锅巴的做法（番茄锅巴的做法）

本文目录一览：

• 1、锅巴肉片怎么做?
• 2、香脆糯米锅巴,自己在家应该怎么做
• 3、锅巴的做法?

锅巴肉片怎么做?

一碗温热的米饭，选择粘性较强的圆粒米哦，搬入少许盐、铺在不粘烤盘上，如果你的烤盘是要粘盘的，要涂一层油哦。放入烤箱90度，烤制表面略干，然后分成小块，翻面继续烘干。随时观察，都烘干，有点微黄色的就可以了。

步骤1 准备食材：五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。步骤2 五花肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 香菇洗净切片。步骤6 青椒切块。步骤7 红椒切块。步骤8 小米椒切圈。

把冬菇和玉兰片都清洗干净，用刀切成片状，准备好葱段、生姜片和大蒜、泡辣椒，再用料酒、酱油、味精、白糖、醋、盐、胡椒粉等对成汤汁，锅巴可根据自己需要的大小来使用，锅巴如果闲大可以掰开成小块。炒锅置火上，下猪化油烧热(约180℃)，将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。

香脆糯米锅巴,自己在家应该怎么做

1、在平底锅或煎锅中加入适量的油，油热后将糯米块放入锅中。用中小火慢慢煎制，待一面金黄酥脆后翻面，直至两面都呈现出金黄色且边缘酥脆。第五步：出锅和享用 煎好的糯米锅巴用锅铲取出，放在厨纸上吸去多余的油分。待稍微冷却后即可食用，口感应该是外酥里嫩，有嚼劲。

2、食材：糯米200克、淀粉、盐适量、花椒粉、生姜末适量、色拉油半锅；首先把糯米进行淘洗并浸泡3~4个小时，使糯米吸足了水，用漏勺捞出糯米，装入碗中，加适量的淀粉，盐，生姜末，花椒粉进行调味；然后准备一个平底的小勺子，先在勺子里面放少许的油，防止粘连。

3、准备材料：首先，你需要准备以下材料：糯米、水、食用油、盐、葱花、香菜等其他你喜欢的调料。糯米的选择很重要，最好选择新鲜的糯米，这样制作出来的锅巴口感更佳。浸泡糯米：将糯米放入一个大碗中，加入适量的水，让糯米完全浸泡在水中。浸泡时间最好为4-6小时，这样可以让糯米充分吸水，更容易煮熟。

4、糯米浸泡 将糯米洗净后，放入大碗中，加入足够的清水，让糯米完全浸没。浸泡时间至少4小时，或者可以浸泡过夜，这样可以使糯米更容易煮熟，制成的锅巴也更加香脆。 蒸糯米 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，撒上少许盐。在蒸锅中加水烧开，将糯米放入蒸屉中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。

锅巴的做法?

1、按1：1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可。用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。

2、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉(10g左右)搅拌均匀。锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片(只要略略压实保证煎炸的时候不散就好)，每个锅巴最好在4cmX4cm以内，不要一大片放入锅中(这样方便成熟)。

3、食材：米饭300克，鸡蛋4个，面粉30克，葱碎若干，胡萝卜碎若干，盐少许，胡椒粉少许，孜然粉少许。食材准备，将胡萝卜、香葱切碎备用，鸡蛋、隔夜饭备用。隔夜饭里加入鸡蛋，搅拌均匀。香葱碎、胡萝卜碎加入米饭中，加少许盐、味精、五香粉。将以上食材搅拌均匀，放置一处备用。

4、主料：籼米饭(蒸)。辅料：淀粉、辣椒面、葱。调料：芝麻。先把米饭加少许花生油微波高火30秒。再加入准备好的黑芝麻。葱叶切成末加入米饭中；加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀；用保鲜膜包住揉成团。用擀面杖压成片状；用模具做成花形，或切成长方形、正方形。

5、步骤2 首先将小米浸泡2小时备用。步骤3 然后将小米放入盘中，倒入少许水，放入蒸锅内，中火蒸20分钟。步骤4 接着容器中倒入蒸好的小米捏成团，再倒入鸡蛋、五香粉、食盐，面粉继续抓拌均匀。步骤5 接下来将小米揉成面团，用擀面杖压成薄片，用小刀割掉边缘，再改刀分成小块。

6、做法：将米饭用清水冲洗一遍，沥干水分后放入锅中用中小火煎至金黄色。加入芝麻糊拌匀，再加适量蜜糖和少量冷水，继续翻炒。炒至锅巴表面均匀地沾上芝麻糊蜜糖即可出锅。麻蜜锅巴是比较小清新的一种小吃，适合大家在茶余饭后吃。