南瓜盅的做法（南瓜盅的做法大全集 汤）
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洪福南瓜盅做法
首先，选择新鲜的红南瓜，洗净后在三分之一处切开，上半部分去皮，切成0.5厘米的小粒，下半部分则挖去瓜瓤和籽，制作成南瓜盅。然后，将蒸锅中的水烧开，放入南瓜盅，用大火蒸煮20分钟，直到南瓜熟透。接着，鸡胸肉切成0.5厘米厚的片。草菇洗净，对半切开。白灵菇也切成薄片。香葱切成碎末。
南瓜去皮切去顶部，挖空内部，然后用剩下的部分做盖子。将鸡胸肉、豆腐、草菇、白果和白灵菇放入南瓜盅内，撒上盐和白胡椒粉，再倒入调好的酱汁。最后，盖上南瓜盖，放入油热的锅中，用中小火慢慢炖煮，直到南瓜熟软，酱汁收浓即可。一道色香味俱全的洪福南瓜盅就完成了。
红南瓜洗净，在1/3处切开，上半部分去皮切成0.5cm大小的小粒，下半部分挖去瓜瓤和籽，制成南瓜盅。大火烧开蒸锅中的水，放入南瓜盅蒸20分钟至熟。鸡胸肉切成0.5cm厚的片。草菇洗净，切成两半。白灵菇切片。香葱切碎。南豆腐切成4cm见方、5cm厚的块。
万圣南瓜盅的做法
1、材料：南瓜1颗（小南瓜）、瘦肉 少许、葱末少许、蒜少许、油少许、生抽少许、米饭少许。南瓜洗干净，在南瓜3分之二处用尖刀切V字花，南瓜切下来的那3分之一顶部去皮切小块。掏干净囊和籽，用牙签在南瓜表面画上图案，用小刀雕出图案。南瓜切下来的那3分之一顶部去皮切小块。
2、将南瓜对半切开，挖干净瓜子。制作成南瓜盅的形状待用。排骨用刀剁成小块，漂洗干净血水，沥干水份备用。将处理好的排骨倒入碗里，放入蒜姜末，青红椒粒和调味料。用筷子搅拌均匀，撒入少许干淀粉拌均，然后倒入制作好的南瓜盅里待用。待蒸炉上蒸气时，放入制作好的南瓜排骨盅。
3、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至九分熟；鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀；将搅好的蛋液倒入南瓜盅里；南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8——10分钟即可。
4、南瓜去皮籽洗净切稍厚片蒸熟，或微波高火3分钟，把熟南瓜片放入搅拌机里加一半牛奶打成糊（加点牛奶好打些）。把打好的南瓜糊倒入奶锅里，加入剩下的牛奶，淡奶油用中小火加热，加入适量白糖搅溶。因南瓜本身是甜的，这汤也可不加糖，看自己口味来定。
5、盘内点缀其他万圣小饰品。1血爆脑浆：日本豆腐的做法烹制出嫩豆腐(没有条件现做的场子购买现成的豆腐脑也可)，上面淋上红色的草莓酱或番茄酱，可以放在南瓜盅里，也可以放在面包做的“棺材盒”里，甚至可以放到锯开一半的塑料模特头里。1人肉叉烧包：一盘普通烧卖，盘内用一层番茄酱铺底，上面点缀蛆状橡皮糖。
6、选购南瓜时，可用手掂掂瓜身重量，沉重感者为佳，外型饱满则果肉通常比较厚。瓜肉越厚越好 购买剖开的南瓜，可以直接察看瓜肉是否肥厚，以厚者为佳。表面无虫蛀蜂螫 南瓜表面要避免虫蛀或蜂螫，若遭虫蛀蜂螫则瓜肉容易腐坏；此外，亦须避免碰撞损伤。吃老南瓜的好处 解毒。
【金玉满堂】南瓜盅的做法
将南瓜顶部割开并去除瓜子及瓤，在瓜壳内刻上花纹，较好是刻一些楚韵，然后将整个南瓜放入蒸锅中蒸熟。 把蒸熟的南瓜表层挖掉约1cm，留下一个差不多薄的南瓜碗壶，并且将南瓜肉取出，留下足够的空间放汤。将南瓜碗壶放入沸水中烫5分钟，表面去油污。
大米、白果、甜脆豆、红腰豆洗净，放入南瓜盅内，加少许水拌匀，上锅蒸熟。要用新鲜南瓜，因为饭要靠它增香。配料可根据个人喜好更改搭配。◆南瓜豉汁蒸排骨材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。
南瓜蛊怎么做
准备南瓜一个，洗净后从顶部切下一块作为盖子，挖出内部的瓜瓤，备用。因为南瓜较硬且没有专门刀具，故简单切开即可。选用约200克新鲜牛肉，适量调味：盐、胡椒粉、五香粉、生抽、鸡精、嫩肉粉和料酒。腌制牛肉，让其充分入味。准备土豆一个、洋葱一个、姜一块。洋葱和土豆分别切块，姜切成丝，用少量。
首先，选一个新鲜的南瓜，确保洗净，从顶部1/4处轻轻切开，然后将南瓜内部的瓤部分清理干净。接下来，提前将糯米浸泡，让其充分吸水，以便于烹煮时更加软糯。将泡好的糯米填入刚刚掏空的南瓜中，填充均匀，确保每一勺糯米都能充分利用南瓜的空间。
养胃妙方： 牛奶南瓜蛊 材料：牛奶、贝贝南瓜、冰糖 做法：南瓜洗净，上面一层切开，挖去南瓜瓤，成一个小碗的形状， 南瓜连皮一起上锅蒸熟，大概20分钟后，在蒸南瓜的过程中将加冰糖煮开（也可以在里面加银耳、红枣、燕麦之类的食材，看个人喜好， 南瓜蒸熟后将热牛奶倒入，就可以了。
百合蒸南瓜蛊 材料： 鲜百合半个、小南瓜1个、纯净水1000ML、冰糖适量 做法： 新鲜百合剥成一瓣瓣，洗净沥干。 将南瓜顶部整齐切下，掏空瓜瓤瓜子，注意保留瓜肉。 将百合放入南瓜中，撒几颗冰糖，注满清水。
南瓜盅的做法
1、准备食材：五花肉、南瓜、姜、蒸肉米粉、料酒、生抽、食用油。用勺子把瓜瓤挖出去，洗干净备用。五花肉洗干净，切成厚一点儿的肉片。装入大碗，加入姜末、料酒、生抽、酱油、盐拌匀腌制15分钟以上。腌好的肉加入蒸肉米粉拌匀，最后加一大勺食用油。带上一次性手套抓匀。
2、多彩杂蔬南瓜盅：主料：小南瓜适量、米饭适量、火腿适量、玉米适量、青椒适量、胡萝卜适量、土豆适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量。
3、将南瓜顶部割开并去除瓜子及瓤，在瓜壳内刻上花纹，较好是刻一些楚韵，然后将整个南瓜放入蒸锅中蒸熟。 把蒸熟的南瓜表层挖掉约1cm，留下一个差不多薄的南瓜碗壶，并且将南瓜肉取出，留下足够的空间放汤。将南瓜碗壶放入沸水中烫5分钟，表面去油污。
排骨南瓜盅
洗净南瓜，将顶部切下作盖子，用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来，做成南瓜盅。3 将腌好的排骨倒入碟中，烧开锅内的水，放入排骨，加盖大火隔水蒸25分钟 4 端出蒸好的排骨，填入南瓜盅里，加盖中火隔水蒸35分钟。5 揭开锅盖，取出蒸好的南瓜盅即可。
首先，准备好所需的材料：新鲜排骨，一个小南瓜。将排骨仔细清洗干净，然后放入冷水中进行焯水处理，待水再次烧开后捞出排骨备用。接着，选取一个适合的南瓜，从其五分之一处水平切开，小心地用勺子将中间部分挖空，确保内部干净，以备后续使用。在热油锅中，先用葱姜爆香，接着加入焯过水的排骨。
步骤1：将排骨清洗干净，用冷水浸泡一下。步骤2：在排骨中加入葱段，姜片，酱油，蚝油，料酒，花椒油，盐等。步骤3：再加一勺豆豉。步骤4：步骤5：腌制两个小时。步骤6：南瓜一分为二，可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边。步骤7：将南瓜掏空。步骤8：在南瓜中填入腌制好的排骨。
排骨南瓜盅的做法步骤 1 原材料备好 2 排骨下锅焯水，加入适量料酒。3 锅内热油，放入姜片、八角爆香。4 焯好的排骨倒进锅里翻炒。5 倒入适量老抽。6 中火翻炒。7 加入适量水。8 加入适量盐，小火慢炖。9 炖至水量下得差不多了即可。10 将炖好的排骨用筷子夹进事先做好形状的南瓜里。
在准备糯米排骨南瓜盅时，首先，将排骨用清水洗净，然后按照麻将块大小进行切割。接着，将糯米同样用清水洗净，与排骨一同置于容器内，加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精，充分腌制，确保容器底部保留足够的汤汁。
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