龙虾尾的家常做法（香辣龙虾尾的家常做法）

本文目录一览：

• 1、龙虾尾的家常做法是怎样的
• 2、蒜香龙虾尾的家常做法
• 3、红烧龙虾尾的家常做法

龙虾尾的家常做法是怎样的

1、材料：龙虾尾一斤，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，料酒两勺，黄豆酱适量，生抽两勺，老抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，香菜适量，洋葱一个，啤酒一罐，盐适量。葱姜蒜清洗干净之后切好备用。洋葱切丝备用，这样洋葱的味道会更充分地散发出来，让龙虾尾的味道更好一些。

2、龙虾尾准备：500克龙虾尾洗净，焯水后捞出，过凉水备用。 香料准备：葱20克、姜20克、蒜20克切碎，干辣椒50克剪成小段，花椒5克备用。 炒制调料：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜碎，炒出香味。 加入香料：放入干辣椒和花椒，小火炒出香味，不要炒糊。

3、准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。

蒜香龙虾尾的家常做法

调料：植物油100g、盐5g、蚝油1勺。小龙虾去头去虾线，清洗干净。滚油倒入虾尾大火炸。炸至金黄色。捞出来。油温再次升温，放入虾尾复炸。炸虾尾的油，加入一半的蒜蓉、辣椒碎和姜丝。煸出香味放入蚝油。1倒入虾尾大火翻炒。1加入啤酒。1放入盐调味。

蒜香小龙虾尾的做法 材料：小龙虾尾 500克大蒜 适量姜 适量葱 适量干辣椒 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量白糖 适量鸡精 适量淀粉 适量清水 适量橄榄油 适量步骤：将小龙虾尾洗净沥干备用。将大蒜、姜、葱切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入大蒜、姜、葱末和干辣椒段爆香。

制作方法：虾尾冷水下锅，加姜片料酒煮开后捞出控干水分。两头蒜切成蒜末，过一遍水，这样不容易炒糊，就不会有苦味。加点油倒入三分之二蒜末炒香，加入虾尾姜片翻炒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐+一勺十三香+白糖+一罐啤酒，煮至汤汁浓稠。

准备材料：选取500克新鲜龙虾尾，10克菜籽油，10克生抽，10克醋，5克白糖，5克鸡精，5克胡椒粉，5克五香粉，10克蒜蓉，5克盐，100克啤酒，10克蚝油。 烫虾尾：将冷冻的龙虾尾放入开水中焯水约1分钟，待其变色后捞出，滤干水分备用。

食材：小龙虾尾500克，菜籽油10克，生抽10克，醋10克，白糖5克，鸡精5克，胡椒粉5克，五香粉5克，蒜蓉10克，盐5克，啤酒100克，蚝油10克。起锅烧水，冷冻虾尾入开水烫一下，捞出备用。锅内放菜籽油，放入蒜蓉，炒至发黄。放入小龙虾， 加入生抽，白胡椒粉，五香粉，糖翻炒。

用料：龙虾（小）适量、大蒜适量、鲍鱼汁适量、海盐适量、糖适量、料酒适量、姜葱适量、水适量、菜油适量。首先龙虾去头虾线洗刷干净沥水。锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起。蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。

红烧龙虾尾的家常做法

1、红烧龙虾尾的做法： 龙虾尾洗净，用剪刀剪开背部，取出虾肉备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。 加入龙虾尾煸炒，炒至变色。 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟。 加入青椒、红椒、洋葱煮2分钟即可。 最后勾芡，淋上香油即可。

2、活龙虾1只（约600克）青蒜2根 生姜4片 葱1根 料酒适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 老抽适量 白砂糖适量 1清水适量 1色拉油适量 步骤：将龙虾洗净，拧断虾头。用剪刀将龙虾尾两侧剪开，取出虾肉。将虾肉切成大块。

3、准备龙虾尾：将新鲜的龙虾尾清洗干净，去掉肠线，用刀在龙虾尾背部轻轻划开，便于入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，水开后将龙虾尾放入锅中焯水，去除腥味，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。