炖大鹅的家常做法（炖大鹅的家常做法文字）
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怎么做铁锅炖大鹅
取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。放入葱姜爆香，倒入鹅肉翻炒均匀，加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准。大火烧开，盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。
准备鹅一只，清理干净后切成适口块状。 将鹅块放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约五分钟。 焯水完成后，将鹅肉捞出，用清水冲洗去表面的浮沫，沥干水分。 热锅倒油，油温五成热时下入姜片和蒜瓣，小火炒出香味。
铁锅炖大鹅最正宗的做法如下：工具/材料：鹅肉、油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水。鹅肉焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鹅肉煸炒至表面变色。
铁锅炖大鹅怎么做
食材：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。葱切段、姜切片，大蒜切末。取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。
准备鹅一只，清理干净后切成适口块状。 将鹅块放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约五分钟。 焯水完成后，将鹅肉捞出，用清水冲洗去表面的浮沫，沥干水分。 热锅倒油，油温五成热时下入姜片和蒜瓣，小火炒出香味。
取4/5玉米面，1/5白面，少许黄豆面，加入适量酵母，泡打粉，白糖，清水稍多一点和成稍软一点面团，放于温暖处发酵备用。将大鹅洗净斩成块状，锅中加入洗水下入鹅块氽沸水2分钟去血沫，捞出沥水备用。铁锅中倒入适量食用油，加入姜块，蒜瓣，葱段炒出香味。
铁锅炖大鹅最正宗的做法如下：工具/材料：鹅肉、油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水。鹅肉焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鹅肉煸炒至表面变色。
炖大鹅的家常做法
1、大鹅肉准备好。葱切段、姜切片备好。锅中水烧热，下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继续炒。移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。
2、食材：大鹅一只，啤酒两瓶，葱姜适量，蒜适量，大料适量，香叶适量，肉蔻适量，桂皮适量，盐适量，白酒适量，冰糖适量，酱油适量，水适量。宰杀好的大鹅要除毛脑袋毛太多了剁掉扔了。锅里放水把切成块的鹅用开水焯一下。
3、炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。
4、家常炖大鹅的做法如下：材料：- 1只大鹅 - 适量的葱、姜、大蒜 - 适量的料酒 - 适量的盐、胡椒粉 - 适量的酱油 - 适量的白糖 - 适量的鸡精 - 适量的清水 步骤： 将大鹅洗净，切成块状。用热水烫一下鹅块，去掉血水，再用清水冲洗干净。
5、炖大鹅是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 大鹅一只（约2-3公斤）- 姜片3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 蚝油适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 鹅肝适量（可选）步骤： 大鹅宰杀后剁成块状，用刀刮去鹅皮上多余的毛和油腻，然后冲洗干净。
6、所需食材：一只完整的鹅、两个土豆、一颗大白菜、适量的桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐以及大豆油。将鹅宰杀后清洗干净，去除羽毛和内脏，然后剁成适口的小块。土豆削去外皮，清洗干净后切成块状。大白菜也清洗干净，切成细长的条状。
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