包子馅做法大全（白菜素馅包子馅做法大全）

本文目录一览：

• 1、肉包子馅做法大全窍门
• 2、做米线的方法
• 3、菜包子馅做法大全

肉包子馅做法大全窍门

猪肉芹菜馅 材料：芹菜，猪肉馅，十三香，油，盐，白糖，葱姜蒜，生抽。芹菜洗净，切成小段，剁碎拧干水分，葱切碎，姜蒜切末；在猪肉馅中倒入适量十三香，盐，白糖，葱姜蒜末，生抽，油搅拌均匀，朝一个方向搅至上劲，然后把切好的芹菜碎倒进去搅拌均匀即可。

猪肉韭菜馅包子：将韭菜切碎后与猪肉馅混合，再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀即可。1 猪肉茴香馅包子：将茴香切碎后与猪肉馅混合，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、香油等调味料，还可以加入少许花椒粉增香，搅拌均匀即可。

主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。加入食用油，搅拌均匀 。加入葱末。

首先将猪肉馅放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜蒜蓉，搅拌均匀。 将韭菜和葱切碎，大蒜切末。 将切碎的韭菜、葱和蒜末加入肉馅中，再次搅拌均匀。 如果喜欢更有口感的馅料，可以加入一些生粉并搅拌均匀。 将包子馅放入冰箱冷藏15分钟，使其更容易搓揉和包馅。

将豆腐和香菇切成末，与猪肉搅拌均匀，加入盐、味精、鸡精、姜末、葱末，搅拌均匀。酱肉葱油 将酱肉切成小块，加入适量盐、鸡精、葱姜末、香油搅拌均匀即可。羊肉洋葱 将羊肉和洋葱剁碎，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。

做米线的方法

1、方法/步骤；砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。加鲜高汤适量开火烧开，先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入再放煮好的米线，煮2分钟后放入素菜。

2、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

3、辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。煮米线。锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。炒香。锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。调味。锅中下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。

4、食材：米线2斤，香葱1斤，辣椒油1包，香菜1斤，鸡精1包，味精1包，色拉油1桶。把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了。

菜包子馅做法大全

韭菜馅：将韭菜洗净切碎，加入少许盐搅拌均匀，放置片刻，然后用手挤掉多余的水分。加入姜蒜末、豆腐干、香油、鸡精调味，搅拌均匀即可。酸菜馅：将酸菜洗净切碎，用开水焯水后再用清水漂洗一遍，去除菜的酸味。加入少许盐、葱姜末、五香粉、花椒粉，拌匀后放置片刻。

- 做法：首先将香菇泡软，切成细末。将韭菜洗净切碎。将豆腐切成小丁。用姜和葱爆炒香，加入香菇末和韭菜翻炒至熟软。加入豆腐、红薯粉和调味料继续翻炒，直到馅料均匀混合。将馅料放凉备用后包入面团。 素蔬菜包子馅 - 材料：胡萝卜、白菜、莴苣、木耳、姜、蒜、食用油、盐、酱油、糖、味精。

食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。【做法】金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉酱，芝士片撕成小块，所有食材拌匀即可。