蒜香骨的做法（蒜香骨的做法大全图片）
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蒜香骨的做法蒜香骨如何做好吃
主料：猪大排1盒、色拉油适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、红糖适量、辣椒酱1勺。排骨洗净，用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁，加入排骨中，加生抽、老抽、红糖、蚝油，一起抓匀腌制3小时以上。
猪肉排600克、大蒜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、芹菜100克、香菜75克精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、色拉油1500克、约耗100克操作 排骨洗净，斩成8厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。
金牌蒜香骨的做法如下：首先，将猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。然后，用调料腌制2小时。调料包括海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精和白糖。接着，将油烧至二成热，将排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，直至肋排成熟、外皮结壳，取出沥干油。
蒜香排骨的具体做法。食材：排骨，大蒜，食盐，料酒，老抽，生，抽，食用油，干辣椒，葱，姜，干辣椒，白糖，胡椒粉，鸡粉。第1步，排骨切断，先用清水冲洗几遍，然后再放在清水里，浸泡两个小时左右，浸泡的目的是除去排骨中的血污。
蒜香排骨怎么制作?
1、蒜香排骨的具体做法。食材：排骨，大蒜，食盐，料酒，老抽，生，抽，食用油，干辣椒，葱，姜，干辣椒，白糖，胡椒粉，鸡粉。第1步，排骨切断，先用清水冲洗几遍，然后再放在清水里，浸泡两个小时左右，浸泡的目的是除去排骨中的血污。
2、将排骨砍成长段，放入冷水中浸泡一个小时。将大蒜压扁去皮。将剥好的大蒜放入浸泡好的排骨中，加入4勺生抽、1勺老抽、1勺白糖进行搅拌，腌制30分钟。锅内刷油，中小火开始煎腌制好的排骨。煎的过程中，需要用筷子对排骨进行翻转，防止粘锅，变糊。
3、脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。
金牌蒜香骨做法
食材：一字排、生蒜、干辣椒、生抽、老抽、红糖、蚝油（可省）、蒜汁、蒜蓉辣椒酱。排骨洗净，用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁，加入排骨中，加生抽、老抽、红糖、蚝油，一起抓匀腌制3小时以上。
金牌蒜香骨的做法如下：首先，将猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。然后，用调料腌制2小时。调料包括海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精和白糖。接着，将油烧至二成热，将排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，直至肋排成熟、外皮结壳，取出沥干油。
首先我们准备一斤的排骨，洗干净。泡水去血水，泡2-3次，每次2-3个小时。去血水的目的是炸的时候不会发黑，尤其是骨头的位置。如果赶时间就多洗几次，然后稍微用力去捏一下骨头，把血捏出来一点。然后等血水泡干净以后放入少量的小苏打抓一抓。放小苏打可以让肉嫩一些，否则炸出来会很扎实。
排骨的腌制 做金牌蒜香骨的时候要准备肉质鲜嫩大立牌，把它做成长短均匀的段状以后，用清水洗净，再用厨房纸把它表面的水分吸干，准备多一点，大蒜去皮以后把它切碎加少量水把它捣碎取出蒜汁放在排骨中，加生出老抽和白糖，蚝油用手抓匀以后，腌制3~4小时，让排骨入味。
接着，将猪肋排均匀裹上面粉和淀粉的混合物，放入热油中炸至金黄色捞出备用。将大蒜剁碎后煸香，倒入炸好的肉块中再次翻炒，加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上一些葱花点缀。最后，来一口金牌蒜香骨，一下子就会感受到肉质鲜嫩多汁、外表酥脆爽口，且口感香气四溢，非常美味。
金牌蒜香骨的做法步骤：步骤1：超市买来新鲜的小排，把它清洗干净，不用焯水。在这个排骨的选择上，我们选嫩一点的，上面略带一点脆骨的那种做出来口感很好。步骤2：把一个大蒜切成薄片。排骨蒜片，盐，酱油。，五香粉，白胡椒粉。少许的油。把它抓均匀，腌制。一小时以上。
家庭版的蒜香骨做法步骤是什么?
步骤 准备好调料 大蒜颗，拍碎，切成蒜蓉 排骨洗净 放入少许海盐，鲜酱油，少许的蒜蓉 再放入黄酒，糖，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒碎，豆豉酱少许，腌制一个小时。油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。
步骤一：将肋排彻底清洗干净，然后进行飞水处理，以去除血水和杂质。步骤二：蒜子剁成细末，加入少量盐，与排骨一同腌制大约20分钟，让排骨充分吸收蒜香。步骤三：在碗中混合两茶匙生粉，取鸡蛋清，再加入四茶匙水，搅拌均匀后，将腌制好的排骨裹上这个糊状物，确保每块排骨都均匀地裹上生粉糊。
蒜香骨制作方法一以下是蒜香骨的详细步骤：首先，准备600克猪肉排，洗净后切成8厘米长的段，放入清水中浸泡，去除血水。同时，备好150克剁碎的大蒜，50克胡萝卜，50克洋葱，100克芹菜和75克香菜。将排骨沥干后，放入一个装有蔬菜末（大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜和香菜末）的盆中。
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