干煸泥鳅的做法（干煸泥鳅的做法大全家常炒菜）
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麻辣干煸泥鳅的做法
1、麻辣干煸泥鳅的做法：泥鳅去头去尾，洗净备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入泥鳅煸炒至表面微黄，捞出沥干备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀。放入煸好的泥鳅，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油翻炒均匀即可。
2、泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用盐和料酒腌制10分钟左右，去腥增香。生姜和大蒜切片，干辣椒剪成小段，花椒备好。将腌好的泥鳅沥干水分，然后裹上一层薄薄的生粉或玉米淀粉，这样可以使泥鳅在煸炒时更加酥脆。
3、干煸泥鳅的做法 活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。姜切成丝，蒜切成末。辣椒切段。把泥鳅倒入锅中煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
4、干煸泥鳅的做法如下：主料：泥鳅3斤。辅料：姜1块、香葱2根、大葱1段、花椒1把、干辣椒1把、盐适量、鸡精少许、白砂糖少许、面粉1勺、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量。首先准备好所有的食材，买回的泥鳅杀好后，装入盆里，再加入1大勺面，用手抓拌均匀，这样可以很好地去除泥鳅的黏液和腥味。
5、泥鳅买的时候处理干净，拿回家再冲洗干净，沥干水份，用盐、料酒码味待用。所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。热油锅把泥鳅炸酥，炸的时候把锅盖盖上，免得油烫手，捞出待用。
6、把泥鳅放盐洗净，然后再用清水冲洗，冲洗干净后在放盐料酒腌制取腥味。
干煸泥鳅的做法
1、食材：泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量。新鲜泥鳅由于粘液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中。剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏。
2、干煸泥鳅的做法： 准备泥鳅、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、白糖、醋、香油。 泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，将泥鳅煎至两面金黄，捞出沥油备用。
3、干煸泥鳅的做法：泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的泥鳅段，煸炒至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒出红油。
干煸泥鳅的家常做法
1、泥鳅500g（较好是活泥鳅）干辣椒10个 生姜5片 蒜5瓣 葱1根 盐、糖、生抽、老抽、味精、花椒粉、香菜 做法步骤 用清水洗干净泥鳅，然后将泥鳅的头和尾切掉，将泥鳅切成3厘米的小段备用。干辣椒切小段，生姜切丝，葱切成葱花，蒜拍碎备用。
2、步骤： 泥鳅处理：将泥鳅洗净后，在泥鳅的两侧用刀划几刀，这样有利于入味。然后加入适量料酒，腌制15分钟，让泥鳅去腥。 调料准备：姜切片，蒜剁成蒜蓉备用。青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。 干煸泥鳅：锅中加适量油，油热后放入泥鳅，煎至两面金黄。
3、干煸泥鳅的做法：泥鳅放入淡盐水中，浸泡20分钟，然后捞出洗净。干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入泥鳅开始煎。泥鳅煎至表面金黄，捞出。锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
泥鳅怎么做好吃-干煸泥鳅的简单做法
干煸泥鳅的做法：泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的泥鳅段，煸炒至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒出红油。
食材：泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量。新鲜泥鳅由于粘液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中。剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏。
干煸泥鳅的做法：泥鳅去头去尾，切段，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段。热锅凉油，将泥鳅段放入煸炒至金黄色捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入泥鳅段煸炒均匀。加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽煸炒均匀即可。
泥鳅处理：将泥鳅洗净后，在泥鳅的两侧用刀划几刀，这样有利于入味。然后加入适量料酒，腌制15分钟，让泥鳅去腥。 调料准备：姜切片，蒜剁成蒜蓉备用。青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。 干煸泥鳅：锅中加适量油，油热后放入泥鳅，煎至两面金黄。然后倒出多余的油，锅中只剩下一点底油。
泥鳅500g（较好是活泥鳅）干辣椒10个 生姜5片 蒜5瓣 葱1根 盐、糖、生抽、老抽、味精、花椒粉、香菜 做法步骤 用清水洗干净泥鳅，然后将泥鳅的头和尾切掉，将泥鳅切成3厘米的小段备用。干辣椒切小段，生姜切丝，葱切成葱花，蒜拍碎备用。
干煸泥鳅怎么做
食材：泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量。新鲜泥鳅由于粘液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中。剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏。
干煸泥鳅的做法：泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的泥鳅段，煸炒至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒出红油。
用清水洗干净泥鳅，然后将泥鳅的头和尾切掉，将泥鳅切成3厘米的小段备用。干辣椒切小段，生姜切丝，葱切成葱花，蒜拍碎备用。热锅冷油，将泥鳅放入油中炸至表面微黄，捞出沥干油备用。起油锅，放入泥鳅再次炸至金黄色，捞出沥干油备用。
干煸泥鳅的做法：泥鳅去头去尾，切段，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段。热锅凉油，将泥鳅段放入煸炒至金黄色捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入泥鳅段煸炒均匀。加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽煸炒均匀即可。
泥鳅处理：将泥鳅洗净后，在泥鳅的两侧用刀划几刀，这样有利于入味。然后加入适量料酒，腌制15分钟，让泥鳅去腥。 调料准备：姜切片，蒜剁成蒜蓉备用。青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。 干煸泥鳅：锅中加适量油，油热后放入泥鳅，煎至两面金黄。然后倒出多余的油，锅中只剩下一点底油。
干煸泥鳅怎么做好吃
泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的泥鳅段，煸炒至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒出红油。
用料：小泥鳅鱼干250g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、白醋适量、辣椒面适量、糖稀适量。把小泥鳅鱼干洗净控水，要快速洗，不宜在水里泡时间过长泡软。待油热后炸泥鳅鱼，看好火候，不要炸糊了，炸两遍泥鳅鱼会更酥脆，炸一遍捞出，待油热再炸一遍。
泥鳅倒入锅中，炒匀。快速翻炒至泥鳅香酥 步骤10：快速翻炒干水分至香酥。步骤11：煸好的泥鳅盛入盘中即可食用。
干煸泥鳅的做法：将泥鳅片洗净，备用。蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，豆瓣剁细备用。砂锅洗净置于火上，放适量油烧至八成热时，放入泥鳅片煸干水分。下豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红。下蒜苗、姜丝、蒜片炒香。加酱油、盐、味精、醋翻炒，使其上色入味。
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