把子肉的做法（把子肉的做法视频）

本文目录一览：

• 1、济南把子肉最正宗的做法
• 2、把子肉的家常做法
• 3、正宗把子肉的做法

济南把子肉最正宗的做法

济南把子肉的做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。 将五花肉放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶煮开。

济南把子肉的做法 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果。 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果煸炒出香味。

把子肉的做法： 准备好猪肉、大葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料。 猪肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入大葱、姜片爆香，加入焯水后的猪肉煸炒至表面微黄。

将笋、香菇、豆腐等食材切成小块备用。将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入笋、香菇、豆腐等食材翻炒。加入适量盐、酱油、糖、料酒、鸡精等调料，翻炒均匀。将焯水后的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。将鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀即可。

济南把子肉的做法： 准备好猪肉，切成长条状，用盐、料酒、酱油、糖、姜末、蒜末、五香粉腌制半小时。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入老抽、生抽、糖、醋、料酒、水，烧开后转小火焖煮30分钟。

济南把子肉是山东济南的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的主要特点是肉质鲜嫩，肥而不腻，色泽红亮，味道醇厚。

把子肉的家常做法

把子肉的家常做法：红烧把子肉：将洗净的把子肉切成小块，入油锅煸炒至金黄色，加入葱姜蒜爆香后加水或高汤、料酒、盐、酱油、冰糖等调味品煮制，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。煲汤：将把子肉加入清水中用文火慢慢炖煮，同时可以加入萝卜、玉米、枸杞等其他配料来提高口感和营养价值。

腌制与炖煮：煎好的肉放凉后切片，加入生抽、老抽、酱油、料酒进行腌制。连同腌制的酱油一起倒入高压锅中，加入适量水和冰糖，煮沸20分钟。总的来说，以上是几种常见的把子肉做法，每种方法都有其独特的风味和特点。

子肉的家常做法有很多种，以下是几种常见的做法： 红烧子肉：将子肉切块，用油炒至表面变色，加入姜蒜炒香，然后加入料酒、酱油、糖、生抽、老抽、盐和水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至肉烂糯入味。

徐州的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好，再放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。北方的“把子肉“却不加糖，长方形的大块，只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处，一启封香气四溢。

材料准备：五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，这样做出的把子肉才会层次分明，口感丰富。调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱结、八角、桂皮等。辅料：青菜心、胡萝卜等，用于装饰和增加营养。制作步骤： 肉的处理：五花肉洗净后，切成约两寸宽的块状，保持肉皮完整。

家常把子肉是一道经典的中式烹饪菜肴，以其软烂入味、肥而不腻的特点深受人们喜爱。要做出软烂不腻的把子肉，关键在于选材、刀工、烹饪方法和调味技巧。

正宗把子肉的做法

1、五花肉切成厚片。冷水下锅焯出血沫。出洗净备用。起锅烧油，放入冰糖炒红色，下入煮熟的肉翻炒上色。准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角放入锅内。砂锅内放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。加入热水，盖上锅盖，大火煮开。

2、济南把子肉的做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。 将五花肉放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶煮开。

3、正宗把子肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作把子肉的常见做法：食材： 猪肉五花肉500克 姜片5片 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖适量 清水适量 步骤： 将五花肉切成块状，用开水烫一下，以去掉血水和腥味。

4、济南把子肉的做法 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果。 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果煸炒出香味。

5、徐州把子肉是徐州地区的传统名菜之一，是一道以猪肉为主要食材的菜肴。