羊肉丸子的做法（牛肉丸子的做法和配方）

本文目录一览：

• 1、过桥米线的食疗价值是什么？
• 2、香菜羊肉丸子的做法?
• 3、羊肉丸子的家常做法
• 4、羊肉丸子做法教程
• 5、蒸羊肉丸子的做法及配料
• 6、羊肉丸子做法窍门

过桥米线的食疗价值是什么？

1、过桥米线的食疗价值 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线的食用指南 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。

2、食疗促排卵是最安全的方法，不仅不会伤害身体，还能起到有效的作用，那么吃什么促排卵呢？下面我就为大家分享促排卵食谱，过桥米线的做法~鸡汤米线的做法 准备食材：鸡汤500毫升、米线200克、葱2小根、盐1/2茶匙。步骤1：将米线放入清水中，泡发半个钟头，捞出沥干水分。

3、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

4、米线的食疗作用：米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。缺点：米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同。尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是健康食品。但现在的米线已经不安全了。

5、过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

香菜羊肉丸子的做法?

胡萝卜择洗干净，切成末；香菇去蒂、洗净，切成小粒；香菜择洗干净，切成末。羊肉馅放入碗中，加入胡萝卜、香菜末、香菇粒、鸡蛋液搅匀。再加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、精盐、香油、淀粉搅拌至上劲，制成小丸子。锅置火上，加入少许植物油烧热，下入葱段、姜片炒香，倒入适量清水烧沸。

将胡萝卜、香菇、香菜分别洗净，切成末。 将羊肉馅和蔬菜末按照1：0.15的比例称重后均匀混合，顺时针快速搅拌1分钟。 左手掌心握少量肉馅，轻轻握拳、肉馅自然从虎口挤出成球状，右手取丸子，将羊肉丸两指轻轻捏住（丸子直径5cm）。 将捏好的羊肉香菜丸子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。葱姜切大块，加水泡上。将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。

买的羊肉丸子洗干净备用。香菜洗净切段备用。起油锅，葱姜炒香，炒白萝卜片或冬瓜片，呛入少许花椒水、生抽，翻炒两下，加水烧开。

羊肉（羊腿肉） 一块 盐 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 香菜 适量 蒜 适量 冷水 适量 姜沫 适量 羊肉丸子的做法 羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。我喜欢把肉冻一下，化到带少许冰碴时再切，会方便很多。

羊肉丸子的家常做法

1、准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。葱姜切大块，加水泡上。将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。

2、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

3、羊肉（羊腿肉） 一块 盐 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 香菜 适量 蒜 适量 冷水 适量 姜沫 适量 羊肉丸子的做法 羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。我喜欢把肉冻一下，化到带少许冰碴时再切，会方便很多。

4、羊肉丸子做法： 准备羊肉、洋葱、姜末、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油。 将羊肉剁成肉末，加入洋葱、姜末、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。 将搅拌好的羊肉末揉成丸子状。 热锅凉油，将羊肉丸子放入锅中煎至两面金黄色。

5、汆羊肉丸子的做法 准备材料：羊肉绞肉、葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡精、清水。 将羊肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡精、清水，搅拌均匀。 将搅拌好的羊肉绞肉揉成丸子状。

6、主料：羊肉(肥瘦)500克。 调料：盐10克，淀粉(玉米)15克，味精1克。羊肉丸子的做法：（1）将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂。（2）羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶。

羊肉丸子做法教程

羊肉丸子做法教程：将羊肉剁成肉末，加入适量盐、生姜末、葱花、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的羊肉末揉成丸子状，大小均匀。锅中加入适量油，烧至6成热，放入羊肉丸子，煎至两面金黄色。

羊肉丸子做法教程： 准备羊肉、洋葱、姜末、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油。 将羊肉剁成肉末，加入洋葱末、姜末、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。 将搅拌好的羊肉末揉成丸子状。 热锅凉油，将羊肉丸子放入锅中煎至两面金黄色。

羊肉丸子做法教程窍门： 准备好羊肉、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉等食材。 将羊肉剁成肉末，加入适量的盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 将葱姜蒜切末，加入肉末中，搅拌均匀。 将肉末搓成小丸子，放入沸水中煮熟。

羊肉丸子汤的做法步骤：娃娃菜洗净，切小块 葱、姜切末，蛋清取出 羊肉泥放入大碗中，再加姜，葱末搅拌，边搅边加入清水。待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。

做法：准备一块羊肉，改刀切成大小合适的小块，我这块羊肉是经过冰箱冷冻的，因此解冻之后，要放在冷水中浸泡一会，讲多余的血水泡出来。锅中加入足量的清水，将泡好的羊肉块冷水下锅焯水，加入料酒、葱姜片，并把多余的浮沫打出来。

清氽鸡肉丸子；将鸡脯肉洗好剔净制成茸，加盐，味精，猪肥膘适量，葱姜汁，料酒，淀粉(鸡肉的3%)、蛋清(一百克一个)，花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料，将料子制成坯子下锅烧沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。

蒸羊肉丸子的做法及配料

1、蒸羊肉丸子的配料：羊肉糜500克；葱姜蒜末适量；盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、麻油、淀粉适量；蒸锅。

2、羊肉丸子又好吃又有弹性的做法：主料：羊肉半斤、嫩豆腐一块、糯米一碗。辅料：葱少许、姜少许、水发香菇少许、玉米粒少许。

3、首先将内脊剁馅，放葱花各种调料，不要放油。然后放鸡蛋淀粉面粉和馅，将馅和干一点。接着蒸锅放干豆腐，将肉馅团丸子放在上边，想吃多大的自己控制。最后开水蒸15到20分钟再闷一会就可以起锅了。

羊肉丸子做法窍门

1、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

2、羊肉丸子做法： 准备好羊肉、洋葱、姜末、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉等食材。 将羊肉剁成肉末，加入洋葱末、姜末、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉等调料，搅拌均匀。 将搅拌好的羊肉末揉成丸子状，大小均匀。

3、羊肉丸子做法教程窍门： 准备好羊肉、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉等食材。 将羊肉剁成肉末，加入适量的盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 将葱姜蒜切末，加入肉末中，搅拌均匀。 将肉末搓成小丸子，放入沸水中煮熟。

4、将羊肉糜放入大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、清水，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的羊肉糜揉成小丸子。热锅凉油，放入丸子，小火慢炖，炖至丸子表面微黄。加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入盐、香油、花椒粉、辣椒粉、醋，煮5分钟即可。

5、准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。葱姜切大块，加水泡上。将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。