牛排的做法视频(家庭牛排的做法视频)
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如何做牛排视频
1、首先,用厨房纸巾吸干牛排表面的血水。然后在牛排两面涂抹适量的橄榄油,并撒上适量的盐进行腌制,静置30分钟。接下来,将恒温铁锅加热至大火状态,用刷子涂抹一层油在锅中。将腌制好的牛排放入锅中,先煎2分钟,再翻面煎2分钟。
2、具体步骤:第1步、牛排肉冷水下锅焯水,除血沫。第2步、准备好以上材料。第3步、起锅烧油,下豆瓣酱爆香。第4步、放入上面所有材料炒香。第5步、倒入开水。第6步、下牛排肉,加入生抽,老抽,蚝油,料酒,大火烧开转小火,炖2小时。第7步、牛肉炖至软烂,尝尝味道,淡的话加少量盐。
3、步骤: 将牛肉切成大片,放在面板上用肉锤或刀背拍松,然后加入黑胡椒粉、蚝油、食盐进行腌制。 制作意面或披萨所需的披萨酱,需要橄榄油、番茄沙司和蚝油作为调味料。 准备洋葱、番茄和大蒜,这些是制作酱料的主要食材。 将番茄去皮,捣碎或使用料理机打碎备用。 将洋葱切成小粒备用。
4、方法如下:把牛排常温解冻后,不要清洗,直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制牛排的时候更入味,肉也更细嫩。牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。
5、做法:牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;翻面再烤8分钟,就八成熟了。
炖牛排的做法,炖牛排怎么做好吃,炖牛排的家常做法
主料:牛排500克。辅料:白萝卜60克、香叶5棵、生姜2个、香果卤料2个、葱头3个、料酒2勺、八角5个、盐1匙。牛排,洗干净。用锅放水烧开煮牛排5分钟。捞起。准备砂锅放水。洗好萝卜切好。等砂锅的水烧开就放牛排下去。然后放调料。搅拌。1然后放料酒。
牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀; 油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒块,下牛腩拌炒,然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖; 将材料倒入煲锅,加一小勺醋,放入其他蔬菜。
食材:牛排,山药,红萝卜,西洋芹,牛高汤,盐少许。
家常牛排的做法
准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净,倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时,之后将牛排捞出来待用,(注:煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。)然后炒锅加热,倒入食用油,放入生姜蒜、干辣椒炒香,后倒入牛排翻炒。
- 在烤盘里铺上锡纸,放入煎好的牛排,在牛排上均匀铺上奶油,放入预热的烤箱烤3-5分钟,直到奶油熔化。- 取出牛排并食用。 明炉烤牛排 材料:牛排,盐和胡椒,橄榄油。步骤:- 将烤箱预热至200°C。- 牛排两面均匀地擦上橄榄油、盐和黑胡椒粒。
将牛排取出并将其在室温下放置约30分钟,使其达到室温。 在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉,轻轻按压使其均匀附着。然后,用一层保鲜膜将牛排包裹起来,放置在冰箱中静置约15分钟,使其腌制入味。 在平底锅中加热橄榄油和少许牛油,用中小火烧热。 将牛排放入锅中,使其与锅面充分接触。
准备牛排、糖、姜蒜,料酒,13香,生抽。牛排焯水去血,水开下牛排,牛排没有血水即可捞出空水。炒糖色,少量油加4到5勺糖小火,一直搅拌划圈避免糖糊掉,炒至稍红色。加牛排翻炒,调中火,加姜蒜,料酒,13香,生抽少许。
食材:精选牛里脊肉,配料:大蒜头(提前切末),调料:黑胡椒粉,食盐,白砂糖,蚝油,料酒,生抽,鸡蛋清。做牛排选牛里脊肉,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
食材:牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次手套抓匀。较后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上。
红烧牛排怎么做才又烂又嫩视频
具体步骤:第1步、牛排肉冷水下锅焯水,除血沫。第2步、准备好以上材料。第3步、起锅烧油,下豆瓣酱爆香。第4步、放入上面所有材料炒香。第5步、倒入开水。第6步、下牛排肉,加入生抽,老抽,蚝油,料酒,大火烧开转小火,炖2小时。第7步、牛肉炖至软烂,尝尝味道,淡的话加少量盐。
将牛排洗净,用厨房纸擦干水分。然后在两面均匀地撒上盐和胡椒粉,腌制10分钟左右。在锅中加入适量的植物油,将锅加热至中火。放入姜片和蒜头煸炒出香味,然后加入切好的青葱段继续煸炒。加入适量的料酒和生抽,煮沸后加入适量的老抽和冰糖,搅拌均匀。
我们把提前泡发好的竹笋给它切一下,头这里老的不要,然后把它切成小颗粒。焯开后把浮沫撇去,再煮五分钟捞出来备用。准备点八角,山奈,桂皮,香叶,白芷,草果,姜片,葱节,干辣椒,干花椒。锅内下入菜籽油,我们先把锅滑一下,等下它才不会粘锅。
红烧牛排的做法步骤如下: 准备牛排和调味料,将牛排洗净并切成适当大小的块;准备调味料如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。
红烧牛肋排常见做法:将买来的肋排切成段,用清水反复冲洗,然后将水倒入锅中,将肋排烧至白热。在烧水的过程中,及时撇去浮沫,排骨煮8分钟后取出,沥干备用。然后大火烧热锅,倒入适量食用油,加热到50℃时,在准备好的冰糖块下,用锅铲调成小火,不断搅拌,直到冰糖溶解,由白色变成金黄色。
红烧牛排是一道美味的中式烹饪菜肴,将西式的牛排与中式的红烧技法结合,制作出来的牛排既有西餐的鲜香,又有中餐的浓郁。
牛排的制作方法牛排的家常做
1、食材:牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次手套抓匀。较后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上。
2、取未腌制牛排一片自然解冻,解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐,取一容器,将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中,然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。
3、准备一块牛里脊肉,或在超市购买一块牛排。把牛里脊肉切成一厘米厚,用刀背在牛排上压花型。把牛排上涂抹上均匀黑胡椒、盐少许。大概需要一到两个小时。在平底锅上放置黄油20g,融化之后,把腌好的牛排放在锅里。煎牛排3到5分钟,翻面再继续简单煎三分钟左右。
4、步骤: 将牛排取出并将其在室温下放置约30分钟,使其达到室温。 在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉,轻轻按压使其均匀附着。然后,用一层保鲜膜将牛排包裹起来,放置在冰箱中静置约15分钟,使其腌制入味。 在平底锅中加热橄榄油和少许牛油,用中小火烧热。
5、配料:牛排一块,西红柿一个,料酒一勺,葱花一把,洋葱半个。西红柿洋葱不需要太多,用的就是起到配菜的作用,让菜也能够更好看一点,味道上起到画龙点睛的效果,先清洗干净,然后切好备用,牛排选择超市里买的现成的就行。
完美鲜嫩的牛排的做法是什么呢?
提前解冻一块牛排,用厨房用纸擦干血水,在牛排表面撒上海盐和黑胡椒,涂抹均匀,腌制5分钟。锅中放入适量的食用油,大火烧至油锅冒烟放入牛排,等表面出现血水后再翻面 翻面后放入带皮大蒜和迷迭香,煎40秒。
锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面,如果是小火慢慢地煎,汁就会跑掉,肉就不鲜嫩了,甚至变得很老。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉。
牛排好吃又嫩的做法如下:第一步:做牛排选牛里脊肉,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
选择优质的牛肉是成功的第一步。例如,肋眼牛排或纽约牛排,这些部位的肉质细腻且含有一定的脂肪,烹饪后口感更加鲜嫩多汁。腌制过程同样重要。在牛排两面均匀涂抹橄榄油、盐和黑胡椒,还可以加入迷迭香、蒜瓣等香料提升其香味。腌制时间最好在30分钟以上,让牛排充分吸收调料的味道。
牛排,作为西餐中的明星食物,其独特的口感和味道令人难以忘怀。想要在家自制一块鲜嫩多汁的牛排,腌制是不可或缺的关键步骤。那么,如何腌制牛排才能使其口感鲜嫩呢?让我们来揭秘这一美食制作的秘诀。所需食材与做法 牛肉、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁、蒜、迷迭香、百里香。
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