胡辣汤的家常做法（胡辣汤的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、胡辣汤的家常做法
• 2、河南胡辣汤的家常做法
• 3、家常胡辣汤简单做法

胡辣汤的家常做法

胡辣汤是一道四川特色的辣香汤品，主要由猪肉、粉丝、豆芽等配料烹制而成。

原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

首先，准备好需要的食材，胡辣汤需要用到猪肉、面筋、蕨菜和木耳等等。将这些食材份别准备好之后，将猪肉切成小块，放进开水中焯烫约5分钟，起锅撇去水中的浮沫，然后再用清水重新煮约半小时，直到猪肉变得软烂，鲜美可口即可。

步骤1：准备食材 将豆腐切成丁状，猪肉切片备用。香菇可以提前泡软，并切成薄片。辣椒可以选择辣度适中的，切成细丝，也可以根据个人口味调整。步骤2：炒制胡椒酱 在锅中加入适量的食用油，加热后放入胡椒粉，小火炒制至出香味。然后倒入猪肉片，炒制至肉片变色。

食材：鸡蛋1个，豆腐适量，水发木耳几朵，胡萝卜少许，盐1勺，醋2勺，白胡椒粉1勺，水淀粉适量，香油适量，香菇几朵，香菜几根，火腿肠半个。原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜。鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味。香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末。

主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。辅料：玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

河南胡辣汤的家常做法

一步：准备食材 主料：千层肚、瘦肉、鸭头。

准备汤底：将猪骨或鸡骨洗净，并放入大锅中，加入足够的水（约5升）。将锅烧开后，撇去浮沫，继续煮沸10分钟。然后转小火慢慢炖煮2-3小时，用锅铲不断搅拌，使骨髓溶解入汤中。 准备调料：将干辣椒和花椒炒香，然后捣碎。将生姜、蒜头切成末。青蒜或大葱切成葱花。

锅里水烧开，把八角和姜片下锅，同时把香葱放入锅里。把羊肉放入锅中煮至成熟，40分钟肉已经煮熟，切成小块，切好之后放入盘子。菠菜切成段，黄花菜切段，粉条从中间断一下，另起锅，锅内加油，烧热放入葱姜爆香，放入煮肉的原汤。

木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。酥肉切小块待用。葱姜切丝。锅子放水，加入一勺鸡油。锅里加入葱姜丝烧开。加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。准备胡辣汤粉一包。取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。

家常胡辣汤简单做法

1、食材：豆腐皮，面粉，海带，木耳，花生米，粉条，淀粉，千张，盐，生抽，醋，胡椒粉。将木耳、海带、粉丝提前准备泡发，清洗干净。将木耳、千张、豆腐皮切成细丝。粉丝和海带切成小段备用。准备一个小碗，加入大约10g淀粉，再加入大约20ml清水冲开淀粉备用。

2、步骤1：准备食材 将豆腐切成丁状，猪肉切片备用。香菇可以提前泡软，并切成薄片。辣椒可以选择辣度适中的，切成细丝，也可以根据个人口味调整。步骤2：炒制胡椒酱 在锅中加入适量的食用油，加热后放入胡椒粉，小火炒制至出香味。然后倒入猪肉片，炒制至肉片变色。

3、食材：鸡蛋1个，豆腐适量，水发木耳几朵，胡萝卜少许，盐1勺，醋2勺，白胡椒粉1勺，水淀粉适量，香油适量，香菇几朵，香菜几根，火腿肠半个。原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜。鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味。香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末。