萝卜牛腩的做法（萝卜牛腩的做法家常做法）
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牛腩萝卜的做法
牛腩煮萝卜的做法： 准备食材：牛腩、萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。 牛腩切块，萝卜去皮切块，葱姜切片备用。 牛腩焯水去血水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
准备食材：牛腩、萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。 牛腩切块，焯水后捞出备用。 萝卜去皮，切块备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香。 放入牛腩煸炒至变色。 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。
广式牛腩萝卜的做法
步骤： 牛腩切块，焯水后捞出备用； 萝卜去皮切块备用； 热锅凉油，放入葱姜和八角爆香； 放入牛腩煸炒至变色； 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，烧开后转小火炖煮1小时； 加入萝卜块，继续炖煮30分钟至牛腩和萝卜都烂熟即可。
广式萝卜牛腩的做法 材料：牛腩500克白萝卜500克葱2根姜3片蒜4瓣八角2个桂皮1块干辣椒3个料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖适量盐适量清水适量步骤：牛腩切块，焯水后捞出备用。白萝卜去皮，切块备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
牛腩300克，萝卜半个，姜3片，蒜3块，草果1个，香叶3片，大料3个，玉桂一小块，糖一勺，料酒适量，生抽适量，老抽适量。
准备五香料包，还有更重要的是柱候酱，柱候酱是做萝卜牛腩的必备酱料，有助增加肉味提鲜。把牛腩切成小块，倒入冷水锅中，加入两勺料酒，大火煮开后血水杂质都漂在面上，大火继续煮1分钟后，把牛腩块捞出，冲洗干净。
做法： 牛腩洗净切块，焯水，滤掉浮沫备用。 萝卜去皮切块。 热锅凉油，加入葱姜、八角、干辣椒煸炒。 加入牛腩块煸炒。 加入适量的料酒煸炒，然后加入酱油、冰糖、盐炒匀。 加入适量的水，大火煮开。 将萝卜块放入锅中。 改小火慢炖至牛腩和萝卜都烂熟。
清炖牛腩萝卜的做法
1、原料：牛腩、红萝卜、姜、胡椒粉、小葱花、料酒、精盐。牛腩和红萝卜。牛腩切小块。放清中浸泡半个小时。冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。捞出后用温水清洗干净。放入锅中，加适量清水。加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。萝卜切小块下入锅中。
2、牛腩和萝卜分别切成大小适中的块状，放入清水中浸泡10-15分钟，以去除其余的杂质。此时可以利用切盘、切板等方法来提高切削的效率； 将泡好的牛腩捞出，放入热水中烫一下，去除表面的残血渍。
3、清炖牛腩白萝卜的做法如下：所需材料：牛腩500克、白萝卜1个、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量 步骤：牛腩切块，用流动的水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟，去除血水。白萝卜去皮切块，葱切段备用。锅中加入清水，放入牛腩块、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
4、将牛腩切成适中大小的块状，并用清水漂洗干净；白萝卜去皮切块备用。 将一锅水烧开，放入牛腩块烫水去腥，捞出备用。 另起一锅，放入适量清水，将牛腩块放入锅中，加入适量的料酒和姜片，大火烧开，撇去浮沫。 调小火炖煮牛腩，约1-2小时，直到牛腩煮至酥软烂糯。
白萝卜牛腩的做法
1、白萝卜牛腩的做法： 准备好牛腩和白萝卜，将牛腩切成块状，白萝卜切成滚刀块状。 将牛腩块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩块煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，煸炒均匀。
2、牛腩烧白萝卜的做法： 准备食材：牛腩、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。 牛腩切块，焯水后捞出备用。 白萝卜去皮，切块备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
3、材料准备：白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块。大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状。锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜，加入1500毫升水。盖锅盖，开大火煮开，转中小火，水开撇掉白沫，继续烹饪。
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