萝卜炖牛腩的做法（西红柿土豆红萝卜炖牛腩的做法）

本文目录一览：

• 1、萝卜炖牛腩的做法
• 2、萝卜炖牛腩最正宗的做法
• 3、白萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩的做法

1、原料：牛腩、红萝卜、姜、胡椒粉、小葱花、料酒、精盐。牛腩和红萝卜。牛腩切小块。放清中浸泡半个小时。冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。捞出后用温水清洗干净。放入锅中，加适量清水。加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。萝卜切小块下入锅中。

2、准备牛腩300克、白萝卜300克、八角3个、桂皮适量、花椒适量、姜适量、蒜瓣8个、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒干适量、米酒适量、葱花少许。牛腩洗净切小块，萝卜削皮切块。锅内烧开水，倒入牛腩焯去血水，放姜去腥味。

3、准备食材，牛腩切块，姜切片，葱切段，八角扳开，香菜洗净切段备用，萝卜去皮切成块。牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水，同时砂锅放水烧开，牛腩捞起冲洗干净沥干。砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。

4、萝卜炖牛腩方法：牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。用清水洗干净血水备用。所有配料大集合。锅内热油小火爆香花椒，取出。放入冰糖炒糖色。倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。

5、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松 锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色 往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。

6、萝卜炖牛腩是一道传统的中式菜肴，口味鲜美，营养丰富。

萝卜炖牛腩最正宗的做法

切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。

牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。用清水洗干净血水备用。所有配料大集合。锅内热油小火爆香花椒，取出。放入冰糖炒糖色。倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。

牛腩洗净后切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。萝卜去皮切成大块。锅中加入适量油，放入葱姜爆香。将焯水后的牛腩放入锅中，煸炒至变色。加入料酒，煮至酒精挥发。加入适量清水，烧开后撇去浮沫。加入适量盐、糖、生抽、老抽，煮至牛腩变软。

白萝卜炖牛腩的做法

牛腩400克，白萝卜半根，大葱1根，姜适量，料酒适量，酱油1勺，盐1勺，小葱1根。牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。白萝卜半根，切块。切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。

加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。白萝卜炖牛腩 材料：牛腩500克，白萝卜1根，姜1块，八角2个，红枣4个，大葱一根，盐 做法：牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。

准备食材，牛腩切块，姜切片，葱切段，八角扳开，香菜洗净切段备用，萝卜去皮切成块。牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水，同时砂锅放水烧开，牛腩捞起冲洗干净沥干。砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。

准备牛腩300克、白萝卜300克、八角3个、桂皮适量、花椒适量、姜适量、蒜瓣8个、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒干适量、米酒适量、葱花少许。牛腩洗净切小块，萝卜削皮切块。锅内烧开水，倒入牛腩焯去血水，放姜去腥味。

白萝卜牛腩的做法： 准备好牛腩和白萝卜，将牛腩切成块状，白萝卜切成滚刀块状。 将牛腩块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩块煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，煸炒均匀。

做法： 将牛腩和白萝卜切成块。 把牛腩放入开水中煮一分钟左右，煮至变色后捞出备用。 在锅中加热油至约五成熟，放入牛腩翻炒，加入酱油和糖炒匀。 加入足够的水，使水没过牛腩，放入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖煮30分钟，直到牛腩即将熟透。