鸡排的做法（鸡排的做法视频教程）
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自制香煎鸡排的做法
1、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。1煎至一面变黄后翻面煎另一面。1煎至两面均变成略深的金黄色。1将煎好的肉排切成竖条，挤上蕃茄酱即可。
2、将鸡胸肉切片放入六成热的油锅，煎至金黄色。第七步 因为膜薄，熟得快。两面金黄可以捞出控油。原味很好吃。如果你在上面多挤一些番茄酱，它会让你的牙齿闻起来很香。
3、十五分钟搞定的香煎鸡扒的做法步骤 步骤 1 首先将鸡腿洗干净吸干水分，调味味事达草菇老抽，金标生抽，味极鲜等调料准备好步骤 2 先将鸡腿用刀切开去掉腿骨，使鸡腿肉呈一块鸡排状步骤 3 将葱姜切丝，放入鸡排中步骤。
4、香煎鸡排的做法步骤 1 所有原料。2 把鸡胸肉洗净切成片状。用刀背轻轻地剁几下以便腌制入味。把洋葱 胡萝卜洗净后切成洋葱丝和 胡萝卜片备用，番茄洗净切成片做装饰用。3 在一个 容器里把 鸡胸肉和 胡萝卜片及洋葱丝都放进去。4 加入适量的生抽和胡椒粉。5 然后搅拌一下进行腌制一个小时。
5、把鸡块切成块，放入，盐、胡椒、料酒、味精等搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个点左右即可，放入油锅中，中火煎即可，具体方法如下。首先，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒。
鸡排的做法
买回来的鸡铺肉洗净，把它切成薄片，大约2到3毫米厚。把生粉倒入盘子，切好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其沾满淀粉。然后在鸡蛋液里，蘸一蘸，使淀粉吸满了鸡蛋液，颜色更加好看。最后在面包糠里滚一圈，由于已经蘸满了鸡蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去。
主料：鸡胸肉270克。辅料：鸡蛋1个。配料：油适量、盐适量、面包糠50克、黑胡椒粉少许、蕃茄酱适量。将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉。用手抓拌均匀，静置20分钟。
五成热油温把鸡排下锅，然后马上调成中小火，炸到两面金黄，鸡排切小块装盘即可。
原料准备：鸡胸肉250g，鸡蛋1个，料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝适量。把鸡胸肉用水泡半小时，去掉血水，片成薄片，用刀背砸软，洋葱切丝。将鸡胸肉放入碗里，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝，拌匀腌制30分钟。将鸡胸肉撒上淀粉抹匀，沾匀蛋液。
将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
香酥鸡排的做法
原料准备：鸡胸肉250g，鸡蛋1个，料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝适量。把鸡胸肉用水泡半小时，去掉血水，片成薄片，用刀背砸软，洋葱切丝。将鸡胸肉放入碗里，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝，拌匀腌制30分钟。将鸡胸肉撒上淀粉抹匀，沾匀蛋液。
做法步骤：第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。
准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，蚝油搅拌均匀，放置半小时待用。准备一个鸡蛋，打散待用，准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的量就可以）准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求一样。取出腌制好的鸡胸肉，先沾满淀粉。
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