牛肉丸做法（牛肉丸的做法和配方）

本文目录一览：

• 1、牛肉丸的做法
• 2、牛肉丸的做法和配料及配方
• 3、鲜目录寿司怎么样？
• 4、牛肉丸的家常做法

牛肉丸的做法

食材：牛肉500克、盐20克、肉丸适量。牛肉买回来之后清洗干净，先用刀背敲打敲打，然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥，加入葱姜沫再用搅拌器搅拌上劲。

食材：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

食材：牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、调和油30g、食盐5g、沙拉酱4g、料酒20g、酱油5g。将洋葱，牛肉等食材洗净装盘准备好。将牛肉剁成你牛肉馅。将洋葱切细成丁。蒜去皮切成蒜蓉。将处理好的牛肉洋葱蒜蓉放入大盘子中加入适量的酱油、盐、料酒，搅匀。将搅匀的肉团捏成小丸子。

每个人的口味不同，牛肉丸怎么做好吃因人而异。口碑比较好的牛肉丸做法有：陈皮牛肉丸。在牛肉丸中加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁，然后搅拌均匀，入锅蒸10分钟可完成；牛肉丸汤。

牛肉丸的做法和配料及配方

1、牛肉丸的配料： 牛肉糜500克； 洋葱1个； 大蒜2瓣； 面包屑50克； 鸡蛋1个； 盐适量； 黑胡椒粉适量； 橄榄油适量。

2、食材：生菜、鱼露、胡椒粉、食盐、香油、欧芹 把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。

3、将牛绞肉放入一个大碗中。添加葱、大蒜、酱油、料酒、盐和胡椒粉。用手将所有配料搅拌均匀，直到牛肉糊状。 在手掌心取一小块牛肉糊，用双手揉搓成一个丸子形状。重复此过程直到将所有牛肉糊用完。 在一个平底锅中加热橄榄油。将牛肉丸放入锅中，稍微压平。煎煮约2分钟，直到底部变褐色。

鲜目录寿司怎么样？

这个品牌的寿司挺好的，消费者的评价也是属于比较肯定的，基本都是赞美的多。

鲜目录寿司作为杭州的餐饮品牌，北京的分店也备受好评。店内选用上等食材，确保食物的新鲜与美味。其先进的管理方法保证了餐厅运营的高效与顺畅。岚寿司店内环境时尚温馨，为顾客提供了舒适的用餐体验。店家用心制作的寿司，口感细腻，令人回味无穷。

在摆盘中，鲜目录寿司简洁，轻快，强调菜肴自身的质朴美，这是日料的重要特色。一如既往的日式禅意也得到精准的运用。优秀的日料大师不仅精确留存食材的本味，更会通过色彩和器皿的碰撞带给食客一场美的不忍伸筷的艺术之旅。

鲜目录寿司加盟通常不会导致亏本。 在我附近的鲜目录寿司店已经经营了好几年。 该店的生意一直很好，因此亏本的情况不太可能发生。 虽然加盟鲜目录寿司可能会盈利，但具体盈利多少则因情况而异。

牛肉丸的家常做法

1、清炖牛肉丸 清炖牛肉丸是一道简单的家常菜，首先将牛肉丸用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水去除血沫。接着，将牛肉丸捞出，沥干水分。在锅中加入适量的清水，放入焯好的牛肉丸，加入姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢炖至牛肉丸熟透，汤汁鲜美。最后可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味即可。

2、锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。水开后，加入牛肉丸，中火煮5分钟。接着加入大白菜和胡萝卜块，继续煮至蔬菜熟透。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。煮好后，撇去浮沫，撒上葱花即可出锅。番茄炒牛肉丸 材料：牛肉丸、番茄、洋葱、蒜、盐、糖、生抽、番茄酱。

3、主料：牛肉300克、干淀粉适量、盐3克、料酒7毫升、酱油5毫升、鸡蛋半个、葱7克、姜5克。将牛肉剁成肉馅，将生姜和葱切成末备用。将牛肉馅放入碗中，加入盐、葱末、姜末、鸡蛋半个和料酒，沿着一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4、原料：后腿肉，淀粉各适量。牛后腿肉，切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）。加入6克盐。继续搅拌成这样肉泥细腻。拿出来，放入盆里。用手摸摸（大慨十几次）。淀粉分三次加入摸均匀。

5、主料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。然后牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。