梅菜烧肉的家常做法（梅菜烧肉的家常做法步骤）

本文目录一览：

• 1、怎样做家庭版的梅菜烧肉?
• 2、梅菜烧肉的家常做法
• 3、梅菜烧肉做法

怎样做家庭版的梅菜烧肉?

准备材料：五花肉500克，梅菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。 将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。 加入料酒，煮至酒精挥发后加入适量清水，放入梅菜，烧开后转小火炖煮30分钟。

主料：梅干菜适量、五花肉400克、姜3片、料酒3勺、生抽30毫升、水适量、盐1勺、白砂糖1汤勺。五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。汤锅放适量的水，加姜片、一勺料酒，烧开。倒入五花肉，焯水。捞出焯完水的五花肉备用。

取出五花肉片，锅中留底油，放入蒜头、生姜片和八角，炒出香味。加入梅干菜，翻炒均匀，让梅干菜吸收肉的香味。加入老抽、生抽、糖和适量的水（水量以没过梅干菜为宜），调成红烧汁。将煎好的五花肉片放回锅中，与梅干菜一起翻炒，让肉片均匀裹上调料。

最后，加入适量的水煮沸，再转小火炖煮10分钟，使梅菜和肉块的香味更加浓郁。 出锅前可以根据个人口味再次调整盐的用量。梅菜烧肉出锅后具有浓郁的香味和鲜嫩的口感，可以搭配米饭一起享用。这道菜肴既美味又营养，是一道家常菜中的经典之作。

材料：五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。

梅菜烧肉的家常做法

1、梅菜烧肉的做法： 准备材料：五花肉500克，梅菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。 将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

2、汤锅放适量的水，加姜片、一勺料酒，烧开。倒入五花肉，焯水。捞出焯完水的五花肉备用。另起一锅，加入一升的水烧开。水开之后，倒入两勺料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。放入焯好水的五花肉，大火烧开，转小火烧一个小时。

3、瘦肉：500克 梅菜：适量 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 酱油：适量 白糖：适量 盐：适量 鸡精：适量 植物油：适量 做法步骤： 将瘦肉切成块状，用清水冲洗干净。然后将瘦肉放入开水中焯水，焯水的目的是去血水和腥味。

4、材料：五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。

梅菜烧肉做法

1、梅菜烧肉正宗做法： 准备材料：五花肉500克、梅菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。 五花肉切成块状，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。

2、主料：梅干菜适量、五花肉400克、姜3片、料酒3勺、生抽30毫升、水适量、盐1勺、白砂糖1汤勺。五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。汤锅放适量的水，加姜片、一勺料酒，烧开。倒入五花肉，焯水。捞出焯完水的五花肉备用。

3、瘦肉：500克 梅菜：适量 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 酱油：适量 白糖：适量 盐：适量 鸡精：适量 植物油：适量 做法步骤： 将瘦肉切成块状，用清水冲洗干净。然后将瘦肉放入开水中焯水，焯水的目的是去血水和腥味。

4、加入梅菜炒匀。 加入猪肉块，煸炒至肉变色。 倒入适量的料酒，煮一下去腥味。 加入适量的盐、白胡椒、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮40分钟左右，直到猪肉熟烂入味，梅菜酸香可口就好。 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。