糯米蛋的做法和配方（糯米蛋的做法和配方窍门）
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糯米蛋的做法是什么
1、将糯米洗净，提前浸泡三个小时以上，或者泡一个晚上第二天再用。准备新鲜的鸡蛋，把鸡蛋的外壳洗干净，再把鸡蛋的一头外壳打破一个小口，倒出鸡蛋清，只留鸡蛋黄。把鸡蛋清倒出之后，鸡蛋壳摆放在盘中。鸡蛋壳的底部，可以用萝卜切成圆形的片，挖一个小孔当容器固定住鸡蛋壳不倒。
2、糯米蛋主料：咸鸭蛋10个，糯米20克，青豆，胡罗卜，香菇，葱适量。
3、糯米蛋的做法如下：材料/工具：圆糯米、五花肉、香肠、干香菇、豌豆、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、生咸鸭蛋、锡纸、高压锅。将准备好的圆糯米提前洗净泡发，泡糯米的时间不低于三小时，如果买不到圆糯米，也可以选用普通的长糯米，但吃起来的口感要比圆糯米差一些。
4、准备用料。糯米、鸭蛋、香肠、香菇、虾仁、老抽、生抽。糯米泡5个小时，鲜鸭蛋洗干净，在头顶戳个洞。蛋白倒掉，蛋壳里的蛋黄留下，香肠、香菇、虾仁切丁， 倒入泡好的糯米中，加一勺生抽、半勺老抽，搅拌均匀。将调好的配料塞入鸭蛋中。每个鸭蛋包上锡纸，蒸45分钟，即可出锅。
5、开始蒸煮：大锅烧水，水开后将装有糯米和咸蛋黄的容器放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。检查熟度：用筷子或者叉子插入糯米中心，如果筷子上没有粘糯米，说明糯米已熟透。出锅装盘：蒸好后小心取出，稍微冷却后扣出糯米蛋，撒上葱花装饰即可食用。注意事项 糯米一定要提前泡水，否则很难蒸熟。
糯米蛋怎么做才好吃?
1、首先玉米剥粒，胡萝卜、香菇切粒备用，咸鸭蛋揭开一头，倒出蛋清。糯米（提前浸泡一晚）、香菇粒、胡萝卜粒、青豆、玉米粒倒在一起用盐、白糖、生抽拌匀。接着食材塞入咸鸭蛋中，用锡纸裹住咸鸭蛋，最后入锅蒸30分钟，网红糯米蛋就做好了。
2、将准备好的圆糯米提前洗净泡发，泡糯米的时间不低于三小时，如果买不到圆糯米，也可以选用普通的长糯米，但吃起来的口感要比圆糯米差一些。将准备好的干香菇泡发切成豌豆粒大小的丁，香肠和五花肉也进行切丁处理，在五花肉切好之后，加入适量料酒、老抽和生抽进行腌制，腌制时间不短于一小时。
3、糯米蛋需要蒸煮两个小时才可食用。糯米蛋做法：糯米蛋主料：咸蛋、鸡蛋、糯米、胡萝卜半根、腊肠、玉米粒、辅料：料酒、蚝油、老抽、十三香、生抽、玉米油。糯米蛋的做法：糯米洗干净，用水浸泡4小时。泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。
4、开始蒸煮：大锅烧水，水开后将装有糯米和咸蛋黄的容器放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。检查熟度：用筷子或者叉子插入糯米中心，如果筷子上没有粘糯米，说明糯米已熟透。出锅装盘：蒸好后小心取出，稍微冷却后扣出糯米蛋，撒上葱花装饰即可食用。注意事项 糯米一定要提前泡水，否则很难蒸熟。
5、食材：糯米80克、咸鸭蛋8个、火腿肠1根、玉米粒30克、豌豆(鲜)20克、胡萝卜半根4人份、盐适量、生抽15克、老抽5克、白糖5克、蚝油5克、水适量。糯米提前浸泡三小时以上。火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水。
腊味糯米蛋的做法
食材：咸鸭蛋（鲜）8个，腊肠（广式）1条，香菇（干）几朵，胡萝卜少许，蚝油1勺，生抽1勺，盐少许。糯米提前泡1-2小时，香菇泡发，胡萝卜、腊肠切粒。把切粒的材料拌入糯米中（糯米泡完后尽量沥干水），加入蚝油、盐和生抽调味拌匀。
开始蒸煮：大锅烧水，水开后将装有糯米和咸蛋黄的容器放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。检查熟度：用筷子或者叉子插入糯米中心，如果筷子上没有粘糯米，说明糯米已熟透。出锅装盘：蒸好后小心取出，稍微冷却后扣出糯米蛋，撒上葱花装饰即可食用。注意事项 糯米一定要提前泡水，否则很难蒸熟。
做法︰：糯米洗净后用水浸泡一晚；糯米沥干水分，放入沸水中稍煮片刻捞出待用；所有配料都切成丁；锅烧热油，放入姜片爆香，放入腊肉、腊肠、虾米、冬菇炒香，翻炒片刻，放入糯米饭，中火不停翻炒。
将糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中至少4小时或者过夜，让糯米充分吸水膨胀。将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。蒸好的糯米饭可以直接食用，也可以根据喜好加入红糖、豆沙、花生等调料拌匀后食用。腊味糯米饭：准备好糯米，同样提前浸泡，然后沥干水分。
糯米银蛋的做法，糯米需提前一晚浸泡。咸鸭蛋洗净备用。腊肠、腊肉切丁。虾干用水泡软、沥干水后切丁，锅烧热后，爆炒腊肠、腊肉、虾干丁，爆炒时加些许糖，用小勺子轻轻敲开咸鸭蛋的壳，小心剥开口子，把蛋清倒出，留着蛋黄。
糯米蛋的制作方法
先把糯米用水泡上三个小时 把备好的青豆和玉米粒洗干净，锅里加点水，烧开后，放进青豆和玉米焯两分钟水，再把胡萝卜和火腿肠切丁备用。
原料：糯米、咸鸭蛋、五花肉、腊肠、青豆、胡萝卜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。糯米洗干净泡一晚后淋干水份备用，五花肉切丁提前用生抽老抽、蚝油腌一下，腊肠胡萝卜切丁，青豆焯水。
首先玉米剥粒，胡萝卜、香菇切粒备用，咸鸭蛋揭开一头，倒出蛋清。糯米（提前浸泡一晚）、香菇粒、胡萝卜粒、青豆、玉米粒倒在一起用盐、白糖、生抽拌匀。接着食材塞入咸鸭蛋中，用锡纸裹住咸鸭蛋，最后入锅蒸30分钟，网红糯米蛋就做好了。
糯米蛋的做法与配方如下：将咸鸭蛋洗净后剪出小洞后去除蛋清；将糯米浸泡10小时左右或浸泡更久；将青豆，胡罗卜，香菇与葱切丁备用；将已浸泡完毕的糯米与材料丁混合搅拌后加入点调料，最后放入酱油，切忌放盐；将搅拌均匀的馅料放入咸鸭蛋壳洞中，并将其填满；将锡纸包裹蛋壳后放入蒸锅蒸熟即可食用。
食材：糯米80克、咸鸭蛋8个、火腿肠1根、玉米粒30克、豌豆(鲜)20克、胡萝卜半根4人份、盐适量、生抽15克、老抽5克、白糖5克、蚝油5克、水适量。糯米提前浸泡三小时以上。火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水。
糯米蛋的做法和配方
1、糯米蛋的做法与配方如下：将咸鸭蛋洗净后剪出小洞后去除蛋清；将糯米浸泡10小时左右或浸泡更久；将青豆，胡罗卜，香菇与葱切丁备用；将已浸泡完毕的糯米与材料丁混合搅拌后加入点调料，最后放入酱油，切忌放盐；将搅拌均匀的馅料放入咸鸭蛋壳洞中，并将其填满；将锡纸包裹蛋壳后放入蒸锅蒸熟即可食用。
2、食材：糯米80克、咸鸭蛋8个、火腿肠1根、玉米粒30克、豌豆(鲜)20克、胡萝卜半根4人份、盐适量、生抽15克、老抽5克、白糖5克、蚝油5克、水适量。糯米提前浸泡三小时以上。火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水。
3、将糯米洗净，提前浸泡三个小时以上，或者泡一个晚上第二天再用。准备新鲜的鸡蛋，把鸡蛋的外壳洗干净，再把鸡蛋的一头外壳打破一个小口，倒出鸡蛋清，只留鸡蛋黄。把鸡蛋清倒出之后，鸡蛋壳摆放在盘中。鸡蛋壳的底部，可以用萝卜切成圆形的片，挖一个小孔当容器固定住鸡蛋壳不倒。
4、原料：糯米、咸鸭蛋、五花肉、腊肠、青豆、胡萝卜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。糯米洗干净泡一晚后淋干水份备用，五花肉切丁提前用生抽老抽、蚝油腌一下，腊肠胡萝卜切丁，青豆焯水。
5、将肉馅、香菇馅、藜麦米、糯米、绿豆和火腿丁混合拌匀；将生抽、料酒、白糖和耗油分别倒入馅料中；顺时针搅拌，给馅儿上劲。用筷子将鸭蛋顶部敲开小洞。这绝对是一个技术活，需要快准狠利用惯性重力技巧，否则容易将鸭蛋打碎。
6、食材：咸鸭蛋（鲜）8个，腊肠（广式）1条，香菇（干）几朵，胡萝卜少许，蚝油1勺，生抽1勺，盐少许。糯米提前泡1-2小时，香菇泡发，胡萝卜、腊肠切粒。把切粒的材料拌入糯米中（糯米泡完后尽量沥干水），加入蚝油、盐和生抽调味拌匀。
糯米蛋的做法
将糯米洗净，提前浸泡三个小时以上，或者泡一个晚上第二天再用。准备新鲜的鸡蛋，把鸡蛋的外壳洗干净，再把鸡蛋的一头外壳打破一个小口，倒出鸡蛋清，只留鸡蛋黄。把鸡蛋清倒出之后，鸡蛋壳摆放在盘中。鸡蛋壳的底部，可以用萝卜切成圆形的片，挖一个小孔当容器固定住鸡蛋壳不倒。
糯米蛋需要蒸煮两个小时才可食用。糯米蛋做法：糯米蛋主料：咸蛋、鸡蛋、糯米、胡萝卜半根、腊肠、玉米粒、辅料：料酒、蚝油、老抽、十三香、生抽、玉米油。糯米蛋的做法：糯米洗干净，用水浸泡4小时。泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。
糯米蛋的做法与配方如下：将咸鸭蛋洗净后剪出小洞后去除蛋清；将糯米浸泡10小时左右或浸泡更久；将青豆，胡罗卜，香菇与葱切丁备用；将已浸泡完毕的糯米与材料丁混合搅拌后加入点调料，最后放入酱油，切忌放盐；将搅拌均匀的馅料放入咸鸭蛋壳洞中，并将其填满；将锡纸包裹蛋壳后放入蒸锅蒸熟即可食用。
准备用料。糯米、鸭蛋、香肠、香菇、虾仁、老抽、生抽。糯米泡5个小时，鲜鸭蛋洗干净，在头顶戳个洞。蛋白倒掉，蛋壳里的蛋黄留下，香肠、香菇、虾仁切丁， 倒入泡好的糯米中，加一勺生抽、半勺老抽，搅拌均匀。将调好的配料塞入鸭蛋中。每个鸭蛋包上锡纸，蒸45分钟，即可出锅。
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