梭子蟹炒年糕的做法（梭子蟹炒年糕的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、香辣蟹炒年糕做法大全
• 2、《梭子蟹炒年糕》的做法
• 3、三米粥铺怎么样
• 4、海蟹炒年糕的做法
• 5、梭子蟹炒年糕怎么炒好吃
• 6、怎么做蟹炒年糕?

香辣蟹炒年糕做法大全

年糕200克、螃蟹4只、盐适量、辣椒酱适量。将螃蟹处理干净，准备各种调味品。在一个干净的容器里加入辣椒酱，倒入适量的清水用勺子调稀，调到提起勺子时液体可以自由地下落就可以了。继续加入酱油、白糖、盐和香油，调和均匀。炒锅中倒油，烧热后加入蒜末、姜末炒香。

梭子蟹500克，年糕300克，红薯淀粉150克，洋葱头60克，生姜30克，香葱15克，香菜20克，食用油50克。梭子蟹买回家后清洗干净，沥干水分后把蟹的切面在淀粉里裹一下。锅中放油，油要比平时炒菜多一点，预热后，把粘粉的一面朝下放，小火慢炸。炸到金黄，再翻面慢炸。

香辣蟹 (1)准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。(2)将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。(3)将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

做法： 螃蟹处理干净，豆腐切块。 锅中加水，放入螃蟹煮开后撇去浮沫。 加入豆腐块，小火炖煮10分钟。 调入盐、鸡精等调料，撒上葱花即可。详细解释：清蒸螃蟹能够最大程度地保留螃蟹的原始鲜味，操作简单，适合各种场合。螃蟹炒年糕则将海鲜与传统年节食品结合，口感丰富。

制作香辣蟹和韩式螃蟹炒年糕的起始步骤都是一模一样的。先把锅中的油烧热，然后将劈成两半的螃蟹两头粘上淀粉，下油锅炸炸至螃蟹变色之后，捞出放入葱，姜，蒜等调料以及辣酱炒香，然后再将已经油炸过的螃蟹放入翻炒。

另一种做法是与海鲜结合，比如香辣蟹炒年糕。先将螃蟹处理干净、斩块，年糕切片备用。炒的时候先用热油炸香葱姜蒜和花椒、干辣椒，再加入豆瓣酱炒出红油，随后放入螃蟹和年糕翻炒。加入料酒、生抽、糖等调料后，加一小碗水焖煮片刻，待年糕软糯、汤汁浓稠后即可出锅。

《梭子蟹炒年糕》的做法

1、准备一碗干淀粉，然后将梭子蟹切开的断面粘上淀粉，薄薄一层就可以，将切面用淀粉封住，可以防止蟹肉散开、避免蟹黄漏出来。步骤 step 7 梭子蟹炒年糕的步骤 炒锅中放入食用油烧热，然后将梭子蟹有淀粉的一面放入锅中，小火煎。

2、梭子蟹炒年糕的做法： 将梭子蟹洗净，去壳，切成小块备用。 年糕用温水泡软备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入梭子蟹块煸炒至变色。 加入年糕煸炒均匀。 加入适量的水，煮至年糕变软糯。 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。

3、材料：梭子蟹4个、年糕半斤、细香葱适量。将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 年糕用水煮好，过冷水，备用。起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。

4、做法步骤：梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味。

5、梭子蟹三只，年糕200g，葱姜蒜适量，生抽5ml，料酒一勺，耗油一勺，淀粉适量，盐适量。新鲜梭子蟹三只洗干净，姜蒜切好。葱切丝。将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开。将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住。锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出。

6、食材：梭子蟹2只、年糕200g、生姜一块、葱适量、料酒适量、生抽老抽适量、白糖适量。现将梭子蟹刷干净，去掉腮，加入生粉，然后切好才能小块放在一旁备用。

三米粥铺怎么样

1、三米粥铺好。品质和口味：三米粥铺注重使用高品质的粥料和新鲜的食材来制作粥。三米粥铺精心熬制粥汤，使得粥的口感细腻、味道鲜美。无论是咸粥还是甜粥，三米粥铺都能提供多种口味选择，满足不同人的喜好。而粥员外的品质和口味没有三米粥铺那么出色，会有一些质量和口感上的差距。

2、三米粥铺还是不错的，推荐去哦。三米粥铺于上世纪90年代在上海诞生，创始人张氏三兄弟，师从上海面点名师，潜心专研各类上海名点。其秉承了上海粥铺的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海粥铺。

3、好吃。三米粥铺的粥口感好，胃里很舒服，是真正的良心粥铺，分量很大，价格实惠，用了会员还可以减钱。

4、三米粥铺好喝。三米粥铺的粥采用独特的工艺和配方，粥的口感醇厚细腻，稠度适中，口感滑润，不会过于稀薄或过于浓稠，使人喝起来非常舒适。粥宫壹号的粥口感不够细腻、滑润或稠度不合适，原材料选择不当，使用低质量的米或谷物，影响粥的口感和味道。

海蟹炒年糕的做法

1、食材：梭子蟹2只、年糕200g、生姜一块、葱适量、料酒适量、生抽老抽适量、白糖适量。现将梭子蟹刷干净，去掉腮，加入生粉，然后切好才能小块放在一旁备用。

2、准备年糕，买回家以后要放水里煮熟，然后放到冷水里面待用。回家后开始处理螃蟹，剥掉上面的壳，把里面的螃蟹肉上面的须弄掉，一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣，这样好入味啊。要把螃蟹腌制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概5分钟就可以了。

3、食用油适量 步骤：螃蟹处理：将螃蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲开蟹钳，切成适当大小的块。年糕准备：将年糕片用清水浸泡至软，如果是硬年糕，需要提前泡水软化。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加入姜片和蒜末爆香。炒螃蟹：将处理好的螃蟹块放入锅中，加入料酒去腥，翻炒至蟹壳变红。

4、将新鲜的螃蟹洗净，将蟹肉挖出切块备用。 年糕用温水浸泡10分钟，然后捞出备用。 青葱、姜和蒜瓣切成末，辣椒切成小段。 热锅加入适量的植物油，放入蒜瓣、姜末和辣椒段煸炒出香味。 加入蟹肉块炒熟，再加入适量的料酒进行焯水去腥。 加入年糕翻炒均匀。

5、准备材料：将螃蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适当大小的块。年糕切成厚片，用清水浸泡一下，以便软化。大蒜和姜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段。处理螃蟹：锅中放水烧开，加入少许料酒和姜片，将螃蟹放入焯水，去除腥味和杂质，捞出沥干水分。

梭子蟹炒年糕怎么炒好吃

1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。年糕用水煮好，过冷水，备用。起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

2、梭子蟹三只，年糕200g，葱姜蒜适量，生抽5ml，料酒一勺，耗油一勺，淀粉适量，盐适量。新鲜梭子蟹三只洗干净，姜蒜切好。葱切丝。将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开。将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住。锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出。倒油，下入葱姜蒜。

3、将梭子蟹洗净，去壳，切成小块备用。 年糕用温水泡软备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入梭子蟹块煸炒至变色。 加入年糕煸炒均匀。 加入适量的水，煮至年糕变软糯。 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。 煮至汤汁浓稠即可。

4、梭子蟹炒年糕的做法 步骤 step 1 梭子蟹炒年糕的步骤 准备好所有的食材。步骤 step 2 梭子蟹炒年糕的步骤 用干净的牙刷将梭子蟹刷洗干净，特别是蟹壳上的污渍。将梭子蟹的蟹鳃、蟹胃和蟹嘴全部去除，然后斩成块状，大钳子要用刀背敲一下，裂开就可以了，更好入味。

怎么做蟹炒年糕?

1、把买回来的螃蟹用刷子刷一下，然后用清水冲洗干净。先用剪刀把蟹钳剪掉，拨开蟹壳，用筷子把蟹黄挑出来放在碗里面。将年糕切好，油锅加热等冒烟的时候倒入年糕，等到年糕颜色发黄的时候捞出。放在吸油纸上，吸走多余的油。

2、食材：蟹三只、年糕200克、大蒜3克、蒜苗两根、生姜3克、生抽一勺、料酒一勺、耗油半勺、鸡粉0.2克、淀粉适量、盐适量。开始来清理蟹，肚子上壳要去掉。每个螃蟹先一分为二，在一分为二。每个蟹肉上均匀的裹上淀粉，然后抖一下，多余的粉去掉。

3、螃蟹炒年糕材料螃蟹2只，年糕4两，欣和六月鲜酱油，六月香豆瓣酱。，食用油，料酒，白糖，姜片，葱结，生粉。做法螃蟹洗干净，一切为二，切口沾些生粉；放入油锅中炸至略黄，捞出沥油，再放入年糕略炸微黄捞出沥油备用。