萝卜炖肉的做法（萝卜炖肉的做法大全）

本文目录一览：

• 1、东北菜--萝卜炖肉的做法
• 2、萝卜炖肉萝卜炖肉做法简单介绍
• 3、白萝卜炖猪肉
• 4、牛肉炖白萝卜的做法
• 5、萝卜炖肉的家常做法

东北菜--萝卜炖肉的做法

新鲜萝卜洗净，去皮 ，然后切成小块儿，装盘备用 肥瘦适中的肉洗净，切成小坨 ，装盘备用，肉可以选择新鲜的五花肉，也可以选择腊肉。锅中加少许油，油八分热时加入我们备好的肉坨，翻炒至其变成透明，然后我们向其中加入水适量，再向其中加入白萝卜块，将其煮开。

方法/步骤：把牛肉切成片，葱花切段，姜切片备用。萝卜切片备用。坐锅起火，倒入适量水把鲜牛肉放入锅中煮开去血沫子。把水倒掉后，坐锅，将焯好的牛肉放入锅中，加入切好的葱段，姜片，山楂，八角，花椒。最后加入适量水，要个鸡精，盖上锅盖，小中火煮十分钟左右。

杂志上没有这道菜的做法，但感觉有些西式炖菜和东北乱炖有异曲同工之妙，比如有名的俄罗斯红菜汤我觉得就和东北乱炖相似，只是西式中喜欢用番茄和洋葱来炖肉，不同于中式的花椒、大料、葱、姜，在配菜上也会有一些地域的差异。用家里的牛肉代替了这道菜中的羊肉，冰箱里正好还有胡萝卜，用青豆代替了这道菜中的橄榄。

萝卜炖肉萝卜炖肉做法简单介绍

将白萝卜洗净去皮，滚刀切块，放入骨头汤中，再烧15-20分钟至萝卜变软即可。吃的时候汤中可以加点盐。四川吃法还要弄个红油碟子（酱油，油辣子）来沾萝卜。

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

食材：白萝卜2个，猪肉80g，盐适量，酱油少许。将猪肉洗干净，切成小块。白萝卜洗干净，切成块，萝卜皮有瑕疵的可以去掉。锅烧热，将猪肉放入锅中煸炒。猪肉煸炒好后，加入少许酱油翻炒均匀。将萝卜放入锅中翻炒几下。锅中加入适量水大火烧开，转中小火炖10分钟。

准备食材 白萝卜去皮，切块。五花肉洗净切成小块。五花肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。放入葱姜，料酒去腥。放入老抽，生抽。加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开， 转小火一直烧至5分熟。

首先将五花肉在冷水中洗净，切成小块，放入沸水中焯六七分钟，捞出沥干，待用；白萝卜洗净滚刀切块，待用。在油锅内倒入少许菜籽油，七成热后倒入冰糖炒至焦糖色，再倒入五花肉煸炒上色，直至金黄色。再放入拍好的姜块、八角、桂皮，然后盖上锅盖闷三到四分钟。

第 取出需要炖肉的两个萝卜，用清水洗净。这里萝卜完全可以不去皮，只要你能洗干净就可以，当然表皮有些地方不好清洗的可以去皮，洗净的萝卜去头去尾待用。第 把洗净的萝卜放在菜板上，萝卜长的话先从中间切成两半，然后再一分为二如图切成薄厚均匀萝卜片或萝卜块，切好待用。

白萝卜炖猪肉

1、主料：白萝卜500克、猪肉500克、葱姜适量、盐3克、酱油10ml、糖5克、八角1个、辣椒1个、料酒适量。把猪肉切成小块，焯水备用。准备好葱姜 八角 辣椒。白萝卜洗净切成滚刀块。炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。下入葱姜、八角、辣椒继续煸炒至肥肉出油。

2、将桂圆肉洗净，去杂质；羊肉洗净，切3厘米见方厚的块；白萝卜洗净，去皮，切4厘米见方厚的块；姜拍松，葱切段。将桂圆肉、白萝卜、羊肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀即成。

3、- 土猪肉 1000克 - 白萝卜 500克 - 生姜 适量 - 菜籽油 少量 - 白酒 适量 - 醋 适量 - 食盐 适量 制作步骤： 将整块猪肉放入锅中，加入适量水，煮至水开，此步骤旨在去除血水和杂质。 此时，可以顺便将生姜切好。将煮过的猪肉用清水冲洗干净，然后切块。

4、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入八角、香叶等香料增加风味。炖至半熟：将猪肉炖至半熟时（约30分钟至1小时，根据肉的种类和块大小而定），加入白萝卜块。调味：继续炖煮，期间可根据个人口味加入适量的盐进行调味。

5、烹饪技巧：白萝卜炖猪肉的口感还与烹饪技巧有关。炖煮时火候要掌握得当，火太大容易使猪肉炖老，影响口感；火太小则炖煮时间过长，猪肉容易炖烂。此外，炖煮过程中要适时翻动，使猪肉和萝卜受热均匀，这样才能保证炖出的肉质鲜嫩，萝卜爽口。

牛肉炖白萝卜的做法

1、准备牛肉和萝卜；加热砂锅，加入切好的牛肉。放入姜盖焖25分钟；加入白萝卜、酱油、料酒；加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。小贴士：砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。

2、步骤1 准备食材：牛肉100克、白萝卜200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、味精1茶匙。步骤2 牛肉洗净切块。步骤3 白萝卜切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。步骤7 然后砂锅中加入牛肉、白萝卜、姜片加适量清水，大火烧开，转小火炖20分钟。

3、牛肉500克，白萝卜半个，葱、姜适量，八角1个，桂皮1块，香叶2片，冰糖适量，酱油适量，红烧汁1勺，香菜适量。将牛肉洗净后切成小块，放入锅中焯水去除血沫。然后将牛肉放入电压力锅内胆中，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖、香叶和酱油，搅拌均匀后煮熟，待排气后取出备用。

4、食材：牛肉500克、白萝卜半个、姜适量、葱适量、青蒜1根、干红椒适量、八角2朵、四物包一个、食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量。准备好牛肉和白萝卜，以及香料。牛肉洗净，切成随意的小块。3白萝卜洗净，切成方丁。

5、食材：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。

萝卜炖肉的家常做法

1、食材：白萝卜2个，猪肉80g，盐适量，酱油少许。将猪肉洗干净，切成小块。白萝卜洗干净，切成块，萝卜皮有瑕疵的可以去掉。锅烧热，将猪肉放入锅中煸炒。猪肉煸炒好后，加入少许酱油翻炒均匀。将萝卜放入锅中翻炒几下。锅中加入适量水大火烧开，转中小火炖10分钟。

2、准备食材 白萝卜去皮，切块。五花肉洗净切成小块。五花肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。放入葱姜，料酒去腥。放入老抽，生抽。加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开， 转小火一直烧至5分熟。

3、首先将五花肉在冷水中洗净，切成小块，放入沸水中焯六七分钟，捞出沥干，待用；白萝卜洗净滚刀切块，待用。在油锅内倒入少许菜籽油，七成热后倒入冰糖炒至焦糖色，再倒入五花肉煸炒上色，直至金黄色。再放入拍好的姜块、八角、桂皮，然后盖上锅盖闷三到四分钟。

4、将猪肉切成大块，用开水焯水，去除血水和腥味。然后沥干水分备用。 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煎炸。煎至两面金黄，表面呈现微焦的颜色即可。 待煎好的猪肉块取出备用。同时，在另一个锅里烧开水，将白萝卜切成块状，放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，以防过烂。

5、萝卜炖羊肉是一道常见的家常菜，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。

6、萝卜炖肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于消化；而猪肉则提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。