虾片的做法（自己在家做虾片的做法）

2024-12-22 18:00:18 每日菜谱 5℃ 0

本文目录一览：

1、炒虾片的做法
2、虾片除了炸还有别的做法吗
3、手工虾片的做法和配方
4、虾片做法是什么
5、虾片的做法

炒虾片的做法

1、步骤9 锅中加入色拉油，烧至六成热，放入虾片，滑散滑透，捞出沥油待用。步骤10 锅中加油烧热，先下葱姜末炸香。步骤11 再放入冬菇片、冬笋片、虾仁，勾入芡汁。步骤12 翻炒均匀即可出锅。

2、将青虾去壳切成大片，放入器皿中加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀待用；将青红辣椒切成块，马蹄去皮洗净切成片，葱洗净切成段，取一器皿放入高汤、盐、料酒、水淀粉调成芡汁；坐锅点火放入油，油热倒入辣椒、马蹄、葱段，煸炒后放入虾片翻炒均匀，烹入芡汁，待汁浓时即可出锅。

3、将木耳、虾仁洗净，葱姜蒜备好。虾仁大的切两半。加入少量淀粉、鸡蛋、料酒、盐抓匀。保鲜袋准备好。把浆好的虾仁放入袋内。放好虾仁的袋子用刀拍。锅里水烧开，将保鲜袋放入水中氽烫，虾片烫至发白取出。烫好的虾片，用剪刀剪掉保鲜袋四边，就可以取出虾片。

虾片除了炸还有别的做法吗

虾片除了炸着吃，还可以尝试以下几种吃法：虾片蛋糕：将虾片磨碎成细粉末，与面粉混合后制成蛋糕。这种蛋糕口感脆香可口，与普通的蛋糕完全不同。虾片沙拉：将虾片切碎，加入新鲜的蔬菜、水果和沙拉酱，可以制作出美味可口的虾片沙拉。这种沙拉营养丰富，非常适合健康饮食。

虾片除了炸还有以下几种做法：蒸将虾片放入蒸锅中蒸5-8分钟，既健康又美味，同时还可保留虾片的营养。烤将虾片放入烤箱中烤制，可以在膳食中减少油脂的摄入，同时口感也很不错。煮将虾片煮熟后，可以和其他食材一起制作成汤、煲仔饭等美食。

虾片除了炸，还可以用烤箱或者微波炉加热烤着吃。虾片放在烤箱中，温度调至210度，大约烤3分钟左右，待到虾片全部膨胀开就可以出炉了，如果使用微波炉，虾片放进去，调至中高火，大约1分钟左右即可。

虾片可以尝试与蔬菜搭配，制作清炖虾片汤。将新鲜虾片与番茄、黄瓜等时蔬一同放入炖锅中，加入适量的清水和调味料，如盐、鸡精和姜片，用小火慢炖至虾片熟透，汤汁清鲜。可以将虾片作为炖菜的配料，与五花肉、鸡肉等肉类一起炖制。

油炸虾片是一种深受很多人喜欢的食物，尤其是小孩子更喜欢吃炸虾片时候的酥脆的口感，鲜美的滋味，大家在做虾片的时候一般都会采取油炸的方法，现在还可以用微波炉做虾片，虾片炸熟之后还可以稍加制作，变成更加美味的食物，无论是怎么做，虾片都不能保存太长时间，不然虾片就会变软。

手工虾片的做法和配方

1、鲜虾半斤、鸡蛋1只、核桃油/玉米油/豆油2两、淀粉100克、麦芯粉50克、温水28克、热水125克、虾油35克。鲜虾洗干净，去除黑色虾线。虾头留着备用。放核桃油、玉米油也行，豆油也行。小火放虾头榨至变色，虾头变酥，捞出过滤，虾油备用。

2、冷水2公斤、木薯粉1公斤、虾肉糜500克、砂糖200克、鸡蛋80克、酵粉2克、食盐80克鱼酱油40克、谷氨酸钠10克。生产虾片应首先制好虾糜。小虾通常是由冻虾块提供的。第一步，用碎冰机或类似的设备破碎冻虾块，然后将碎虾体投入研磨机搅拌和研细。在这一乳化过程中，还可根据需要适当加水。

3、鲜虾一斤，鸡蛋2个，木薯淀粉200g，奶粉50g，温开水260g。剥虾，虾线拔掉。虾头别扔掉，留着熬虾油。先榨泥，越细腻越好。可筛可不筛，但是后续一定要搅拌到无颗粒的。无颗粒，均匀，虾油很香，搅拌所有材料。

4、步骤：准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。确保虾仁完全干燥，这样炸出来的虾片才会更加酥脆。腌制虾仁：在虾仁中加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让虾仁充分吸收调味料的味道。加入蛋白和玉米淀粉：将蛋白打入虾仁中，搅拌均匀，使虾仁表面均匀裹上蛋白。

虾片做法是什么

先把油加锅里，注意不要太多，别太少了。主要是你一次不会炸太多的，适中就好。把油烧热，可以先放一个试试，放进去就开始炸开花了那就可以炸了，要不就在等会。

虾片，这款深受喜爱的小吃，其制作过程其实相当简单。首先，我们需要准备以下材料：新鲜的虾仁、适量的淀粉、少许盐和胡椒粉，以及食用油。步骤如下：将虾仁剁成细腻的泥状，这将有助于后续的烹饪。接着，在虾泥中加入适量的淀粉，搅拌均匀，以便虾片能够形成光滑的质地。

首先把买回来的虾片倒出来放碗里备用。炒锅里放适量玉米油，等油烧至六成熟时，把虾片放入油锅里。用筷子把油锅里的虾片推一推，或翻个面，让虾片均匀受热。虾片在油锅里遇热，一下就开始膨胀，炸的时间不能过长，看到虾片全部涨开，就可以了。