藕夹的做法（藕夹的做法家常做法）

2024-12-26 04:20:09 每日菜谱 9℃ 0

本文目录一览：

1、藕夹的家常做法
2、藕夹的制作方法是什么?
3、炸藕夹的做法
4、藕夹的做法

藕夹的家常做法

1、主料：莲藕一节、肉馅适量、干香菇5朵左右、鸡蛋2个。辅料：小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。准备好食材，干香菇提前用温水泡发。肉馅三分肥七分瘦比较好吃，不会太腻也不会太柴。

2、主料：藕500克、猪肉250克、面粉150克、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量。藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。

3、食材：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、面粉75克、玉米淀粉适量、糯米粉75克、食用油适量、水135克、白胡椒粉1克。将藕去皮清洗干净。将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲。将藕切成5mm-7mm的厚片。

藕夹的制作方法是什么?

1、食材：藕1节、葱10g、鸡蛋清2个、肉沫100g、面粉100g、盐1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、酱油2ml。把盐0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，酱油，鸡蛋清一起放肉沫里面搅拌上劲。把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，中间可以夹肉。

2、材料：莲藕、肉馅、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、姜水、葱各适量。肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲。将莲藕洗净去皮切片。将莲藕片中间夹上肉馅。两片和在一起。装盘待用。将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。将藕夹裹上面糊。

3、将500克藕洗净用削皮刀刨去表皮，切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，如此重复，将藕切成夹刀片。

4、藕夹的做法如下：藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。

炸藕夹的做法

1、锅中加入适量食用油，烧制油温六成热。将藕夹下锅炸至两面金黄。1控干多余油分，即可食用。

2、莲藕去皮洗净，切成连刀片。猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲。把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。取一个小碗，用面粉，生粉，鸡蛋，盐，一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊。

3、食材：藕200克、肉馅100克、葱末20克、姜末20克、油20克、盐10克、面粉100克、鸡精10克。藕切成夹片。肉馅加葱末，姜末，盐鸡精搅拌均匀。塞入藕中。面粉加水搅拌均匀。放入藕均匀沾满面糊。锅中倒油，放入藕。炸至两面金黄即可。这样美味的炸藕夹就做好了。

4、、锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄。1捞起沥干油分即可。

5、炸藕夹【所需食材】莲藕一节、五花肉一块、食盐适量、五香粉适量、姜末适量、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、鸡蛋清1个、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、啤酒适量、食用油适量。

6、准备好一段藕，洗干净。用到切薄薄的藕片，第一刀不切断，留下10公分连着，第二刀切藕片的时候就切断，然后重复操作把藕片切完。接着准备一块五花肉，洗干净先切片再切丝在切成肉丁。准备一段大葱洗干净切碎和肉丁一起剁碎。