糖醋排骨的正确做法（糖醋排骨的正确做法和配料）

本文目录一览：

• 1、糖醋排骨的正确做法
• 2、糖醋排骨正确做法
• 3、糖醋排骨的正确做法!
• 4、糖醋排骨怎么外酥里嫩
• 5、糖醋排骨怎么做好吃呢?

糖醋排骨的正确做法

排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成 棕色，盛出，油留到锅里。

排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。 热锅加入食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。 加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。 加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。

糖醋排骨外酥里嫩的做法步骤 食材：猪排骨、红辣椒、青辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、生粉、菠萝肉、白醋、番茄酱、白糖、水淀粉。做法 先将青椒切菱形块， 红椒切菱形块， 洋葱切片 ，菠萝肉切块 ，排骨砍成块。将排骨中放半勺盐，抓匀， 腌制5分钟 。

糖醋排骨正确做法

1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成 棕色，盛出，油留到锅里。

2、排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。 热锅加入食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。 加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。 加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。

3、糖醋排骨外酥里嫩的做法步骤 食材：猪排骨、红辣椒、青辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、生粉、菠萝肉、白醋、番茄酱、白糖、水淀粉。做法 先将青椒切菱形块， 红椒切菱形块， 洋葱切片 ，菠萝肉切块 ，排骨砍成块。将排骨中放半勺盐，抓匀， 腌制5分钟 。

4、将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅拌均匀，腌制20分钟。 热锅冷油，油温达到八成热时，放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，然后盛出，留底油。

5、糖醋排骨正确做法如下：工具/材料：排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、味精、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花、水、锅、碗、油、漏勺、盘子。把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。

糖醋排骨的正确做法!

排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。 热锅加入食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。 加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。 加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。

排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成 棕色，盛出，油留到锅里。

美味的糖醋排骨做法：把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分，葱切小段、姜切小片。锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色，把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀。

将排骨切割成小块，用开水焯水煮沸，撇去浑浊杂质。然后将焯水后的排骨用清水冲净，备用。 锅中加入适量的清水，大火烧开后放入姜块、大葱段、料酒和煮沸后的排骨，煮10分钟以去腥味。 把煮好的排骨捞出，沥干水分备用。 每块排骨均匀地涂抹上一层薄薄的淀粉。

糖醋排骨怎么外酥里嫩

糖醋排骨下锅油炸，需达到五六成油温的热油，温度大约在150°左右，可用筷子试探，将筷子放下去周围气泡数量和速度稍快，油面向四周有轻微翻动，手接近表面，热感很明显，这种油温适合做油炸，能让食材很快定型，颜色也漂亮，还不会出现炸糊、炸硬的情况。

准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的段。然后用冷水浸泡一段时间，以去除血水和杂质，这样做可以使排骨更加干净，口感更佳。水煮排骨：将排骨放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片可以去腥增香。焯水的时间不宜过长，以免肉质变老。

糖醋排骨主要分为：开水焯排骨，调料腌制排骨，大火炖排骨，在这里告诉大家一个小技巧排骨先煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。糖醋排骨这道菜可以说是很多家庭的常见菜肴，排骨不仅补钙还能增加人体所需的营养物质，较为关键的是老人和小孩也都喜欢吃。

炸制 裹粉：在腌制好的排骨上均匀裹上一层干淀粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。油温控制：油温控制在180°c左右，用中火慢慢炸制，这样可以使排骨内部熟透而外部金黄酥脆。二次炸制：第一次炸制后，将排骨捞出稍微放凉，然后再次下锅复炸，这样可以使排骨更加酥脆。

糖醋排骨怎么做好吃呢?

怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

主料：猪肋排500g。辅料：葱适量、姜适量。配料：酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、料酒少许。排骨洗净沥水，斩成小块待用。锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

先准备好主要食材，蒜和葱都切碎，姜切片，排骨洗净后控水，需切大小一致的短段。先提前把排骨腌一下，排骨段中倒入料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐1小勺，鸡精1小勺，五香粉10克。小排500克焯水后，煮三十分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌20分钟。