酱黄瓜的做法（酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的做法）

本文目录一览：

• 1、六必居酱黄瓜绝密配方
• 2、酱黄瓜的做法
• 3、祖国酱黄瓜的做法
• 4、自制酱黄瓜的做法

六必居酱黄瓜绝密配方

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。大蒜7头，切片。姜（较好嫩姜）去皮切片0.5斤。准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物。

2、六必居酱黄瓜做法：材料：黄瓜600g，油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，白糖适量 步骤：黄瓜洗净，晾干，(瓜身上不要存留水份，案板，刀也是干的，腌制的黄瓜沾生水爱坏)，切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。

3、酱黄瓜 首先咱们要先准备好食材，主要有黄瓜、辣椒、纱布 、老抽酱油、白糖、八角、大蒜、鸡精、白酒等。酱黄瓜最重要的就是黄瓜了。咱么你要选择比较新鲜的黄瓜，洗干净之后将水分擦干，放在案板上备用。

酱黄瓜的做法

1、黄瓜洗干净，切段。蒜拍碎，小米椒切小段。黄瓜里放入白糖、盐，腌制半个小时。准备一个碗，放入4勺醋，4勺生抽，2-3勺白糖，1勺蜂蜜，搅拌均匀，加入小米椒。黄瓜放入密封盒内，倒入酱汁。腌制5个小时即可。

2、正宗酱黄瓜的做法： 准备材料：黄瓜、盐、白糖、醋、生抽、蒜、姜、辣椒、花椒、香菜。 将黄瓜洗净切成小段，加入适量盐拌匀，腌制20分钟左右，使其出水。 将腌制好的黄瓜沥干水分，加入适量白糖、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉拌匀，腌制30分钟左右。

3、酱黄瓜的做法： 准备黄瓜、盐、白糖、醋、生姜、蒜、辣椒等食材。 将黄瓜洗净切成小段，加入适量盐拌匀腌制20分钟左右，使其出水。 将腌制好的黄瓜沥干水分，加入适量白糖、醋、切好的生姜、蒜、辣椒等调料，拌匀腌制30分钟左右即可食用。

4、准备黄瓜、盐、一勺生抽、一勺陈醋和一小勺白糖、几颗大蒜、花椒。黄瓜，清洗干净，用刀去头去尾，然后从中间切开再切开再切开，一根黄瓜切成均匀的八段，切好以后放入盆中备用。在切好的黄瓜上面均匀地撒一勺盐腌制两个小时备用。

5、步骤1 准备食材：黄瓜200克、蒜3瓣、生抽1茶匙、小米辣5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、陈醋1茶匙、油适量、老抽1茶匙。步骤2 黄瓜洗净切条。步骤3 小米辣切圈。步骤4 蒜切末。步骤5 碗中倒入黄瓜、盐，拌匀腌制2小时。

祖国酱黄瓜的做法

食材明细。黄瓜 2500克（5斤） 酱油 1250克（5斤） 盐 250克 蒜 100克 姜 100克 红糖 100克 花生油 75克 鸡精 75克 白酒 100克 花椒 30克 黄瓜洗净晾干。把调料准备好。姜、蒜洗净备用。将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。蒜、姜切片。

只要想喝，可以坐在酒吧或舞厅的吧台上喝；也可以独自一人倚在城市的某一面墙壁站着喝；也可以提着酒瓶在大街上边走边喝。至于下酒菜，也不讲究，可以是一块面包一截香肠或是一根酱黄瓜等等。据翻译介绍在大街上常遇到走路踉踉跄跄找不着回家路的醉汉，冬天在雪地里发现冻死的酒鬼也不是新鲜事。

主料：黄瓜 (2500克（5斤）)。调料：酱油 (1250克) 、盐 (250克) 、蒜 (100克) 、姜 (100克)、 红糖 (100克) 、花生油 (75克) 、鸡精 (75克) 、白酒 (100克) 、花椒 (30克)做法步骤：黄瓜洗净晾干。把调料准备好。姜、蒜洗净备用。

主料：黄瓜(2500克（5斤）)。调料：酱油(1250克)、盐(250克)、蒜(100克)、姜(100克)、红糖(100克)、花生油(75克)、鸡精(75克)、白酒(100克)、花椒(30克)做法步骤：黄瓜洗净晾干。把调料准备好。姜、蒜洗净备用。将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。蒜、姜切片。

自制酱黄瓜的做法

1、自制酱黄瓜的做法： 准备黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒等食材。 将黄瓜洗净切成小段，加入适量盐拌匀腌制10分钟，使其出水。 将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。 将腌制好的黄瓜沥干水分，放入碗中，加入葱、姜、蒜、辣椒末，再加入适量的酱油、醋、糖、味精、香油等调料，拌匀即可。

2、自制酱黄瓜的做法： 准备黄瓜1500克。 将黄瓜去囊后切成小块。 准备红糖、白醋、甘草。 将红糖、白醋、食盐和甘草放入煮锅中，烧开。具体份量可根据个人口味调整。我使用的份量是：四勺红糖、三勺白醋、三勺食盐和三片甘草。 将切好的黄瓜块放入煮开的酱料中。

3、食材：小黄瓜适量、盐适量、盐适量、加八角适量、红椒适量、白糖适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量。

4、黄瓜洗干净，切段，然后一段分二，二分六，切成条，不要太细，蒜拍碎，小米椒切小段。加入半勺糖、半勺盐，腌制30分钟。腌制期间，调碗汁，4勺醋、4勺生抽、2—3勺白糖、1勺蜂蜜。液体拌匀，加入蒜和小米椒。将之前腌制好的黄瓜，里面的水倒掉，黄瓜放入密封盒，碗汁倒进去。