孜然牛肉的做法（孜然牛肉的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、孜然牛肉做法
• 2、孜然牛肉的做法是什么
• 3、正宗的孜然牛肉应该怎样做?
• 4、孜然牛肉的家常做法

孜然牛肉做法

孜然牛肉做法： 准备食材：牛肉、孜然、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

牛肉清洗干净后沥干水分，将牛肉切成片状装入容器中。加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟时间。起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。锅中留有底油放入过水的孜然、干辣椒爆炒，开大火，将腌制好的牛肉倒入翻炒至变色为止，倒入香菜翻炒几下，香喷喷的孜然牛肉就出锅了。

食材：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。牛肉翻炒变色，倒入生抽。待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可。

又嫩又好吃的孜然牛肉做法如下：食材：牛肉400克、洋葱1个、香菜1把、盐1勺、芝麻2勺、孜然2勺、辣椒面2勺、生抽1匙、蚝油半匙、老抽半匙、糖1勺、淀粉2勺、蛋清1个、料酒1匙。牛肉切片，用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉，抓拌均匀，加1汤匙油，腌制10分钟。

准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。

孜然牛肉的做法是什么

1、制作孜然牛肉需先将牛肉清洗干净沥干水分，加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟，起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出，锅中留有底油放入水的孜然、干辣椒爆炒，打大火将牛肉以及香菜放入翻炒几次可出锅。准备食材：牛肉、香菜、干辣椒、食盐、生抽、鸡精、干孜然。

2、食材：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

3、以下是孜然牛肉的三种不同做法，供您参考。做法一所需材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。调料包括食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

4、准备好洋葱和牛肉 把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油，盐，蚝油胡椒，红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热，注入油。炒至肉片变色。加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。

5、正宗的孜然牛肉是一道具有浓郁西域风情的美食，它以牛肉和孜然为主要食材，辅以多种调料，通过炒制的方式使肉质鲜嫩、孜然香味四溢。

6、孜然牛肉的做法如下：材料/工具：牛肉250克、孜然粉适量、水淀粉适量、盐、鸡精、蚝油、料酒、熟芝麻、洋葱半个、蒜蓉、姜丝、干椒段适量、生菜、葱花碎少许。牛肉洗净，切片，放入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，拌匀，再加入适量的水淀粉拌匀，留置几分钟。洋葱洗净，切丝备用。

正宗的孜然牛肉应该怎样做?

1、准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。

2、孜然牛肉是一道以牛肉为主料，加入孜然等调料制作而成的美食。以下是制作孜然牛肉的最正宗做法：将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用，将青椒、红椒切丝备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。

3、回锅牛肉：将之前炒好的牛肉重新加入锅中，迅速翻炒，使牛肉均匀裹上孜然和其他调料。调味：根据个人口味，可以适量加入盐和黑胡椒粉调味。出锅装盘：牛肉炒至完全熟透，蔬菜也炒至软硬适中后，即可出锅装盘。撒上葱花作为装饰。享用：现在，一道美味的孜然牛肉就完成了，可以搭配米饭或面食享用。

4、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。起锅前撒点葱花。

5、正宗香辣孜然牛肉是一道美味的中式菜肴，以其独特的香辣口味和孜然的香气而受到广泛欢迎。

孜然牛肉的家常做法

将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒和姜片拌匀，腌制10至15分钟。 将大葱切成段、姜切成丝，蒜切末备用。 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、姜丝炒香。 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。 加入大葱段继续翻炒。 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

准备材料：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和一半的孜然粉腌制15-20分钟。大蒜和生姜切片，青红椒切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。

准备材料：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖腌制20分钟左右。大蒜和生姜切成末，青红椒和洋葱切成丝或片备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。

准备用料：牛里脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋葱1个、红椒青椒各1个、姜3片、小苏打1小勺、蚝油2茶匙、红油2茶匙、干淀粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、盐、味精适量。牛肉最好在冰箱里面冷冻一下，切成稍微大一点的薄片。姜切丝，洋葱和青椒红椒切成三角块，干红辣椒剪成丝。

准备牛里脊、洋葱、香菜、淀粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。牛里脊切片备用，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。然后洋葱去皮切丝备用，锅中热油，加入洋葱条翻炒，加入牛里脊，盐，孜然粉，撒上芝麻即可。

孜然牛肉的家常做法：主料：牛肉250克。辅料：孜然粉适量、水淀粉适量、洋葱半个、蒜蓉、姜丝、干椒段适量、生菜、葱花碎少许。步骤：牛肉洗净，切片，放入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，拌匀，再加入适量的水淀粉拌匀，留置几分钟。还要拉油的，盐放少点，不要搞咸了啊。洋葱洗净，切丝备用。