卤鸡腿的做法（卤鸡腿的做法家庭的做法视频）
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家常卤鸡腿的做法
1、准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟。鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味。
2、- 清水 适量 做法步骤： 鸡腿洗净，切除多余脂肪，用刀在鸡皮上划几刀，使鸡腿入味更均匀。 将姜片、葱段放入锅底，煸炒出香味。 加入料酒，煮至酒味散去。 将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。 加入生抽、香叶、八角、冰糖，翻煮几分钟。 加入足够的清水，水量以鸡腿能够完全浸泡为宜。
3、- 清水适量 做法步骤： 鸡腿洗净后切成适当大小的块状，然后放入一个容器中。 在鸡腿上撒上适量的料酒，然后将姜片均匀撒在鸡腿上，腌制10分钟。 在锅中放入适量的清水，然后放入葱段和八角，开火煮沸。 煮沸后加入适量的酱油和冰糖，搅拌均匀溶解。
4、焯水后的鸡腿放入煮好的卤水中，使用大火煮沸后转至中小火，继续卤煮30分钟。煮制完毕后，关闭火源，让鸡腿继续浸泡在卤水中，时间不少于4小时，以便充分吸收卤汁。再次开启火源，使用大火煮沸后转至中火，继续煮制20分钟后关闭火源。至此，家常卤鸡腿的制作过程完成。
5、首先，拿出买好的鸡腿，解冻，在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥，在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。
6、家常做法： 准备材料：鸡腿2只，卤料包（可在超市购买）。 将鸡腿洗净，去掉多余的皮毛。 将卤料包放入锅中，加入适量的水，煮沸。 将鸡腿放入煮沸的水中，煮开后转小火炖煮30分钟，直到鸡腿变得酥烂。
鸡腿肉怎么卤
卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜，1勺料酒焯水。
鸡腿去皮后焯水，焯水的时候，冷水入锅，加入姜片，几颗花椒。水烧开以后，加入2勺料酒。煮2~3分钟后，捞出放入铁锅中。加入足量的开水，一般没过鸡腿就行。加入卤料包、花椒、辣椒、桂皮、八角、姜片、葱段，再加入3~4勺红烧汁、半勺生抽、半勺老抽、一点点黑胡椒。
鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味。焯好的鸡腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟。关火后，让鸡腿继续在卤水中浸泡三四个小时。再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火即可。
卤鸡腿最正宗的做法： 准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。 鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡腿块煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒煮至酒味挥发。
鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在向上剞上交叉刀纹，用酱油，料洒腌渍50分钟。锅内放入植物油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。
卤鸡腿最正宗的做法
卤鸡腿最正宗的做法： 准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。 鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡腿块煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒煮至酒味挥发。
鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在向上剞上交叉刀纹，用酱油，料洒腌渍50分钟。锅内放入植物油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。
做法 再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。
卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿最正宗的配方具体如下：原料：枇杷鸡腿、姜、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、香砂、草果、老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐、料酒、老卤汤、甘草。
做法 鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
卤鸡腿怎么做
卤鸡腿最正宗的做法： 准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。 鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡腿块煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒煮至酒味挥发。
准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟。鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味。
首先起锅烧水，水热后放入鸡腿、料酒焯水2分钟，捞出备用。步骤6 然后起锅倒油，油温6成热，放入白糖炒出糖色，再放入鸡腿炒上糖色。步骤7 接着将炒好的鸡腿放入砂锅内，再加入花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、干辣椒、盐，倒入适量清水烧开转中火，卤30分钟。
主料：鸡腿3个。辅料：食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。鸡腿洗干净，沥干水份。下油锅，把姜、蒜爆香。放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。
卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜，1勺料酒焯水。
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