猪肝汤的做法（枸杞叶猪肝汤的做法）
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猪肝汤的做法和功效猪肝汤的制作方法和功效
1、营养功效：补肝明目，补血，去除毒素，增强人体免疫力。通肠导便、防治痔疮促进生长发育、增强抗病能力补充铁质清洁皮肤、抗衰老。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。
2、猪肝菠菜汤的功效主要包括补充铁质、促进血液循环、增强免疫力等。这道汤以猪肝和菠菜为主要食材，两者都富含丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有很好的预防和治疗作用。同时，猪肝还富含维生素A，有助于保护视力；菠菜则富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
3、将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒腌制15分钟。 菠菜洗净，切成适当大小的段。 锅中放入适量的温水，加入姜块，煮开。 将腌制好的猪肝片放入煮开的水中焯水一下，捞出备用。 将菠菜放入煮开的水中焯水一下，捞出备用。
4、可以养肝明目，因为从中医食疗的角度上来讲猪肝入肝经，通过养肝而达到明目的作用。对于肝虚目昏、夜盲、视力下降、容易视疲劳的人，适当食用猪肝有很好的养肝明目的营养价值。
5、提高免疫力 猪肝汤色香味俱全，具有丰富的营养和全面的功效，补肝肾，益精血，滋阴壮阳，提高免疫力，健脾开胃，降火消气等。富含营养 猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，色香味俱全，汤鲜味美，富含营养，是民间常见的一款美味营养的靓汤。
6、猪肝汤富含蛋白质、维生素和矿化物质等，有补肝肾、益精血、滋阴壮阳、提高免疫力、健脾开胃、降火消气等功用。保护视力，消除眼睛疲劳。特别适合肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白者饮用。
猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃
做法一 用料：猪肝1块、嫩姜1块、生抽一勺、大蒜叶两片。猪肝洗净切成薄片、生姜去皮切丝。开火、锅里放入适量的清水烧开，倒入一勺子生抽。把切好的猪肝片和生姜丝倒入锅中。这里的生姜是嫩姜不必要预先放入锅中煮，若是老姜就要煮个一两分钟。煮开即可；若想吃老猪肝可以多煮几分钟。
食材：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻；菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。
用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。
材料：枸杞叶、猪肝汤或加猪肉、姜。先煲开水，放姜，再放枸杞叶+猪肝。两三分钟后放盐就可以吃了。新鲜猪肝，豆腐皮；油，盐，姜，细葱，少许黄酒。将猪肝切成薄片，豆腐皮用水泡会撕大块备用。开火，锅内放少许油，姜，爆香后放适量水，如有高汤更好。
首先，我们需要准备好猪肝和调料。猪肝的选购非常重要，我们应该选择新鲜的猪肝，质地柔软、色泽鲜艳、无异味的猪肝。调料方面，我们需要准备姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。接下来，我们需要对猪肝进行处理。
猪肝汤的做法
1、猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
2、用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。菠菜切段焯水，猪肝焯水。热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。
3、猪肝汤的做法：将猪肝清洗干净，然后切成片，放入清水中浸泡10分钟，除去血水，洗净备用；锅中加入清水，煮开之后放入姜丝，放入猪肝煮至变色；加入黄酒去腥，加入盐、味精、白胡椒粉调味；最后撒入香葱粒和香菜即可出锅。
4、猪肝洗净切片，清水浸泡5分钟捞出沥干，加入淀粉、生抽、胡椒粉腌制5分钟，菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开；菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干，猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干；锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
猪肝汤的家常做法
家常猪肝汤做法： 猪肝切片浸泡，焯水后捞出沥干。 爆香葱姜蒜，放入猪肝翻炒，加料酒、清水、生抽、盐、五香粉、胡椒粉。 水开后撇去浮沫，小火炖煮10分钟。 加入枸杞和葱花，焖2分钟即可。
做法一：家常菠菜猪肝汤 用料：猪肝、菠菜、姜片、猪油、盐等。步骤： 将猪肝洗净滤去血水后切片，用少量白醋腌制后洗净。 锅内放姜片、水煮开，放入猪肝煮1-2分钟，捞出备用。 锅内加入水和姜片煮沸，加入菠菜和猪肝，调味后即可出锅。做法二：西红柿猪肝汤 用料：猪肝、西红柿等。
做法步骤： 香菜去根洗净切段备用； 猪肝清洗干净切成薄片用清水中浸泡去血水； 浸泡好的猪肝加入盐味精胡椒粉腌制十分钟左右； 加入两调羹左右的小粉搅拌均匀备用； 锅中加入适量清水放入姜片香菜茎烧开； 水烧开后放入猪肝煮至变色； 出锅前加入香菜叶调味即可。
煮汤：将烫好的猪肝放回锅中，加入红枣和枸杞，转小火慢炖20-30分钟，让汤汁充分吸收猪肝和药材的营养。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精调味，可以加入少许胡椒粉增加风味。出锅：猪肝汤煮好后，可以根据个人喜好加入少许花椒油或香油增加香气。装盘：将猪肝汤倒入汤碗中，即可享用。
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