猪脚做法（电饭煲盐焗猪脚做法）

本文目录一览：

• 1、清炖猪脚的做法
• 2、猪脚有哪些常见的做法?
• 3、猪脚有哪些简单又好吃的做法?
• 4、简单做猪脚的方法有哪些?
• 5、猪脚做法简单快好吃
• 6、猪脚有什么家常做法分享?

清炖猪脚的做法

主料：猪脚1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜片适量、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量。猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。冷水下锅焯水。水开后略煮。捞起清洗干净，沥干水分。猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

清炖猪脚的做法如下： 将猪脚清洗干净，剁成小块。 把猪脚放入锅中，加入适量的姜片和葱结，焯水去血沫。 准备大料包：小茴香、八角、干辣椒、花椒、桂皮和香叶。 提前浸泡干黄豆。 将猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电压力锅中，加入适量的料酒。 使用电压力锅压30分钟。

主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。黄豆提前用清水浸泡半小时。

清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。一次性在砂锅中加入足量的清水。

清炖猪脚做法：把猪脚去毛后洗净，放入滚水中烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。取一砂锅，把猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约70分钟，关火后焖约10分钟。

准备猪脚，首先将其去毛并洗净，随后将其放入滚水中焯煮约5分钟，捞出后立刻泡入冰水中直至冷却，以便去除猪脚的腥味。取一砂锅，将经过上述处理的猪脚、适量的水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒一同放入，开始煮沸，然后转为小火慢炖约1小时又10分钟，最后焖煮约10分钟以确保猪脚炖煮至软嫩。

猪脚有哪些常见的做法?

1、八宝野旦猪脚汤 - 食材：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实 - 做法： 猪蹄洗净，切块，焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 所有材料入炖盅，加清水适量，加半碗黄酒。炖煮两小时，加红糖，慢火炖十分钟，熄火即可。

2、红烧猪脚：这是最常见的做法之一，通常需要先将猪脚焯水去除腥味，然后与酱油、糖、八角、姜片等调料一起炖煮，直到猪脚变得酥软入味，色泽红亮。酱猪脚：将猪脚与豆瓣酱、甜面酱或其他调味料一起炖煮，使猪脚充分吸收酱料的香味，口感鲜美。啤酒猪脚：使用啤酒作为烹饪液，可以增加菜肴的香气并帮助软化肉质。

3、猪蹄焖饭 准备：将猪蹄洗净后切块，焯水去腥。准备香菇、胡萝卜等蔬菜切丁，米饭适量。烹饪：先将猪蹄煸炒至表面微黄，加入老抽和生抽上色。之后加入足够水量，将猪蹄炖煮至半熟。焖煮：将米饭与切好的蔬菜放入炖煮的猪蹄中，调整味道后盖上锅盖，转小火焖煮至饭粒完全吸收汤汁，猪蹄酥软即可。

4、猪蹄的做法有：红烧猪蹄、清炖猪蹄、油焖猪蹄、莲藕炖猪蹄、香辣猪蹄、卤猪蹄、黄豆炖猪蹄、白萝卜炖猪蹄、烤猪蹄等。猪蹄是经常被人食用的部位之一，营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，味道美味。

5、猪脚的烹饪方式有很多种，以下为您介绍几种常见且美味的做法，同时附上制作时如何让猪脚更美味且不油腻的技巧。红烧猪蹄 主料：猪蹄。辅料：冰糖、葱、姜、八角、桂皮等。步骤： 猪蹄洗净焯水，捞出沥干。 炒糖色，将冰糖炒化后加入猪蹄翻炒上色。 加入各种辅料，炖煮至猪蹄熟透。

猪脚有哪些简单又好吃的做法?

山药玉米猪蹄汤 材料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴。做法：猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。

猪蹄皮冻 原料：新鲜猪脚、红枣、枸杞。做法：- 猪脚洗净后焯水，捞出备用。- 锅中加水，加入红枣、枸杞，小火慢炖1小时。- 汤色变黄后加入适量盐、鸡精、葱末，搅拌均匀。- 捞出猪脚，去骨，将皮和肉放回锅中，继续煮至材料融合。

八宝野旦猪脚汤 - 食材：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实 - 做法： 猪蹄洗净，切块，焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 所有材料入炖盅，加清水适量，加半碗黄酒。炖煮两小时，加红糖，慢火炖十分钟，熄火即可。

黄豆炖猪脚 将黄豆提前浸泡一小时，猪脚焯水后炒至变色，与黄豆和适量清水一同放入高压锅，煮至猪脚烂熟，加盐调味即可。若减少油腻感，可将炖好的猪脚放置过夜，撇去上层油脂再食用。

红枣猪蹄汤：材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗净、切块，焯水；锅中加水，放入猪蹄和红枣，炖至熟烂即可。花生猪蹄汤：材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。

简单做猪脚的方法有哪些?

猪脚的做法： 准备好猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。 猪脚洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒。 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过猪脚。

酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

炖猪脚：炖猪脚是一种简单营养的做法。将猪脚清洗干净，切块，焯水去腥。准备一些常见的炖肉香料，如八角、桂皮、香叶等。将猪脚放入炖锅中，加入足够的清水，放入香料，加入适量的料酒、姜片、盐。大火烧开后转小火慢炖几小时，直到猪脚肉质软烂，汤汁鲜美。

猪脚做法简单快好吃

1、猪脚的做法： 准备好猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。 猪脚洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒。 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过猪脚。

2、猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

3、猪蹄皮冻 原料：新鲜猪脚、红枣、枸杞。做法：- 猪脚洗净后焯水，捞出备用。- 锅中加水，加入红枣、枸杞，小火慢炖1小时。- 汤色变黄后加入适量盐、鸡精、葱末，搅拌均匀。- 捞出猪脚，去骨，将皮和肉放回锅中，继续煮至材料融合。

4、做法 猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。

5、加入适量的姜片和葱段爆炒出香味。 然后倒入炸好的猪脚块，加入适量的生抽，老抽，酱油和白糖，煮开后加入适量的水。 调小火炖煮片刻，使猪脚块更入味。1 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。猪脚做法简单快好吃，可以配菜搭配米饭或面条食用，口感香嫩，酱汁浓郁，非常美味可口。

猪脚有什么家常做法分享?

1、山药玉米猪蹄汤 材料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴。做法：猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。

2、猪脚炖花生 猪脚炖花生是一道营养丰富的汤品，适合滋补身体。将猪脚洗净切块，花生提前浸泡。猪脚用开水焯水后捞出。锅中加入适量清水，放入猪脚和花生，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖至猪脚软烂，花生熟透，根据口味加盐调味即可。凉拌猪脚 凉拌猪脚是一道清爽开胃的凉菜。

3、香辣猪蹄 材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

4、红枣莲藕猪脚汤 - 食材：猪脚、莲藕、莲子、红枣 - 做法： 猪脚洗净，切块，莲藕切段。 猪脚焯水去血水，入砂锅，加水适量，加莲藕、莲子、红枣。大火烧开转小火慢炖至莲藕熟软，猪脚熟烂，加盐调味均匀后即可食用。