陕西油泼面的正宗做法（陕西油泼面的做法及配料窍门窍门窍门）
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正宗陕西油泼面的做法窍门
1、食材：面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。把面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌，然后揉成面团。静止半个小时候，用擀面杖把面团擀成圆形的薄片，然后折叠起来，用到切成宽细均匀的面条。
2、所需食材：面粉、豆芽、青菜、大蒜、香葱、食用油、盐、味精、辣椒面。将面粉倒入盆中，加入适量清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。将面团静置松弛约30分钟，之后用擀面杖将面团擀成圆饼状，再折叠起来，切成宽细一致的面条。锅中加水煮沸，下入面条煮至熟透，捞出后放入冷水中冲洗。
3、陕西油泼面做法步骤如下：用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁；锅中烧开水，下面条煮熟；煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤；面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。
4、油泼面的好吃程度关键在于面的制作，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右。发面的同时我们可以把葱姜蒜切碎。
5、正宗陕西油泼面的做法：要做地道正宗的陕西油泼面的面条是要自己做的，如果用普通的面条那就谈不正宗二字。
6、材料及用量：宽面条500g，葱花200g，食用油200g，食盐一小勺（根据自己口味定量），红辣椒面50g，老抽调色而已 先将面煮熟，捞出分散放开，让面食不能黏在一起，晾至微热时放置碗中。准备好小葱花，撒在面上，再撒上些红辣椒面，放上食盐。
陕西油泼面做法步骤
1、食材：面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。把面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌，然后揉成面团。静止半个小时候，用擀面杖把面团擀成圆形的薄片，然后折叠起来，用到切成宽细均匀的面条。
2、陕西油泼面做法步骤如下：用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁；锅中烧开水，下面条煮熟；煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤；面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。
3、所需食材：面粉、豆芽、青菜、大蒜、香葱、食用油、盐、味精、辣椒面。将面粉倒入盆中，加入适量清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。将面团静置松弛约30分钟，之后用擀面杖将面团擀成圆饼状，再折叠起来，切成宽细一致的面条。锅中加水煮沸，下入面条煮至熟透，捞出后放入冷水中冲洗。
4、材料及用量：宽面条500g，葱花200g，食用油200g，食盐一小勺（根据自己口味定量），红辣椒面50g，老抽调色而已 先将面煮熟，捞出分散放开，让面食不能黏在一起，晾至微热时放置碗中。准备好小葱花，撒在面上，再撒上些红辣椒面，放上食盐。
5、开小火。接着加入开水，水开后放入面条，待水再次开锅后煮2分钟即可捞出。调料摆放：将煮好的面条放在盘子里，撒上蒜末、葱花和辣椒面。泼油步骤：将烧热的油浇在调料上，然后倒入适量的六月鲜酱油和醋。1拌匀食用：将调料和面条充分拌匀，即可食用。如需装饰，可放少许香菜。
6、食材准备：取中筋面粉250克，适量水115克，盐2克。和面步骤：将面粉和盐放入盆中，逐渐加入水，边加边搅拌，和成面团。醒面环节：和好的面团盖上保鲜膜，静置饧20分钟。之后再次揉面，此步骤重复三次，使面团更加光滑有弹性。
正宗的陕西biangbiang油泼面要怎么做才筋道入味?
1、揉成面团后用盘子盖住醒面5分钟，5分钟后再把面团揉光滑，揉好后再盖住醒面5分钟，5分钟后再次把面团揉光滑，然后再盖住醒面5分钟，经过3次的揉面，3次的醒面，面团的筋性就会非常好。
2、选择500克高筋面粉和260克清水，加入5克食盐。将水与盐混合均匀后，逐渐加入面粉中，边加边搅拌至形成絮状，然后揉成光滑的面团。用盘子盖住面团，让其醒面5分钟。之后，多次揉面和醒面步骤（每次醒面5分钟），这样可以增强面团的筋性。 将面团拉成长条，等分成70-80克的面剂子。
3、要想做出来的biangbiang筋道，大家在和面和醒发的过程中工艺流程一定要及时，仅有把把揉好了，醒面及时了，那样做出来的鲜面条才有延展性，吃起来的口味才会更好。
4、在面上撒上葱花、蒜末、辣椒粉和香料粉，最后将热油浇在辣椒粉上，激发出香味。这样，一碗地道的陕西油泼面就完成了。制作biangbiang面时，和面和醒面的步骤非常关键，确保面团揉得充分，醒发得当，这样面条才有弹性，口感更佳。
5、往碗里加入葱花和蒜末，再加点切碎的香椿，加入盐、十三香、然后加入两勺粗的辣椒面，再加入生抽和陈醋，最后泼上一勺热好的油，搅拌均匀就可以开吃了，咱们这个油泼面就做好了，这样做的油泼面色香味俱全，看着就流口水，面条又宽又长又筋道，吃着真带劲，喜欢吃面食的朋友赶快在家试试吧。
6、同时将锅中的水烧煮沸腾，将扯好的面条放入煮熟，捞起装盘油泼辣子BiangBiang面rR.jpg。同时准备好葱末，姜末，蒜末。辣椒面，花生碎。将扯面淋入生抽，陈醋，用筷子伴均匀。同时热锅烧热油。
陕西油泼面的做法
食材：面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。把面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌，然后揉成面团。静止半个小时候，用擀面杖把面团擀成圆形的薄片，然后折叠起来，用到切成宽细均匀的面条。
陕西油泼面做法步骤如下：用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁；锅中烧开水，下面条煮熟；煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤；面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。
所需食材：面粉、豆芽、青菜、大蒜、香葱、食用油、盐、味精、辣椒面。将面粉倒入盆中，加入适量清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。将面团静置松弛约30分钟，之后用擀面杖将面团擀成圆饼状，再折叠起来，切成宽细一致的面条。锅中加水煮沸，下入面条煮至熟透，捞出后放入冷水中冲洗。
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