焖羊肉的家常做法（当归焖羊肉的家常做法）

本文目录一览：

• 1、红焖羊肉的家常做法是怎样的?
• 2、如何焖羊肉好吃
• 3、红焖羊肉的做法

红焖羊肉的家常做法是怎样的?

1、羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

2、主料：羊肉500克、白萝卜1根。辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。萝卜切块。

3、羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。大火烧滚，转中火焖15分钟。

4、红焖羊肉的做法：羊肉洗净沥干水分，然后切5cm见方的块。胡萝卜洗干净，切滚刀块。姜1块切片，蒜5瓣切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒炒出香味。倒入羊肉炒至变色，再放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀。

如何焖羊肉好吃

需要：羊肉1000g、料酒15g、八角一个、桂皮一块、豆瓣酱一勺、酱油15g、花椒1g、葱姜蒜适量、油20g。将羊肉洗干净切成小方块，葱姜蒜等调味料洗净切好备用。在锅中放入适量的水，加入羊肉并烧开，进行开锅后捞出羊肉放在一旁。

准备好羊肉、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、花椒等调料。将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入姜葱爆香，放入焯水后的羊肉块煸炒至表面金黄。加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入足够的水，放入八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火焖煮1-2小时。

食材：羊肉适量、冰糖适量、生姜适量、胡萝卜适量、大蒜适量、大葱适量、老抽2勺、生抽3勺、料酒3勺。羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。

将羊肉切块，烧开水后将羊肉焯水煮一下，捞出备用。 锅中加入适量的食用油，将姜片、大葱段爆炒至香味出来。 将焯水后的羊肉放入锅中，炒至肉变色。 加入适量的料酒煸炒一下，去腥。 加入足够的水，水面稍高于羊肉，然后加入适量的盐、老抽、生抽、红糖、八角、草果、桂皮和香叶。

红焖羊肉的做法

1、羊肉洗净沥水备用。水中加盐，放入羊肉泡半小时。生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。干红辣椒切碎，装入小蝶备用。泡好的羊肉再洗两次沥水备用。锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。加入羊肉炒变色至羊肉没水分。加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油，加水。

2、准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少许。胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。

3、红焖羊肉的做法： 羊肉切块，用水焯一下去血水，洗净备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒匀。

4、将羊肉块用料酒腌制15分钟，去腥。 平底锅加热，放入姜块和大葱段煸炒出香味。 加入羊肉块煸炒至表面稍微变色。 加入适量的豆瓣酱翻炒均匀，使羊肉均匀上色。 加入适量的生抽和老抽继续翻炒均匀。 加入适量的盐和红糖翻炒均匀，使羊肉入味。 倒入适量的温水，没过羊肉。