甘蓝菜的做法（蒸紫甘蓝菜的做法）

本文目录一览：

• 1、凉拌甘蓝的做法
• 2、芥蓝怎么做美味又简单?
• 3、紫甘蓝的6种家常做法有哪些?
• 4、甘蓝菜怎么吃甘蓝菜的做法介绍
• 5、紫甘蓝菜怎么做好吃法

凉拌甘蓝的做法

准备材料：甘蓝菜1棵、食醋1勺、盐少量、糖少量。切丝以后的甘蓝需要用盐水浸泡。这样不仅可以杀菌而且能给蔬菜增加矿物质，更入味，大约需要加入食盐一勺，倒入被水浸没的蔬菜里，浸泡大约三十分钟。

⑵花生米炸透，凉凉。⑶紫甘蓝丝中加入盐、白糖、白醋、鸡粉，拌匀。⑷最后倒入花生米拌匀即可。苦菊凉拌紫甘蓝 ⑴材料：苦菊150g，紫甘蓝150g。⑵苦菊去根，浸泡在冷水中15分钟；紫甘蓝切丝液浸泡在冷水中15分钟；洋葱切丝用冷水浸泡5分钟；苦菊沥干水分后切段。⑶所有的配料放入小碗中搅匀。

先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。

我们将这两种甘蓝切成丝，用清水清洗干净了。沥干水分之后，就放在碗里面。将花生米压碎了，将大蒜瓣切成末。将准备好的蒜末和花生碎撒在甘蓝菜上面。然后在里面加入一些盐和生抽，再放入进行醋搅拌均匀了。在上面再挤上一些番茄酱，搅拌均匀就是可以食用了。

芥蓝怎么做美味又简单?

1、清炒薹菜 清炒薹菜是最简单也是最常见的烹饪方法。首先，将薹菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适当大小的段。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后将薹菜倒入锅中快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐和少许鸡精或者白胡椒粉调味。炒至薹菜变色变软即可出锅。

2、蒜蓉炒芥兰 这是一种简单又经典的做法，能够保留芥兰的原味同时又增添了蒜香。材料：新鲜芥兰一把，蒜末适量，盐适量，食用油适量。做法： （1） 将芥兰洗净，去掉老叶和粗茎，切成适当大小的段。 （2） 水开后加入少许盐，将芥兰焯水至变色，捞出沥干水分。

3、清炒芥蓝 这是最简单也是最常见的做法。首先，将芥蓝洗净，去掉老叶和粗茎，只留下嫩叶和细茎。然后将芥蓝切成适当大小。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，随后加入芥蓝快速翻炒。炒至芥蓝变色变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒匀后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了芥蓝的原味。

4、清炒芥蓝 这是最简单也是最常见的做法。首先，将芥蓝洗净，去掉老叶和粗茎，只留下嫩叶和细茎。然后将芥蓝切成适当大小的段。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后迅速加入芥蓝翻炒。炒至芥蓝变色变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒匀后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了芥蓝的原味。

5、芥蓝，又称甘蓝菜、盖菜，是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、钙和膳食纤维。在中餐中，芥蓝常常以清炒或是蒜蓉的方式出现，简单又美味。下面我将介绍几种简单又好吃的芥蓝做法。清炒芥蓝 材料：芥蓝一把，蒜末适量，盐适量，食用油适量。

紫甘蓝的6种家常做法有哪些?

凉拌紫甘蓝紫，甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝，黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)，甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁，把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

第一种做法：紫甘蓝炒肉片。将紫甘蓝切成块状，加入适量盐、胡椒粉，用油爆炒，直至变软。然后把切好的肉片加入锅中，翻炒至肉变色，再加入适量酱油，煮一会儿即可。第二种做法：紫甘蓝蒸鸡胸肉。先将鸡胸肉切成薄片，然后加入适量生抽、姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌制入味。

糖醋紫甘蓝做法：紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

甘蓝菜怎么吃甘蓝菜的做法介绍

1、红绿美味蛋卷。食材：绿甘蓝100g、西红柿1个、鸡蛋3个、盐、白胡椒粉、食用油。将绿甘蓝切丝、西红柿去瓤切丝备用。鸡蛋打入碗中，将绿甘蓝丝、西红柿丝加入鸡蛋液中，充分搅打。煎锅内放少许食用油，待油六分热时，倒入一半的蛋液，中火慢慢地煎成一张蛋饼，一共可煎成两张蛋饼。

2、做法：将甘蓝菜切成大块，葱姜切成丝备用。在蒸锅中放水烧开，将甘蓝菜放入蒸盘中，撒上葱姜丝，调入适量盐。大火蒸5-8分钟，关火后滗去多余水份，滗水时不要损坏甘蓝菜的形状。最后浇上热油即可。

3、清炒甘蓝：将甘蓝洗净后切成细丝。热锅冷油，加入蒜末爆香。把甘蓝丝倒入锅中，快速翻炒。根据口味加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉）。炒至甘蓝变软即可出锅。 甘蓝拌沙拉：将甘蓝切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

4、清炒甘蓝的做法：甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。蒜切丁，红辣椒切环。锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。出锅前放入味精和香油。

5、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。捞出再反复清洗干净，控净水分。

6、甘蓝拌沙拉：将甘蓝切成细丝，与其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝等混合，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，拌匀后即可食用。这种凉拌的做法简单清爽，适合夏季消暑。

紫甘蓝菜怎么做好吃法

1、做法一：凉拌紫甘蓝 第一步，准备好紫甘蓝、黄瓜还有醋以及盐跟香油。第二步，将紫甘蓝直接外皮去掉了，洗好后切成丝再洗上以便。将黄瓜直接洗好了切成丝。第三步，将紫甘蓝直接放在碗中，加入盐直接腌制十分钟。第四步，准备好碗将紫甘蓝还有黄瓜放进去，加入香油还有醋直接搅拌后即可。

2、具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。NO.凉拌紫甘蓝，准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙。

3、简单炒：将紫甘蓝切成片状，预先用盐腌制一会儿，让其变软。然后在炒锅中加入适量的植物油，放入蒜末翻炒，再加入紫甘蓝翻炒几分钟，加入少量的清水或高汤，盖上锅盖焖煮一会儿，最后调味即可。 紫甘蓝炒肉丝：将紫甘蓝切成丝状，瘦肉切成细丝，调入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻。

4、取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀。关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上。放香菜搅拌均匀即可食用。紫甘蓝炒豆芽菜。材料：豆芽菜、紫甘蓝、麻椒、尖椒、油、葱、姜、蒜、醋、糖、鸡精。做法：豆芽菜在盐水中浸泡。紫甘蓝切丝。热锅凉油下麻椒尖椒爆香。下入葱姜蒜。

5、紫甘蓝沙拉：将紫甘蓝切成细丝，加入其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等，加入适量的橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和盐巴拌匀即可。可根据个人口味加入适量的坚果、水果或奶酪增加口感。 煮紫甘蓝：将紫甘蓝切成小块，放入开水中煮熟，然后沥干水分。