猪肉丸子的做法及配方（猪肉丸子的做法及配方油炸）

本文目录一览：

• 1、猪肉丸子的做法及配方
• 2、丸子的做法猪肉丸子配料
• 3、潮汕猪肉丸子的做法及配方

猪肉丸子的做法及配方

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

猪肉丸子的做法及配方：材料：猪肉末500克葱花适量姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量料酒适量酱油适量清水适量步骤：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、清水，搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的猪肉末揉成丸子状。

猪肉丸的做法： 将猪肉绞肉放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀； 将搅拌好的肉馅揉成丸子状； 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色即可。

准备材料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。 将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。 再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 拌匀，然后打搅上劲。 锅内加入清水烧开。

做法： 将猪肉馅放入大碗中。 加入姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、玉米淀粉、盐、香油、酱油和鸡蛋。 将所有材料顺着一个方向搅拌均匀至上劲。 在锅中倒入适量清水，烧开。 将肉馅挤成肉丸子，放入锅中。 用大火煮6分钟左右，直至肉丸子熟透。 将煮好的肉丸子捞出，沥干水分。

丸子的做法猪肉丸子配料

1、将猪肉馅放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 将搅拌好的猪肉馅揉成丸子状。 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水收干，丸子熟透即可。

2、猪肉丸的配料： 猪肉绞肉500克； 面包屑50克； 鸡蛋1个； 姜末适量； 葱末适量； 料酒适量； 生抽适量； 盐适量； 白胡椒粉适量。

3、准备材料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。 将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。 再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 拌匀，然后打搅上劲。 锅内加入清水烧开。

潮汕猪肉丸子的做法及配方

1、潮汕猪肉丸的主要材料包括500克猪肉馅、适量的葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉和衫猜水。 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉和衫猜水，搅拌均匀，确保肉馅充分调味。 将调好味的猪肉馅揉搓成丸子状，尽量使每个丸子大小均匀。

2、食材：五花肉450克，香葱50克，生粉二勺，蚝油一勺，五香粉鸡粉白糖各半勺，酱油一小碟。先把猪肉用绞肉机打碎，一般自己剁会好一些。

3、使用汤匙取出一团肉浆，然后将其挤入温水中。 全部肉浆挤出后，将丸子煮至八到九成熟。1 最后，将煮熟的丸子捞出，迅速放入冷水中降温，沥干水分即可。1 这样，就可以得到新鲜可口的潮汕猪肉丸了。

4、选用新鲜猪腿肉，去除筋膜，切块。利用两把特制方形锤刀，重量约3公斤，上下交替用力，将肉捶至肉浆。加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续捶打15分钟。将肉浆盛入大钵，加入方鱼末、白肉粒和味精，用手使劲搅挞，直到肉浆粘手不掉落。