蒸金针菇的做法（鸡蛋蒸金针菇的做法）

本文目录一览：

• 1、粉蒸金针菇的做法
• 2、清蒸金针菇的做法大全
• 3、蒜蓉金针菇清蒸做法
• 4、清蒸金针菇的做法是什么

粉蒸金针菇的做法

1、清蒸粉丝金针菇的做法 准备材料：粉丝、金针菇、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油。将粉丝用温水泡软备用，金针菇洗净备用。姜、蒜切末备用。将泡软的粉丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、蒜末，拌匀后放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

2、材料：金针菇适量、粉丝适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、水适量、剁椒适量。粉丝用开水浸泡后，控水备用。锅中入油放入姜末和剁椒炒香。加水，生抽，糖，盐烧制料汁。粉丝铺入盘中。再铺入金针菇，淋入蒜蓉汁。上开水锅蒸八分钟了关火。

3、金针菇清洗干净，去掉根部的硬末端，然后用清水冲洗干净，沥干水分。将金针菇放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟左右。肉末中加入姜末、蒜末、酱油、鸡精或味精（可选）、香油和少量的水，搅拌均匀至上劲。

4、油适量、鸡粉适量、盐适量 姜丝适量、姜末适量、葱末适量。首先将金针菇剪去尾部，然后冲洗干净备用。粉丝用清水浸淋（否则很难煮）；金针菇切去根部后焯水备用。将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。隔水蒸15分钟后淋上姜末香葱熟油即可。

5、切末）、香葱1棵、盐少许。步骤：把粉丝泡软把金针菇切去根部，撕开洗净。把泡软的粉丝沥干水份，铺放于盘子里面。再把金针菇码放在粉丝上面。调汁：大蒜剁成蓉，加入生抽，老抽，蚝油，干辣椒末，盐少许，水一勺调成汁。把酱汁淋在蒸金针菇上面，盖上保鲜膜上锅蒸，水开蒸十分钟即可。

6、在金针菇蒸的过程中，可以准备调料汁。在一个小碗中，加入生抽、老抽（可选）、香油、盐、白胡椒粉和鸡精或味精（可选），搅拌均匀。金针菇蒸好后，打开锅盖，将之前调好的调料汁均匀地淋在金针菇和粉丝上。

清蒸金针菇的做法大全

1、准备工作：将金针菇用清水洗净，去掉根部的泥土，沥干水分。将大葱、姜切成末，蒜切成蒜末备用。 蒸金针菇：将蒸锅加热至水开后，将金针菇摆放在蒸锅上屉上，撒上葱姜末，盖上蒸锅盖，蒸8-10分钟。 调味汁：在蒸金针菇的同时，可以准备调味汁。

2、食材：金针菇300g，小米椒5个，大蒜2瓣，葱末10g，油10g，花生油10g，水半碗，生抽一勺，盐6g，白糖一勺，耗油一勺。金针菇盐水浸泡洗净。沥干水分，撕成小条。放入碗中。大蒜、小米椒，葱切末。大蒜末，辣椒末，撒上金针菇上面。热油烧开，放入金针菇隔水蒸5-8分钟。

3、配料：葱丝、姜丝适量、蒸鱼豉油2大匙（或者是普通生抽加适量糖）、花生油4大匙。金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。将姜丝放在金针菇上。水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。

蒜蓉金针菇清蒸做法

食材：金针菇400克、大蒜籽四瓣、小米辣一个、酱油一勺、芝麻油小半勺、香菜二根。先把金针菇切掉老茎后再洗干净控水备用。把大蒜籽去皮剁碎，小米辣切成圈。把金针菇摆在盘子里，再把蒜末撒上上面。烧一大碗水，水滚后把金针菇放在上面隔水蒸五分钟左右。

把金针菇的老根切掉，撕开后摆到盘中，把葱、蒜、小米椒切碎备用。锅中加入食用油、小米椒、蒜末炒至金黄色备用，把金针菇放入蒸笼，蒸六到八分钟后取出备用。将蒸出的汁淋到碗中，加入生抽、麻油、白糖搅拌均匀，浇回到金针菇上，把蒜蓉酱和葱花撒在金针菇上即可。

用料：金针菇半斤、大蒜1整个、小米椒2个、绿线椒1个。金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

蒸制：将准备好的金针菇放入蒸锅中，大火烧开水后，转中火蒸约8-10分钟。具体时间根据金针菇的厚度和个人口感喜好调整。勾芡：在金针菇快蒸好的时候，可以将之前调好的蒸鱼豉油汁加入适量的水淀粉，搅拌均匀，备用。出锅：金针菇蒸好后，取出盘子，将之前调好的芡汁均匀地淋在金针菇上面。

清蒸金针菇的做法是什么

1、食材：金针菇300g，小米椒5个，大蒜2瓣，葱末10g，油10g，花生油10g，水半碗，生抽一勺，盐6g，白糖一勺，耗油一勺。金针菇盐水浸泡洗净。沥干水分，撕成小条。放入碗中。大蒜、小米椒，葱切末。大蒜末，辣椒末，撒上金针菇上面。热油烧开，放入金针菇隔水蒸5-8分钟。

2、原料：金针菇一小把。配料：葱丝、姜丝适量、蒸鱼豉油2大匙（或者是普通生抽加适量糖）、花生油4大匙。金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。将姜丝放在金针菇上。水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。

3、首先，将金针菇去除根部，然后用手撕成小根状，分开并清洗干净放置盘中备用。准备好瘦肉末，大蒜切成碎末，葱花切成小段，放置一旁备用。接下来先炒肉末和蒜蓉，倒入适量的油，预热锅底后，将肉末放进去，然后翻炒5秒左右，再将蒜末一起倒进去翻炒。

4、金针菇清蒸的做法：第1步、金针菇切去根部清洗干净。第2步、撕成小颗，红辣椒切圈装盘，码放整齐。第3步、上锅蒸，冷水开始蒸8分钟左右。第4步、调料汁，蒜切末，加入盐，味精，生抽，蚝油，香油，花椒油，醋，调匀，淋在蒸好的金针菇上就可以了。