粉肠、牛肉粉肠、虾肉粉肠等，提供更多选择。

蒸粉肠的步骤： 将粘米粉和生粉混合，加入水搅拌均匀，静置 10 分钟。 将肉馅加入蚝油、生抽、老抽、盐搅拌均匀，静置 10 分钟。 将青菜洗净切碎，加入肉馅中拌匀。 在蒸盘上刷上一层花生油，将混合好的米浆倒入蒸盘中，用刮刀刮平表面。 将肉馅和青菜混合物均匀地铺在米浆表面上。

配料 主料：猪瘦肉1000克（肥瘦比例为2：8或3：7均可）。淀粉：玉米淀粉或土豆淀粉500克（根据个人口味调整，但不建议减少太多，以免影响口感）。肠衣：猪肠衣若干，需提前洗净并用温水浸泡。

原料：猪肥瘦肉5公斤、猪小肠适量、干淀粉1公斤、香油250克、盐12克、酱油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒粒12克、肉料10克、食品红色素适量。用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅。用870克干淀粉加水后，搅成稠糊。

粉肠的做法和配料如下。粉肠的主要配料包括猪小肠、猪肉、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等。其中，猪小肠是粉肠的外皮，猪肉则是填充料，提供丰富的肉质口感。制作粉肠时，首先需要将猪小肠清洗干净，去除多余的油脂和杂质。

做法：肉馅加调味料调匀；淀粉先用温水调湿；烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀，成没有淀粉沉淀的面糊。搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺，估计有 7 两的样子。

粉肠的做法和配料视频

1、粉肠的做法： 准备好猪肉、糯米、粉肠衣、五花肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉、花椒粉等食材。 将猪肉和五花肉分别切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉、花椒粉等调料腌制30分钟。 将糯米泡水30分钟，然后沥干水分。

2、猪粉肠加入盐、生粉洗干净，准备葱、姜片，一部分姜片拍碎。洗干净的猪粉肠、葱切成段，锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒。加入猪粉肠焯水，焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制。电饭锅里加入姜片和葱段。再放入腌制好的粉肠，把腌制的汁料也倒下去。

3、粉肠的家常做法如下：主料：粉肠 配料：生粉、料酒、生抽、生姜、蒜头、小米椒、香油 粉肠，用生粉、料酒反复不断揉搓，再用洗水清洗。锅中注水烧开后，放入粉肠焯水去腥，并捞出备用。另起汤锅，水开后放入粉肠，煮10-15分钟，煮熟后捞出。粉肠切成等量大小的段后装盘。

4、首先粉肠里加入两勺淀粉，将粉肠清洗干净，清洗时不需要像猪肠一样反复清洗，简单清洗下就好。将每条肠子都这样打开，用水轻轻冲洗下，注意水不要太大，以免将里面的粉都冲掉了。

5、原料：猪肥瘦肉5公斤、猪小肠适量、干淀粉1公斤、香油250克、盐12克、酱油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒粒12克、肉料10克、食品红色素适量。用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅。用870克干淀粉加水后，搅成稠糊。

6、做法：肉馅加调味料调匀；淀粉先用温水调湿；烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀，成没有淀粉沉淀的面糊。搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺，估计有 7 两的样子。

粉肠怎么做才好吃?

1、食材：粉肠、红椒、青蒜苗、各种调料。买回来的粉肠，用生粉或者白面揉搓洗净。粉肠切段备用。青蒜苗切段、辣椒切块备用。锅中热油下肠段爆干水分。加入酱油、料酒、少许盐炒至断生。加入辣椒块、青蒜苗炒熟后加入适量蚝油翻炒均匀就可以了。

2、材料：粉肠1副(约420公克)，葱2根，姜1块，盐适量，米酒1/2杯。将准备好的粉肠用清水洗净，然后再将葱切段、姜切片留着备用。取锅川烫粉肠后洗净。另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后加入盐、米酒，再以小火煮约50分，闷20分即可取出切段盛盘。

3、食材准备：粉肠500克，香芹200克，生姜一小块，大蒜三粒，葱两根，适量食盐，适量花生油，少量白酒，适量生抽，适量耗油，3大勺淀粉，1勺生滑轿粉。

4、将粉肠清洗干净后放入锅中，加入足够的水，可以适量添加姜片和料酒以去除腥味。大火烧开后转小火慢煮，煮至粉肠膨胀浮起，表面光滑即可捞出。煮好的粉肠可以直接切片食用，也可以蘸上蒜泥、酱油或者其他调料食用。红烧粉肠 先将粉肠煮熟，然后切成段备用。

5、食材：粉肠500克，香芹200克，生姜一小块，大蒜三粒，葱两根，食盐适量，花生油适量，白酒少量，生抽适量，耗油适量，淀粉3大勺，生粉一勺。

东北粉肠的做法和配料有哪些呢?

1、配料 主料：猪瘦肉1000克（肥瘦比例为2：8或3：7均可）。淀粉：玉米淀粉或土豆淀粉500克（根据个人口味调整，但不建议减少太多，以免影响口感）。肠衣：猪肠衣若干，需提前洗净并用温水浸泡。

2、食材：淀粉一斤，肉馅二斤，老汤一斤，半葱适量，姜适量，味精适量，盐适量，鸡粉适量，香油适量，肠衣适量。一斤淀粉，取出一两，加水搅拌均匀。锅中放入一斤半老汤烧开，倒入水淀粉，放凉备用。肉馅二斤加葱姜末，盐，味精，鸡粉，香油，搅拌均匀。

3、食材准备：准备一斤淀粉、二斤肉馅、一斤老汤、适量葱、姜、味精、盐、鸡粉以及适量的香油。还需要准备适量的肠衣。调制淀粉糊：取出一斤淀粉，加入四两水，搅拌均匀，形成淀粉糊。煮制老汤：将一斤半老汤放入锅中煮沸，然后倒入之前调好的淀粉糊，搅拌均匀，放凉备用。

4、东北肠粉是东北地区的传统美食，其制作方法多样且具有独特的风味。以下是几种常见的东北肠粉做法：东北肉粉肠 材料准备：猪瘦肉、玉米淀粉、盐、料酒、香油、十三香、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、凉熟豆油、姜水、葱花和猪肠衣等。步骤详解：将猪瘦肉剁成馅，加入各种调料搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲。

粉肠怎么做好吃?

1、食材：粉肠、红椒、青蒜苗、各种调料。买回来的粉肠，用生粉或者白面揉搓洗净。粉肠切段备用。青蒜苗切段、辣椒切块备用。锅中热油下肠段爆干水分。加入酱油、料酒、少许盐炒至断生。加入辣椒块、青蒜苗炒熟后加入适量蚝油翻炒均匀就可以了。

2、材料：粉肠1副(约420公克)，葱2根，姜1块，盐适量，米酒1/2杯。将准备好的粉肠用清水洗净，然后再将葱切段、姜切片留着备用。取锅川烫粉肠后洗净。另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后加入盐、米酒，再以小火煮约50分，闷20分即可取出切段盛盘。

3、将粉肠清洗干净后放入锅中，加入足够的水，可以适量添加姜片和料酒以去除腥味。大火烧开后转小火慢煮，煮至粉肠膨胀浮起，表面光滑即可捞出。煮好的粉肠可以直接切片食用，也可以蘸上蒜泥、酱油或者其他调料食用。红烧粉肠 先将粉肠煮熟，然后切成段备用。

4、食材准备：粉肠500克，香芹200克，生姜一小块，大蒜三粒，葱两根，适量食盐，适量花生油，少量白酒，适量生抽，适量耗油，3大勺淀粉，1勺生滑轿粉。